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Ingredientes para preparar estas cerezas en almíbar:

500 gramos de cerezas  limpias y descarozadas.
250 ml de agua
250 gramos de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
Frasco y tapa esterilizados.

Opcionales: se pueden perfumar el almíbar con una chaucha de vainilla o cáscara naranja o un trocito de jengibre etc.

Modo de preparación:

En una cazo  o cacerolita que llevaremos al fuego , verter el agua, añadir el azúcar , el jugo de limón y en caso de perfumar el almíbar  con  la variante elegida (vainilla, cáscara de naranja o jengibre.)

Hervir el almíbar por unos 10 minutos a fuego muy suave.

Verter la cerezas en el almíbar y hervir por unos 5 minutos más.

Colar el líquido y colocar las cerezas en los frascos  previamente esterilizados.

Volver a colocar el líquido en el cazo  y ponemos al fuego hasta que hierva nuevamente.

Dejar templar el almíbar y verter sobre las cerezas.Tapar y dar vuelta el frasco. Dejarlo boca abajo hasta que se enfríe.  Se pueden conservar por varios meses. Estas cerezas se pueden usar en futuros postres y/o preparaciones dulces.  Como las cerezas  solo se consiguen a finales de primavera y verano , ésta es una buena forma de poder disfrutarlas un poco más.

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