Focaccia

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Focaccia

Focaccia:

para 2 focaccias de 30 cms de diámetro
Harina común 600 grs
Sal 1 cda sopera
Aceite de oliva 140 ml
Levadura fresca 25 grs
Azúcar 1 cdita
Agua 320 ml

Emulsión:

25 ml de agua:
25 ml de aceite de oliva
sal gruesa a gusto


Modo de Preparación:

Colocar en un bol, harina ,levadura ,azúcar, el aceite y el agua apenas tibia, mezclar para integrar y comenzar amasar.Dejar levar hasta que duplique su tamaño.
A continuación agregar la sal y volver amasar hasta conseguir una masa suave y homogénea.Dividir la masa en dos porciones para obtener dos focaccias , colocar en moldes untados con aceite de oliva de 28 a 30 cms de diámetro.Estirar las masas con las yemas de los dedos.
Dejar reposar las masas por 45 minutos Presionar con los dedos haciendo hoyos para darle la forma tan típica de la foccacia. Pintar la masa con la emulsión de agua, aceite y espolvorear con sal gruesa (granitos).Nuevamente dejar levar hasta que duplique su tamaño.
Hornear por 15 minutos a 200ªC .
Nota: Se puede agregar aceitunas , tomates secos ,cebolla ,romero etc. a la masa una vez estirada y antes de cocinarla .

2018-11-25T15:37:36+00:00Panes, Pizzas, Todas las Recetas|3 Comments

3 Comments

  1. Betty 02/09/2014 at 17:08 - Reply

    !!!!QUE RICA , LA FOCACCIA, SE PUEDE RELLENAR TAMBIÉN …MUY BUENAS LAS RECETAS…MUCHAS GRACIAS.

  2. Lucy 17/12/2013 at 23:02 - Reply

    Muchas gracias!!!! siempre he intentado conseguir esta receta sin éxito, y buscando la receta para pizza encontré ésta, es ideal para acompañar con la lasagna sabe mmmm deliciosa!!!!! felicitaciones por su página.

  3. sonia 08/02/2013 at 20:21 - Reply

    muchas gracias por las receta las he puesto en practica ademas me gusta mucho a nueva presentación de la pagina.

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