Ingredientes:
Fécula de mandioca 500 gramos
Huevos 2
Leche 300 Ml.
Sal y pimienta a gusto
Mezcla de quesos (fontina, Mar del Plata y gruyerito) 300 gramos
Manteca 50 gramos.
Modo de Preparación
Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada.
Derretir la manteca en la leche.
Cortar los quesos en cubitos chiquitos y colocarlos en el centro del volcán junto con los huevos.
Agregar la leche poco a poco e ir mezclando hasta obtener una masa lisa. Dejarla reposar en lugar fresco 1 hora. Luego, hacer bollitos de 25 gramos aproximadamente y colocarlos en una placa enmantecada. Llevar a horno moderado y cocinar aproximadamente 15 minutos, hasta que los chipacitos comiencen a tomar color. Que no se doren, porque la fécula se pone amarga.
¡Qué delicioso!
Les mandamos saludos :)
riquísimas las recetas argentinas de este sitio. siempre las hago y a mi familia le encantan…. Solo quiero aclarar que la chipa es de origen paraguayo, así como la chipa guazu (pastel de choclo) y la sopa paraguaya. Gracias y felicitaciones por el sitio
Con esa receta salen ladrillos de queso, no tiene el que la subió lamenor idea de la proporción y de las cosas que le faltan, averiguen bien por ella.
Hola me encantan los chipas y quiero hacerlos, pero no se donde conseguir la fécula de mandioca en Palma??
gracias y saludos
Hola Patricia , me comentan mis amigos españoles, que la fécula de mandioca o yuca la consigues en herbolarios o tiendas de productos naturales… sólo será cuestión de encontrar uno cerca de tu casa,también hay sitios de productos latinos donde la podés conseguir . en especial los brasileños y paraguayos que cocinan mucho con esta harina.
Un saludo …ya me contarás .Analía
es muy posible que la consigas en algun locutorio que vendas productos sudamericanos o centroamericanos. Espero que la consigas. Un saludo. Vicky
me encantó porque lo pueden comer celíacos,saluditos!