Lasaña de Ricota y espinacas

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Lasaña de Ricota y espinacas

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Ingredientes:

1 paquete de pasta para lasagna
300 g de espinacas lavadas ó 500 grs de espinacas congeladas
150 grs. de ricota
100 grs de queso rallado
1 cebolla picada bien fina
Salsa de tomate Cantidad necesaria

Salsa Bechamel

2 cucharadas soperas de fécula de maíz
1/2 litro de leche
1 cucharadita de manteca
1/4 cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta
Queso rallado para cubrir

Modo de Preparación
1- Saltear las espinacas en un sartén sin agua y si las espinacas son congeladas realizar la misma operación. Dejar enfríar en un colador . Una vez frías, escurrirlas un poco para que suelten un poco el agua.Reservar.

2- En un sartén con una chorrito de aceite, rehogar la cebolla cortada bien finita. A continuación incorporar las espinacas previamente escurridas y cortadas. Mezclar bien y salpimentar a gusto. Las dejamos 5 minutos a fuego bajo. Apagar el fuego y dejar enfríar.

3- Una vez frías las espinacas, agregar la ricota, y el queso rallado ( también si se desea se puede agregar trocitos de jamón cocido ) .Mezclar bien y retocar el punto de sal.

4- Cocer las placas de lasagna siguiendo las instrucciones de la misma.

5- Salsa bechamel: En una cacerolita o cazo pequeño , colocar la fécula de maíz, sal , pimienta y la nuez moscada, agregar la leche de a poco y con ayuda de un batidor , batir con fuerza para que no queden grumos, verter la leche restante y llevar a fuego sin dejar de batir hasta que espese , por último agregar la cucharadita de manteca , ésto nos aportará más brillo a nuestra salsa.

6- Proceder al armado de la lasagna, en una fuente para horno pincelar la superficie con salsa de tomate, colocar una primera base de pasta de lasagna , luego la mezcla de espinaca, a continuación otra de pasta , repetir esta operación unas 3 veces . Cubrir con salsa de tomate y salsa bechamel. Espolvorear con el queso rallado.

7- Llevar a horno precalentado unos 15 a 20 minutos , para que se caliente bien y se gratine la superficie de la lasagna.

2018-11-25T15:37:13+00:00Pastas, Todas las Recetas|13 Comments

13 Comments

  1. Cecilia Elisa 01/02/2015 at 03:12 - Reply

    Deliciosa. Gracias por todas las recetas. Me han gustado mucho. Son muy buenas todas.

  2. jorge lopez sanchez 16/01/2015 at 04:55 - Reply

    Muy buena receta, facil, sencilla y muy sabrosa.

  3. ana 16/01/2015 at 03:31 - Reply

    están buenísimas las recetas y muy fácil para preparar en el momento si te llegan visitas …!!!!!

  4. bebabebablackwood 15/01/2015 at 04:34 - Reply

    Muy linda receta,gracias.

  5. Máriádellujan àguero 13/10/2014 at 23:12 - Reply

    Buenisimás las récetas

  6. carmen 10/10/2014 at 16:07 - Reply

    Excelente receta la haré con masa de creppes. Gracias.

  7. carmen 10/10/2014 at 16:06 - Reply

    Excelente receta, la pondré en práctica pero con masa de canelones. Gracias.

  8. ana cristina arribas 09/10/2014 at 20:17 - Reply

    los felicito todas sus recetas son fabulosas y faciles de hacer me encantan y a mi familia tambien gracias mil

  9. silvana 08/10/2014 at 23:40 - Reply

    muy buenas las recetas . enviar a mi correo

  10. Menú Semanal del 8 al 14 de Septiembre - Paulina Cocina | Paulina Cocina 05/09/2014 at 02:36 - Reply

    […] Lasaña de ricota y espinacas […]

  11. Augusto 11/05/2014 at 13:01 - Reply

    Deliciosa y facil receta. Me gustaria que publicaran recetas de diferentes platos incluyendo postres.

  12. CARMEN 28/03/2014 at 05:13 - Reply

    MUY RICA RECETA , ES NUTRITIVA Y APORTA MUCHAS PROTEINAS. LO PRINCIPAL ES QUE ES MUY FACIL DE HACER. LA RCOMIENDO. ESPECIALMENTE PARA LOS QUE NO COMEMOS CARNE.

  13. Delia Mendizábal 23/01/2014 at 01:11 - Reply

    una delicia y barbaro la bechamel con la fecula……me encantó

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