Empanadas de Pollo

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Empanadas de Pollo

Masa soufflé
Harina 250 gramos
Levadura fresca ½ cucharadita
Sal fina 1 cucharadita
Azúcar 1 pizca
Agua tibia 100 ml
Manteca 1 cucharadita
Huevo para pintar 1

Relleno
Aceite de oliva 2 cucharadas. ml
Cebolla 1
Puerros 1
Morrón rojo 1
Pollo cocido 500 gramos
Sal y pimienta
Pimentón 1 cucharadita
Orégano 1 cucharadita
Huevos duros 2

Modo de Preparación

Masa soufflé
En la mesada o mesa de trabajo hacer una corona con el harina y la sal fina. Disolver la levadura en el agua tibia con la cucharadita de azúcar. Incorporar ésta mezcla líquida en la corona de harina , así como también la manteca, comenzar a integrar los ingredientes hasta obtener un bollo tierno y homogéneo.
Amasar con fuerza por unos 5 minutos. A continuación dejar reposar el bollo de masa durante unos 30 minutos. Al cabo del reposo, estirar la masa con ayuda de palo de amasar más o menos de 2 a 3 milímetros de espesor y cortar los discos para empanadas del tamaño deseado. Reservar los discos de empanadas tapados con un paño de cocina.
Relleno
Rehogar en aceite la cebolla, el puerro y el morrón picados. Agregar el pollo cocido cortado en cubitos, remover bien, cocinar por unos 5 minutos. Apagar el fuego y condimentar con orégano, pimentón, sal y pimienta a gusto. Incorporar los huevos duros picados finamente. Dejar enfriar el relleno completamente antes de preceder a rellenar los discos de empanadas.
Armado
Rellenar cada disco de masa y realizar el repulgue. Acomodar las empanadas en una placa para horno cubierta de papel de horno. Pincelar las empanadas de pollo con huevo, y llevar a horno precalentado a 180º durante 20 minutos, hasta que se vean ligeramente doradas.

2018-11-25T15:37:41+00:00Empanadas, Todas las Recetas|8 Comments

8 Comments

  1. Andres 16/08/2014 at 13:38 - Reply

    Noelia… A los puerros se les llama Leaks en inglés.. Así al menos en EEUU

  2. magali 20/03/2014 at 15:22 - Reply

    quisiera saber para cuantas porciones son la receta cuantas empanadas salen? gracias…

  3. Olga Vargas 23/09/2013 at 12:02 - Reply

    Muy buenas sus recetas. Hago siempre empanadas de pollo, les agrego unas aceitunas , una cucharadita de harina de almidón de maíz y unas gotas de limón que les da un gusto especial…

  4. Noelia 12/09/2013 at 19:18 - Reply

    Que viene see el puerro, me crie en Australia desde los 6 meses de Vida….. Puerto ? Que es eso ? Jaja jiji

    • OLGA MAZZA 06/12/2013 at 18:22 - Reply

      puerro,planta lilacea,semejante al ajo,pero no echa cabeza,es solo el tallo,lo blanco lo que se pica y agrega al relleno de pollo,las hojas sirven para saborizar caldos y guisos.contiene potasio y calcio.

  5. hugo dorta 12/09/2013 at 15:42 - Reply

    muy buenas recetas, gracias por compartirlas

  6. alicia rosa milite 09/06/2013 at 20:29 - Reply

    ¡¡¡¡que cosas ricas ,hago muchas de las recetas,muchas gracias!!!

  7. Julia 09/06/2013 at 18:10 - Reply

    Muchas gracias
    Se ve bien facil!!

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