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provoleta

 

Receta Enviada por SaboresArgentinos.net

Ingredientes:

Rodaja de queso provolone de 1 ½ cm de alto, 1
Orégano, 1 cdita.
Ají molido, ½ cdita.
Aceite de oliva, cant. nec.

Modo de Preparación:

NOTA: La provoleta se puede hacer a la parrilla o a la plancha sobre hornalla. Si se hace a la parrilla, la rodaja puede cocinarse con o sin recipiente contenedor; en este último caso es necesario estar muy atentos para que el queso no se ablande demasiado y caiga a las brasas. Si se usa una cazuela cerámica/de terracotta apta para cocinar en hornalla o a la parrila, por lo general, la rodaja de queso no se da vuelta.

Cubrir ligeramente ambos lados de la rodaja de queso provolone con harina.

En una pequeña plancha de hierro fundido precalentada (muy caliente), asar a fuego moderado de ambos lados hasta dorar la superficie.

Aderezar con aceite de oliva, orégano y ají molido a gusto. Servir inmediatamente.