Ingredientes:

Matambre de 1 y 1/2 kilo aproximadamente
Leche 1 litro
Ajo picado 2 dientes
Sal, Pimienta, ají molido y orégano a gusto

Cubierta

Mozzarella en barra 200 gramos
Tomates en rodajas 2
Aceite de oliva un chorrito.
Aceitunas verdes 50 gramos
1 Latita de morrones

Modo de Preparación

Sumergir el matambre en la leche y perfumar con el ajo. Dejar reposar durante 12 horas.
Retirar la grasa del matambre, acomodarlo sobre la parrilla para sellarlo y dorarlo. A continuación salar y cubrir con el queso mozarella y las rodajas de tomate fresco. Rociar con un hilo de aceite de oliva, y cocinar hasta que el calor llegue a fundir el queso. Retirar de la parrilla, decorar con aceitunas y tiritas de morrón y espolvorear con las especias ( pimienta, ají molido , orégano.)

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