Quiche de calabaza y choclo (maíz)

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Quiche de calabaza y choclo (maíz)

Masa:

Harina 250 grs
polvo de hornear 1 pizca
sal 1 cucharadita
Manteca Fría 150 grs
agua fría 70 cc

Relleno:

Calabaza 1/2 kilo
Choclo desgranado 1 lata
Cebolla de verdeo 1 atado
sal y pimienta a gusto
Crema de leche 200 cc
Huevos batidos 2
queso rallado 3 o 4 cucharadas

Modo de Preparación
Para la masa, realizar una corona con la harina y el polvo para hornear. En el centro, colocar la sal, la manteca cortada en cubitos y el agua) Integrarlos con cuidado, para que la manteca no se derrita. Unir y formar una masa uniforme. LLevar la masa a la heladera envuelta en film plástico o en una bolsa por aproximadamente 1 hora.

Pasado el tiempo estirar la preparación con palote ligeramente enharinado y forrar un molde de tarta de 20 a 22 centímetros de diámetro, enmantecado.
Pinchar la superficie de la tarta con un tenedor y cocinar por 10 minutos a horno moderado ( 180 grados).

Relleno:
Cortar la calabaza en pedazos medianos y cocer al vapor por 10 minutos( nos tiene que quedar no muy blandito). Hacer un puré y reservar.
Aparte en un sartén con aceite sofreir la cebolla de verdeo por unos minutos, luego dividir en dos partes y reservar.
El choclo ( maíz) desgranado lo procesamos y lo mezclamos con una parte de a cebolla de verdeo. Volvemos a poner en el sartén y sofreimos la preparación por 2 o 3 minutos. Incorporamos el puré de calabaza, salpimentar ,mezclar bien .

En un bol mezclamos los huevos con la crema de leche y el resto de la cebolla de verdeo, el queso rallado ,salpimentar a gusto .

Armado del quiche:

Colocar la mezcla de calabaza y choclo en la masa precocida, y luego incorporamos la mezcla líquida de huevos y crema.
LLevar a horno moderado 180 grados por aproximadamente 40 a 50 minutos. Hasta que cuaje la preparación líquida.
Sugerencia : se puede servir con una sopa crema de calabaza.

10 Comments

  1. Nelida Bertone 13/08/2014 at 12:38 - Reply

    Me gusta recibir recetas de nuesto pais, siempre ricas y faciles de entender, gracias.

  2. beatriz haydee gorer 10/04/2014 at 22:59 - Reply

    quiero recibir recetas en lo posible variaciones de verduras. gracias

  3. jenny morales de figallo 04/12/2013 at 00:28 - Reply

    deliciosa receta los felicito por poner en la wed asi nos ayuda a variar nuestro menu

  4. lulu martinez 16/11/2013 at 01:16 - Reply

    ME GUSTARIA RECIBIR RECETAS,,,,GRACIAS

  5. Elynes Callero 29/04/2013 at 14:14 - Reply

    Prometo prepararlo. Me resultó práctica y fácil la receta. Gracias!

  6. Maria 18/03/2013 at 17:22 - Reply

    La verdad que me encanta la voy a hacer, además todas las recetas son buenisima,,,

  7. jose luis 21/02/2013 at 20:17 - Reply

    se ve exquisita para cuando hace friito…se antoja

  8. Carina Massholder 21/02/2013 at 16:50 - Reply

    Me resultan muy sabrosas las recetas que publican, me gustaría recibirlas por email también así las puedo guardar, Esta tarta de calabaza y choclo muy muy rica. Gracias.

  9. alicia 03/02/2013 at 00:47 - Reply

    Me parece exquisita, en unos dias la voy a hacer, despues les cuento

  10. paula 30/01/2013 at 00:00 - Reply

    la voy hacer que rico me pareceeeee excelenteeeeeeeeee

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