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Budín de Limón sin manteca enviado por Filosofiadesabor.com.ar

Ingredientes:

Azúcar 200 gr
Limón 2 un
Aceite neutro 130 gr (140 ml)
Huevos 3 un
Sal pizca
Leche 65 ml
Harina 200 gr
Polvo de hornear 1 1/4 cdita colmadas

– Mezclar en un recipiente, el azúcar con la ralladura de limón. Frotar unos minutos con los dedos para liberar el aceite de la cáscara
– Agregar el jugo de los limones (aproximadamente 100 gramos o ml), el aceite y los huevos, y mezclar
– Agregar la leche y mezclar
– Agregar la harina con el polvo y la sal. Si la ven muy líquida no se preocupen, es así
– Poner en molde de 20 x 10 cm, enmantecado y enharinado
– Esparcir 50 gr del crumble sobre la masa de budín (opcional)
– Hornear en horno precalentado a 180°C, por 50 minutos

Crumble o Streusel
Harina 200 gr
Manteca 100 gr
Azúcar 75 gr

– Mezclar la harina con la manteca fría, con la punta de los dedos (un tenedor también sirve) hasta que se incorpora toda la manteca a la harina y se obtienen un arenado
– Agregar el azúcar y mezclar
– Reservar en heladera o freezer hasta utilizar
– Para utilizar con el budín de limón sin manteca o cualquier otra preparación se debe colocar antes de hornear sobre la superficie

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