El pan es uno de nuestros alimentos básicos y en muchas otras culturas, hay infinidad de recetas y formas de hacerlos… Esta receta es para que te atrevas a hacer tu propio pan y darle sabor partiendo de una masa básica de pan que por si sola es irresistible ni bien sale del horno.  Animate y sorprendé a tus amigos y familia con estos panes saborizados, te dejo estas ideas pero la verdad es que dan mucho juego y la gran variedad de sabores a la hora de prepararlos es infinita.

Etsy
panes saborizados

Ingredientes para 16 panes de 50 gramos aproximadamente

Harina 000 250 gramos

Harina 0000 250 gramos

Azúcar 30 gramos

Levadura fresca 25 gramos o levadura seca 12

Agua 250 ml

Sal 1 cucharadita

Manteca  a temperatura ambiente 50 gramos

Para saborizar nuestra masa:

Queso rallado 2 cucharadas soperas

Cebolla 2 cucharadas soperas ( yo utilicé cebolla crujiente como la que usan para ponerles a los panchos) pero podés usar cebolla fresca o deshidratada también.

Pimentón ahumado 1 cucharadita

Pimentón dulce 1 cucharadita

Ají molido picante una pizca (Acá ya es un poco a gusto del consumidor )

Para pincelar los panes:

Manteca derretida 1 cucharada

Modo de preparación:

Estos panes los podés realizar con amasadora o manualmente.

Manualmente: Colocar en la superficie de trabajo ( mesada , mesa etc) las harinas, realizaremos una corona con un hueco en el centro  e incorporaremos el azúcar, la levadura desgranada y  poco  a poco el  agua para ayudar a que se unan los ingredientes, podemos trabajar con ayuda de cornes. También añadiremos la sal y por último la manteca. Amasar un minuto , obtendremos una masa elástica y homogénea. Dejar descansar al menos media hora.

Con amasadora : Colocar los ingredientes en el orden que están escritos. Amasar un minuto igualmente y dejar reposar media hora aproximadamente.

Degasificar con los dedos la masa cuando esta haya levado el doble y estirar un poco. Dividiremos la masa en cuatro partes. A cada parte le incorporaremos los ingredientes deseados.

Como también los puedes hacer sin sabor y te quedará un pan tipo de viena tierno y esponjoso .

Bollar cada parte con los ingredientes y dejar reposar unos minutitos.

Cortaremos bollitos individuales de aproximadamente 50 gramos ( a mi me salieron 4 bollitos de cada masa saborizada) , bollar bien cada porción de masa y colocar en la placa de horno previamente enmantecada o forrada con papel de horno. Disponerlos con poco espacio de separación entre ellos para que te queden pegaditos ( eso hará que salgan bien tiernitos , esponjosos y húmedos). Nuevamente los dejaremos crecer un poco más.

Hornear a 180 grados unos 15 a 20 minutos.

Antes de finalizar la cocción pincelar la superficie de los mismos con manteca derretida.

Es impresionante el perfume que te queda en la cocina gracias a esta receta.

Los podés disfrutar  como quieras, sirviéndolos solos o acompañados de fiambres, quesos , manteca ,etc etc.

 

 

Etsy