Si bien hay mil recetas de como hacer arroz con leche (con agua, sin agua, con leche entera, condensada o crema) les voy a pasar una clásica que no falla muy fácil de recordar.
Para 1 litro de leche (entera o parcialmente descremada) van a usar 250gr de arroz doble carolina, fortuna o bomba y 100gr de azúcar.
Fácil. 1000-250-100.
La mejor forma de que salga cocido y no se queme el fondo es cocinarlo siempre a fuego bajo revolviendo cada 2 minutos así no se pega el arroz.
Fácil, primero la leche, después el azúcar y llevan al fuego. Cuando haya entibiado agregan arroz y revuelven. Cocinan hasta que se pone cremosa la salsa (punto en el que el arroz ya absorbió líquido).
Opcionales: cáscara de limón o naranja y una ramita de Canela.
Si no usan canela pueden servirlo con dulce de leche. Si van a usar leche condensada tengan en cuenta el tema del azúcar. Se puede pasar de dulzor.
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