Cómo hacer chipá al horno en un rato, congelarlo y tenerlo listo para disfrutar cuando uno quiere.

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Cómo amasar pasta para después poder usar en diferentes recetas, y cómo cortar fideos caseros.

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Dos recetas en una. Hidratar tomates secos en vino torrontés para luego hacer, por un lado, unos tomates en oliva, ajo y albahaca, y por otro, una pasta de tomates secos para untar panes, galletita…

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Si te parece extraña una receta así te sorprenderá más saber que es un plato clásico de la cocina francesa y combina de una forma infalible..

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Es tan fácil esta receta que si no la hacés voy a pensar que no te gusta cocinar…

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La diferencia entre un Budín de Pan y un Budín de Sobras es reconocer que hacés el budín de pan con todo lo que te sobró… es un Budín Sincero..

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Si bien la receta básica del Pesto Genovés utiliza piñones, el «Consorzio del Pesto Genovese» (http://www.mangiareinliguria.it/consorziopestogenovese/) autoriza a utilizar nueces en reemplazo.

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Cuando la receta tiene 2 ingredientes principales, y uno es el vino, lo mejor que podés hacer es usar un vino de calidad. Buenas peras, y un par de especias.

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Nada más fácil que hacer una conserva de ajíes picantes para tener en la heladera y condimentar desde ensalada hasta pastas, desde carnes hasta salsas… lo que quieras…

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La receta argentina más fácil de todas, el famoso arroz con leche, para acompañar con canela, dulce de leche o así, solo..

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Hay mil formas de hacer un huevo poché, acá te muestro una clásica, para la que sólo necesitás agua, un chorrito de vinagre y una olla.

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Ésta es una receta básica de milanesas con la única diferencia de las especias que van a ir en el empanado de la carne.

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Las tostadas francesas (o belgas), muy parecidas a las torrejas españolas, pero cocidas en manteca a la sartén, son un plato ideal para merendar y disfrutar cualquier día, haga calor, o frío…

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Esta vez les comparto esta receta fácil, fresca, picante y bien bien bien del sudeste asiático. No le tengan miedo al pescado.

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Hay muchas formas de hacer una pasta de ajos. Hervidos, al horno, a la parrilla, con o sin queso crema, con o sin yema de huevo…

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Los Taralli son unos snacks típicos del sur de Italia que se comen en todo el país y acompañan desde la panera en los restaurantes hasta la picada con fiambres y cerveza.

Receta fácil y rendidora….

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Un hummus fácil de hacer como para excitar tus papilas gustativas.

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Una receta oriental que no requiere muchos ingredientes exóticos pero te permite cocinar algo distinto. A mi me gusta bien picante, pero ustedes deciden cómo regular el sabor.

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Bife de chorizo, corte típicamente argentino, cocido al disco, junto con unas mini tortillitas de papa. Fácil, rico, un gusto que te podés dar cuando quieras.

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Así como hice un Flan de leche chocolatada en la receta anterior, en este caso utilizo el resto de la leche para hacer postrecitos, como esos que se venden en el supermercado.

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Mi cuñado Martín colocando el cochinillo sobre la parrilla (y una capa de ramitas de romero).