Salsa Criolla

Ingredientes:

1 cebolla mediana
1/2 pimiento morrón rojo
1/2 pimiento morrón verde
2 tomates pelados y sin semillas
1 o 2 dientes de ajo
sal y pimienta negra a gusto
3 cucharadas de vinagre de vino
6 cucharadas de aceite
Ají molido 1 cucharadita
Tomillo 1/2 cucharadita

opcional

1 cucharada de perejil picado

Modo de Preparación:

1 – Colocar en un bol: Vinagre, sal, pimienta, ají molido y el tomillo. Mezclar bien los ingredientes.

2- Cortar la cebolla y los pimientos morrones en cubitos bien pequeñitos. Picar el ajo muy finito.

3- Cortar los tomates pelados y sin semillas en cubitos.

4- Incorporar cebolla picada, pimientos, ajo y tomates a la vinagreta , remover bien y si es necesario rectificar de sal y agregar el aceite.

Opcional: agregar el perejil finamente picado.

Nota: Esta salsa sirve como acompañamiento para carnes a la parrilla, empanadas, choripanes o para comer directamente sobre el Pan.