Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Ingredientes:

Masa

Harina común 175 grs
Polvo para hornear 1 cucharadita
Sal 1 cucharadita y pimienta a gusto
Manteca 65 grs
Agua 35 ml
Relleno
Panceta ahumada. 100 grs
Queso rallado 100 grs
Jamón cocido 100 grs
Huevo 2
Crema de leche 50 ml
Leche 200 ml
Maicena 2 cucharadas
Sal y pimienta

Modo de Preparación

Para la masa, realizar una corona con la harina y el polvo para hornear. En el centro, colocar todos los ingredientes restantes (la sal, la pimienta, la manteca en cubitos , y el agua) Integrarlos con cuidado, para que la manteca no se derrita. Unir y formar una masa uniforme. Llevar a la heladera 30 minutos para que se enfríe bien.Estirar la masa con palote ligeramente enharinado. Forrar un molde de tarta de 26 centímetros de diámetro, enmantecado.Pinchar la masa para que no se hinche al cocinarla.
Hornear la masa por unos 15 minutos a 200 grados con calor envolvente. Retirar del horno y reservar.
Relleno:
Picar la panceta y el jamón en pequeños dados y mezclarlos bien. En un bol batir los huevos.
En una cacerolita que llevaremos al fuego, mezclar con batidor de alambre la maicena, la sal y la pimienta, la leche, y la crema.Llevar a fuego medio 5 minutos sin dejar de revolver para que no se pegue. Agregar los huevos batidos, el jamón y la panceta picados, remover unos minutos y apagar el fuego. Verter esta preparación a la masa precocida. Espolvorear con el queso rallado. LLevar al horno a 180 grados unos 20 a 25 minutos hasta que cuaje la preparación.
Retirar la tarta del horno y dejarla enfriar.

quiche-lorraine

2 Comments

  1. María Eliana Baladrón Rojas 13/11/2013 at 03:00 - Reply

    La preparo mañana y les cuento ” me parece buenísima.

  2. BETTY 27/05/2013 at 10:41 - Reply

    Nunca comi ni vi esta masa voy a provarla,despues les cuento ,gracias ,muy buenas recetas aprendi un monton

Deja tu comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies