Ingredientes:
5 claras de huevos
300 g de azúcar molida y cantidad adicional
Modo de Preparación:
Batir las claras agregando una pizca de sal fina hasta que estén bien duras. Agregar poco a poco el azúcar sin dejar de batir. Poner el merengue en una manga con boquilla lisa, grande y hacer tapas sobre placa enmantecada y enharinada. Espolvorear con azúcar batida y cocinar en horno mínimo hasta que el merengue esté cocido pero blanco. Apagar el horno y dejar secar las tapas sin retirarlas del calor. Una vez frías pegarlas de 2 en 2 poniendo en el centro crema chantilly o dulce de leche repostero
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que es azucar batida? gracias
azúcar cernida,o sea pasada por cedazo
Me SALIERON espectaculares gracias POR SUS recetas.
tiempo de coccion?? a la mitad o en la parte de abajo??
desde que veo sus recetas dulces y saladas me he vuelto muy comilona y todo me gusta…
Lo hice pero mis merenguitos empezaron a tirar algo como caramelo y se pusieron blandos…. mi marido no dejo de comerlos por eso, obviamente es goloso…. pero como lo soluciono para q no me pase de nuevo? a los merenguitos los cocine por 90′ en horno bajo
Que es la azucar batida, como se hace por favor
por favor el tiempo de coocion a cuantos grados y por cuanto tiempo,
Estela…. la azucar se llama «azucar glass » es la que esta en polvo, de hecho la azucar normal la puedes licuar hasta que se pulverice y se ponga blanca, o para mas facilidad es comprarla, y esta se incorpora cuando las claras estan a punto de turron (forma de nieve) y sigues el procedimiento que te indican solo falta los grados a hornear y el tiempo!! por favor alguien que nos ayude!! Saludos y gracias
Cuantas porciones rindes los merengues con esa receta???