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Chutney de pimientos rojos

Chutney es una palabra de origen anglosajón y generalmente es una mezcla de verduras o frutas  con especias, vinagre y azúcar que por consiguiente luego de un largo proceso de cocción se obtiene una especie de mermelada agridulce, que es ideal para acompañar carnes , tanto rojas como blancas , así como también arroces y quesos. La receta es facilísima : lo más complicado es pasarte un rato revolviendo. Ingredientes: Pimientos morrones rojos 400 gramos (sin cabitos ni semillas) Vinagre de manzana 80 ml Azúcar 200 gramos Agua 50 ml Modo de preparación: Procesar los pimientos morrones con ayuda [...]

2020-06-07T18:29:36+00:00Dulces, Mermeladas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Mermelada de damascos

Para un frasco de 350 grs aproximadamente. 500 grs de damascos. 500 grs de azúcar ( también se puede hacer con la mitad de azúcar, en caso de quien la prefiera menos dulce) Una cucharada de jugo de limón. 1 cucharadita de agar-agar (espesante natural). Recipiente o frasco esterilizado (ver consejo de esterilización de frascos) Modo de preparación: Poner los damascos en un bol pelados y cortados en pedacitos, con el azúcar y el jugo de limón a macerar toda una noche en la heladera. Las mermeladas se pueden realizar con la mitad del azúcar, pero en este caso el [...]

2018-11-25T15:36:58+00:00Mermeladas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Mermelada de manzana y naranja

Ingredientes: 500 grs de manzanas rojas 1 naranja pelada y sin semillas jugo de 1/2 limón 500 grs de azúcar Frascos esterilizados para envasar Modo de Preparación: Poner la fruta lavada y cortada en pedacitos( a la mitad si se desea que salgan pedazos grandes) en un bol con el azúcar y el jugo de limón a macerar toda una noche en la heladera. También si se desea se puede rallar la piel de una naranja ( con cuidado de rallar la parte blanca porque esto haría amarga la mermelada). Al otro día, colocar la preparación en una cacerola [...]

2018-11-25T15:37:07+00:00Desayuno, Mermeladas, Todas las Recetas|2 Comentarios
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Dulce de Higos

  Tengo la suerte de tener una amiga que tiene unas higueras y como estamos en la temporada me trajo una bolsa...Así que decidí hacer medio kilo de los mismos en dulce...Me encanta este dulce, porque me recuerda a mi madre cuando lo preparaba y el olorcito dulzón que quedaba en la cocina. El dulce de higos es muy versátil, ya que lo podes aprovechar tanto para comerlo en una tostada, como en la elaboración de postres, e incluso en platos salados y combina genial con cualquier variedad de queso. Ingredientes: Higos en su punto o brevas 500 gramos [...]

2018-11-25T15:37:12+00:00Mermeladas, Todas las Recetas|4 Comentarios
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Mermelada de duraznos

Ingredientes: 500 grs de duraznos 500 grs de azúcar jugo de 1/2 limón frascos para envasar Modo de Preparación: Poner la fruta lavada y cortada en pedacitos( a la mitad si se desea que salgan pedazos grandes) en un bol con el azúcar y el jugo de limón a macerar toda una noche en la heladera. Al otro día, colocar la preparación en una cacerola para llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, (removiendo de vez en cuando para que no se pegue), entonces bajar el fuego a mínimo y continuar la cocción unos 45 minutos. Siempre revolviendo [...]

2018-11-25T15:37:19+00:00Desayuno, Dulces, Mermeladas, Todas las Recetas|3 Comentarios
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Mermelada de Frutillas

Ingredientes: para 600 grs de mermelada 500 grs de frutillas maduras y limpias 30 grs de jugo de limón 500 grs de azúcar Frascos limpios y esterilizados Modo de Preparación: Poner la fruta lavada y cortada en pedacitos (a la mitad si se desea que salgan pedazos grandes) en un bol con el azúcar y el jugo de limón a macerar toda una noche en la heladera. Al otro día, colocar la preparación en una cacerola para llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, (removiendo de vez en cuando para que no se pegue), entonces bajar el fuego [...]

2018-11-25T15:37:24+00:00Desayuno, Dulces, Mermeladas, Todas las Recetas|10 Comentarios
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