Chipacitos

Chipacitos

chipacitos

Ingredientes:

Fécula de mandioca 500 grs
Huevos 2
Leche 250 cc
Sal y pimienta a gusto
Mezcla de quesos (fontina, Mar del Plata y gruyerito) 500 grs
Manteca 200 grs.

Modo de Preparación
Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada. Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y los quesos cortados en cubitos chiquitos. Sumarlos en el centro de la fécula. Cortar la manteca bien fría en pedacitos chiquitos e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclar bien, hasta obtener una masa homogénea. Dejarla reposar en lugar fresco 1 hora. Luego, hacer bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Llevar a horno moderado y cocinar apróximadamente 15 minutos, hasta que los chipás comiencen a tomar color. Que no se doren, porque la fécula se pone amarga.

2018-11-25T15:37:28+00:00Panes, Todas las Recetas|6 Comments

6 Comments

  1. DiCaSo 03/04/2017 at 05:33 - Reply

    riquísimas las recetas argentinas de este sitio. siempre las hago y a mi familia le encantan…. Solo quiero aclarar que la chipa es de origen paraguayo, así como la chipa guazu (pastel de choclo) y la sopa paraguaya. Gracias y felicitaciones por el sitio

  2. Pablo 15/09/2013 at 14:19 - Reply

    Con esa receta salen ladrillos de queso, no tiene el que la subió lamenor idea de la proporción y de las cosas que le faltan, averiguen bien por ella.

  3. Patricia Dagotto 25/04/2013 at 10:33 - Reply

    Hola me encantan los chipas y quiero hacerlos, pero no se donde conseguir la fécula de mandioca en Palma??
    gracias y saludos

    • Analia 26/04/2013 at 18:37 - Reply

      Hola Patricia , me comentan mis amigos españoles, que la fécula de mandioca o yuca la consigues en herbolarios o tiendas de productos naturales… sólo será cuestión de encontrar uno cerca de tu casa,también hay sitios de productos latinos donde la podés conseguir . en especial los brasileños y paraguayos que cocinan mucho con esta harina.
      Un saludo …ya me contarás .Analía

    • Vicky de Amposta 18/05/2013 at 16:13 - Reply

      es muy posible que la consigas en algun locutorio que vendas productos sudamericanos o centroamericanos. Espero que la consigas. Un saludo. Vicky

  4. SILVIA 19/04/2013 at 13:22 - Reply

    me encantó porque lo pueden comer celíacos,saluditos!

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