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postre-chaja

Ingredientes:

1 bizcochuelo de vainilla ( ver receta)
Merengues 1 disco
Merengues rotos 250 grs
1 litro de crema de leche
200 grs de azúcar impalpable
1 lata de duraznos en almíbar
300 grs de dulce de leche repostero
almíbar de los duraznos cantidad necesaria

Modo de Preparación
1- Cortar el bizcochuelo en dos partes

2-Batir la crema con el azúcar hasta obtener una crema chantilly , llevar a la heladera . Cortar los duraznos en gajos finos y reservar.

Colocar una de las partes del bizcochuelo sobre un plato y pincelarlo con almíbar de los duraznos.

3- Cubrir con una parte del dulce de leche repostero (es más fácil si está a temperatura ambiente y en una manga). Cubrir con el disco de merengue, a continuación le incorporamos una parte de la crema chantilly y los duraznos cortados en gajos, nuevamente colocamos una parte de crema chantilly encima de los duraznos.

4-Cubrir con la otra parte del bizcochuelo previamente pincelada con almíbar.

5- Emparejar los bordes del postre con una espátula, cubrir con la crema restante por encima y por los lados. Tomar los merengues previamente rotos y cubrir toda la superficie del postre.

6- Decorar el postre chajá con algunos gajos de duraznos.

7- Llevar a la heladera por unas 3 horas.