Ingredientes:

Ají Picante seco y molido
Caldo De carne 1o 2 tazas
Cebollas 1
Linguini o espaguetis 500 grs.
Pimienta
Sal
Tocino o panceta 250 grs.
Tomates Frescos 600 grs.

Modo de Preparación

Cortar el tocino en tiritas.
En una cacerola o sartén sobre la llama, agregar el tocino cortado , sartenear por unos minutos ,cuando este doradito añadir la cebolla cortada en juliana fina y cocinar a fuego moderado hasta que se ablande. Agregar los tomates trozados, sin piel ni semillas, y un poco de ají picante. Salpimentar y seguir cocinando alrededor de 10 minutos, agregar el caldo restante. Remover con cuchara de madera.

Cocinar los spaguettis al dente, escurrirlos y servirlos con la salsa de tocino y tomate. Decorar con albahaca picada y virutas de queso parmesano.
Se puede usar cualquier tipo de pasta, por ejemplo «linguini» como muestra fa foto.

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