Panes

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Pan de Leche

2018-05-05T13:07:26+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes para un pan de leche en un molde de 25x12 centímetros: Harina 450 gramos. Leche tibia: 270 ml. Manteca pomada 50 gramos. Levadura seca 2 y 1/2 cucharaditas tamaño cucharita de café Azúcar: 1 cucharada sopera Sal: 1 cucharadita tamaño cucharita de café. Modo de preparación: Entibiar la leche y verterla en un [...]

Bagels de canela y pasas de uva

2018-01-10T17:05:21+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|

Deliciosos recién horneados, estos bagels de canela y pasas de uva son ideales para un desayuno o merienda. Los podés servir tostados y untados con los ingredientes que más te gusten: manteca, queso blanco, mermeladas, jaleas, semillas etc. Con esta receta te salen 6 aproximadamente. Para el pre-fermento: Levadura fresca 15 gramos , o [...]

Pan peludo (versión dulce)

2018-11-01T10:50:03+00:00Panes, Todas las Recetas|

El pan peludo debe su nombre a la similitud que tiene su corteza al caparazón del animal de costumbres nocturnas que habita en Argentina , Paraguay , Bolivia y Uruguay conocido como mulita, quirquincho, tatú carreta o peludo. Se trata de un pan dulce de fermentación larga que podés hacer relleno con pasas de [...]

Tortitas con Chicharrones

2017-08-15T07:06:56+00:00Masas, Panes, Patrias, Todas las Recetas|

Ingredientes para aproximadamente 15 tortitas con chicharrones. Harina 500 gramos. Levadura fresca 15 gramos Azúcar 1 cucharadita Grasa vacuna 70 gramos. Agua 250 ml aproximadamente. Sal 1 Cucharada. Chicharrón 50 gramos aproximadamente. Azúcar para espolvorear cantidad necesaria Modo de Preparación: Podés realizar est receta de manera manual o en máquina amasadora. Colocar en forma [...]

Pan para chips o pebetes

2017-07-28T14:54:30+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|

Seguimos trayendo recetas de pan de toda la vida...estos me los hacía mi madre en cada cumpleaños ya que nos hacía unos chips rellenos con jamón, queso, salame, etc... Y como la melancolía de esos días me invadía nada mejor que buscar esta receta de siempre y ponernos manos a la masa. Super fáciles [...]

Panes saborizados

2017-06-10T14:05:12+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|

El pan es uno de nuestros alimentos básicos y en muchas otras culturas, hay infinidad de recetas y formas de hacerlos... Esta receta es para que te atrevas a hacer tu propio pan y darle sabor partiendo de una masa básica de pan que por si sola es irresistible ni bien sale del horno. [...]

Pancitos con Chicharrón

2017-07-13T07:22:51+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes para aproximadamente 12 pancitos con chicharrón de 80 gramos: Harina 500 gramos. Levadura fresca 15 gramos Azúcar 1 cucharadita Grasa vacuna 70 gramos. Agua 250 ml aproximadamente. Sal 1 Cucharada. Chicharrón 50 gramos aproximadamente. Modo de Preparación: Podés realizar est receta de manera manual o en máquina amasadora. Colocar en forma de [...]

Figacitas para sandwiches

2017-03-01T07:41:00+00:00Panes, Todas las Recetas|

Tan tiernitos y esponjosos  que ni bien salen del horno son una tentación, estos pancitos llamados figacitas son los típicos panes de manteca que podemos disfrutar solos o también los podés rellenar para hacer sandwiches para cualquier ocasión o evento. Ingredientes para 2 docenas aproximadamente: Manteca  pomada 50 gramos Miel una cucharada Azúcar [...]

Pancitos de leche 100% integrales

2017-09-27T10:32:14+00:00Desayuno, Masas, Panes, Todas las Recetas|

Super livianos y esponjosos, estos pancitos de leche 100% integrales son la delicia de un desayuno, comida o merienda. Rellenos, solos ,tostados o fríos son una tentación.  Hace años que andaba detrás de esta receta de panes integrales que son como los pebetitos integrales que se consiguen en las algunas panaderías.  Probá de hacerlos [...]

Pancitos integrales con semillas y avena

2016-10-27T14:19:06+00:00Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes : Para 20 pancitos aproximadamente Harina integral 350 gramos Harina 00 100 gramos Agua tibia 250 gramos Miel 2 cucharaditas Levadura prensada 12 gramos (medio paquetito) Sal  1 cucharadita Aceite ( el que tengas, yo usé de oliva suave) 3 cucharadas soperas. Mix de semillas ( girasol, calabaza, amapola, chía, lino etc ) 2 [...]

Focaccia de Papa y Romero

2016-10-27T14:19:48+00:00Panes, Pizzas, Todas las Recetas|

Ingredientes para una focaccia de 30x40 aproximadamente Para la masa: 350 gramos de harina común 200 gramos de papa hervida (pesarla en crudo) 10 gramos de sal 10 gramos de azúcar 20 gramos de levadura fresca o 5 gramos de levadura seca 50 gramos de manteca derretida (dejarla enfriar) 20 ml de aceite de oliva [...]

Pancitos de Manteca

2016-10-27T14:19:50+00:00Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: Pancitos de Manteca. Ingredientes: Harina 0000 500 gramos. Sal 1cucharadita. Levadura seca 5 gramos. Azúcar 1 cucharada. Manteca pomada 50 gramos. Agua 200 ml Modo de preparación: Mezclar la harina con la sal, hacer un hueco en el centro y agregar el azúcar junto a la levadura. Ir agregando de a poco el agua, [...]

Pan de Naranja

2016-10-27T14:20:08+00:00Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: Fermento: Levadura 15 grs Harina 1 cda sopera Azúcar 1 cda sopera Agua 50 ml Masa: Harina 0000 500 gramos sal fina 1/2 cucharadita Huevos 2 Cáscara de 1 naranja y 1/2 limón rallado jugo de naranjas 100 ml Azúcar 50 gramos Manteca pomada 75 gramos Opcional : cáscaras de naranjas confitadas Modo de [...]

Scones con frutos secos

2016-10-27T14:20:16+00:00Desayuno, Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: para 10 scones aproximadamente 60 grs de manteca fría cortada en cubitos 1 yema de huevo para pintar 175 ml de yogur natural 250 grs de harina 0000 2 cuchraditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de bicarbonato 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pasas de uva sin semilla [...]

Pan con Avena

2016-10-27T14:20:30+00:00Panes, Todas las Recetas|

Masa madre 100 ml de agua 130 grs de harina 20 grs de levadura fresca o 2 cucharaditas de levadura seca 1 cucharadita de azúcar Modo de Preparación: Masa 100 grs de harina 150 grs de harina integral 50 grs de harina de avena 20 grs de salvado integral de trigo 1 cucharadita de sal [...]

Pan Cremona

2016-10-27T14:20:34+00:00Desayuno, Masas, Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: PARA LA MASA 15 grs. de levadura fresca 75 grs. de grasa ó margarina 15 grs. de sal 1 cdita. de extracto de malta 250 cc de agua 500 grs. de harina PARA EL EMPASTE: 125 de grasa ó margarina 50 grs. de harina Modo de Preparación: Para la masa: desgranar en un bowl [...]

Pan Rústico Integral

2016-10-27T14:20:38+00:00Desayuno, Panes, Todas las Recetas|

Masa madre 1/2 cucharadita de levadura seca 75 grs de harina integral aceite 1 cucharada 75 ml de agua tibia masa 200 grs de harina 000 100 grs de harina integral 1/2 cucharadita de levadura seca 150 ml de agua tibia 1 cucharadita de sal Opcionales Semillas de calabaza, chía o pipas de girasol Modo [...]

Brioche de leche trenzado

2016-10-27T14:20:39+00:00Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: 125 ml de leche tibia 2 cucharaditas de levadura seca 1 huevo grande 450 grs de harina 75 grs de azúcar 1/4 cucharadita de sal fina 75 grs de manteca derretida 1 huevo batido para pintar. Modo de Preparación: 1-Disolver la levadura en la leche tibia. Añadir el huevo y batir bien. 2-Mezclar la [...]

Pan de salvado con manzana

2016-10-27T14:20:44+00:00Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: 240 ml de agua 30 ml de leche 200 grs de harina común 210 grs de harina integral 25 grs de salvado de trigo 2 cucharaditas de levadura seca 1 cucharadita de sal 1/2 manzana en cubitos 15 grs de pasas 1 pizca de canela 1 cucharadita de jugo de limón Modo de Preparación [...]

Bagels

2018-01-10T17:09:05+00:00Desayuno, Masas, Panes, Todas las Recetas|

Los bagels son panes ligeramente salados con forma de rosca o rosquilla que muchos conocemos de las películas o series americanas. Típicas de Nueva York pero que hoy en día las vemos en todos lados. Son deliciosos recién horneados, ideales para un desayuno o merienda . Los podés servir tostados y untados con los [...]

Chipacitos

2016-10-27T14:20:47+00:00Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: Fécula de mandioca 500 grs Huevos 2 Leche 250 cc Sal y pimienta a gusto Mezcla de quesos (fontina, Mar del Plata y gruyerito) 500 grs Manteca 200 grs. Modo de Preparación Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada. Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y los [...]

Pan de ciruelas pasas

2017-11-22T12:36:45+00:00Masas, Panes|

Ingredientes: para un pan de 750 grs 240 ml de agua 30 ml de leche 150 grs de harina integral 300 grs de harina común 2 cucharaditas de levadura seca 1 cucharadita de sal 20 grs de manteca 2 cucharadas de azúcar moreno 8 ciruelas pasas sin carozo cortadas en trozos Una taza de [...]

Pan Ciabatta o Chapata de tomates secos y aceitunas

2016-10-27T14:20:48+00:00Panes|

Ingredientes: Salen 2 ciabattas masa madre 1/2 cucharadita de levadura seca (se puede sustituir por 2,5 gr de levadura fresca) 150 ml de agua 3 cucharadas de leche tibia 1/4 de cucharadita de miel o azúcar 150 gr de harina común Para la masa: 1/2 cucharadita de levadura seca (se puede sustituir por 2,5 gr [...]

Grisines

2016-10-27T14:20:50+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: Salen 32 unidades 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 425 grs de harina común 1 cucharada de azúcar 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de aceite de oliva 250 ml de agua tibia 45 grs de semillas de sésamo Variantes 50 grs de queso parmesano 3 cucharadas de sal gruesa Modo de [...]

Pancitos de salvado

2016-10-27T14:20:56+00:00Desayuno, Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: Masa Harina 700 grs Salvado fino 300 grs Sal 25 grs Azúcar negra 40 grs Levadura fresca 50 grs Agua 300 cc Leche 300 cc Manteca 100 g Varios Huevos 1 Agua Opcional: Semillas de sésamo Semillas de amapola Semillas de salvado Modo de Preparación Colocar en un bol la harina, el salvado, la [...]

Bizcochitos de grasa

2016-10-27T14:20:56+00:00Dulces, Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: Harina 1/2 kilo Sal 20 gramos Levadura 20 gramos Agua 250 centímetros cúbicos Extracto de malta 5 gramos Grasa de pella 150 gramos Modo de Preparación: Colocar en forma de corona, la harina junto con la sal. En el centro ubicar la levadura disuelta en el agua, el extracto de malta y la grasa [...]

Focaccia

2016-10-27T14:20:57+00:00Panes, Pizzas, Todas las Recetas|

Focaccia: para 2 focaccias de 30 cms de diámetro Harina común 600 grs Sal 1 cda sopera Aceite de oliva 140 ml Levadura fresca 25 grs Azúcar 1 cdita Agua 320 ml Emulsión: 25 ml de agua: 25 ml de aceite de oliva sal gruesa a gusto Modo de Preparación: Colocar en un bol, harina [...]

Pebetes caseros

2016-10-27T14:20:57+00:00Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: Masa Harina 500 gramos Levadura fresca 25 gramos o medio sobre de levadura seca Agua 270 cc Leche en polvo 10 gramos ( se puede reemplazar por 20 ml de leche) Manteca 50 gramos Sal fina 10 gramos Azúcar 30 gramos Chuño Almidón de maíz ( maizena) 15 gramos Agua 1/2 litro Modo de [...]

Pan de viena

2016-10-27T14:21:00+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes: Fermento: Levadura 50 g Agua 400 cc Azúcar 1 pizca Masa: Aceite 100 cc Huevo 1 Harina 1 k Sal fina 1 cucharada Azúcar 100 g Huevo para pincelar Modo de Preparación: Fermento Para 4 panes. Disolver la levadura en un poco de agua y una pizca de azúcar, dejar que duplique el tamaño. [...]

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