Matambre a la pizza

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Matambre a la pizza

Ingredientes:

Matambre de 1 y 1/2 kilo aproximadamente
Leche 1 litro
Ajo picado 2 dientes
Sal, Pimienta, ají molido y orégano a gusto

Cubierta

Mozzarella en barra 200 gramos
Tomates en rodajas 2
Aceite de oliva un chorrito.
Aceitunas verdes 50 gramos
1 Latita de morrones

Modo de Preparación

Sumergir el matambre en la leche y perfumar con el ajo. Dejar reposar durante 12 horas.
Retirar la grasa del matambre, acomodarlo sobre la parrilla para sellarlo y dorarlo. A continuación salar y cubrir con el queso mozarella y las rodajas de tomate fresco. Rociar con un hilo de aceite de oliva, y cocinar hasta que el calor llegue a fundir el queso. Retirar de la parrilla, decorar con aceitunas y tiritas de morrón y espolvorear con las especias ( pimienta, ají molido , orégano.)

2018-11-25T15:37:27+00:00Carnes, Todas las Recetas|15 Comments

15 Comments

  1. Martha 11/01/2016 at 14:03 - Reply

    Gracias, y mil veces gracias, por un momento mientras leia y miraba las fotos, viajé mentalmentr hasta mi quetida Argentina …( hace 24 años que vivo en España )
    Felicitsciones, las receta son todas buenísimas excelente página, un beso enorme para sus creadores !!!

  2. Anónimo 23/10/2015 at 22:07 - Reply

    Muy fáciles y ricas!!!

  3. Martha Alicia Benavidez 03/10/2014 at 16:29 - Reply

    Muy buenas todas las recetas.
    Necesito saber, como tiernizar el matambre, para hacerlo a la pizza pero al horno.
    Muchas gracias desde ya.
    Pesa alrededor de 1,250 Kg. Deseo hacerlo mañana.-
    Gracias!!!!

  4. Laura 28/08/2014 at 21:49 - Reply

    Me gustaron las dos recetas.

  5. Olga Vargas 16/11/2013 at 00:22 - Reply

    Es una exquisitez tanto el matambre a la pizza como el arrollado; he hecho los dos .

  6. Zaira 07/09/2013 at 11:14 - Reply

    Muy buena la receta…. Es lo mismo para cocinarla al horno? Gracias por el consejo. Besos

  7. estela gutierrez 03/08/2013 at 13:36 - Reply

    muy buena la receta!!!

  8. cristina etchegoyen 30/07/2013 at 16:41 - Reply

    se puede hacer, de la misma manera al vhorno? yo no tengo parrilla. Cambia mucho el sabor?

  9. susana 24/07/2013 at 15:24 - Reply

    Es un plato que me encanta,quisiera saber como se hace al horno para los que no tenemos parrilla,¿no se hierve previamente?con macerar en leche es suficiente para tiernizar? gracias un saludo

  10. Perla 23/06/2013 at 21:31 - Reply

    Muy bueno!

  11. mari sanchez 10/06/2013 at 16:51 - Reply

    muy bueno todo

  12. ISABEL LOPEZ CERILO 04/05/2013 at 00:02 - Reply

    soy española y no se lo que es el matahambre, me lo puedes explicar??

    • isabel 04/05/2013 at 07:11 - Reply

      Es como el secreto iberico pero de vacuno y un poquito mas grande preguntale a tu carnicero y te lo mostrara-en Portugal se llama manta

    • Rodrigo 08/09/2013 at 23:14 - Reply

      Está ubicado a lo largo de la parte ventral de la media res, desde la paleta hasta la región inguinal y debe ser conciderado un corte de toda la media res, dado su emplazamiento en ambos cuartos

  13. alicia 03/05/2013 at 13:36 - Reply

    exquisito, me encantan las recetas que me envian

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