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Ingredientes:

Masa:

6 huevos
250 grs de azúcar
50 grs de crema de leche
50 ml de agua
80 grs de cacao amargo
80 grs de manteca derretida
250 grs de harina leudante
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno y cobertura

500 grs de chocolate semiamargo
300 grs de leche condensada
50 grs de manteca derretida y tibia
1 copita de licor de amaretto

Modo de Preparación

Colocar en un bol los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.Batir hasta alcanzar el punto letra.

Mezclar el agua con cacao y la crema de leche.Agregar a esta preparación la manteca previamente derretida y tibia. Añadir todo a la mezcla de huevos.

Tamizar la harina con el bicabonato y la pizca de sal. Incorporar los secos al batido . Unir todos los ingredientes mezclandolos de manera suave y con movimientos envolventes, hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

Extender la preparación en un molde de 22 cms de diámetro previamente forrado con papel y enmantecado.

Hornear a 180 grados de 30 a 40 minutos . Dejar enfriar sobre una rejilla.

Relleno: Fundir el chocolate a baño María o al microondas y dejar entibiar.

Colocar en una procesadora ( o bol) la leche condensada, la manteca y el licor . Batir bien hasta obtener una crema . Agregarle el chocolate y seguir batiendo hasta obtener una crema homogénea.

Armado de la torta:

Dividir la torta en tres capas iguales.Colocar una capa de torta en el plato que vayamos a servir nuestra , untar con la crema , montar así cada capa con crema y por último bañar la torta con el resto de la crema emparejando los bordes con una espátula alisadora. Llevar a la heladera hasta el momento de servir. Decorar con virutas de chocolate.

Nota: También se podría realizar esta torta con discos de pionono de chocolate. (ver receta aquí)