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Premezcla (sustituto de la harina de trigo en las recetas libres de gluten)

Para elaborar la llamada PREMEZCLA :sustituto de la harina de trigo en las recetas libres de gluten!! Para elaborar harina sin TACC necesitamos realizar una mezcla de tres harinas: harina de mandioca, harina de arroz y fécula de maíz. Para conseguir 1 KG de harina sin TACC, vamos a utilizar: 400 gr. de Fécula de Maíz (Maizena) 300 gr. De Harina de Mandioca 300 gr. De Harina de Arroz ¿Para elaborarla? muy sencillo, mezclamos, tamizamos cuidadosamente y listo.

2018-11-25T15:37:12+00:00Recetas Sin Gluten, Recetas sin Gluten de Pitulais, Todas las Recetas|3 Comentarios
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Lemon pie libre de Gluten

Ingredientes: Base de Tarta: 100 gramos de manteca, 1 huevo 200 gramos de premezcla 50 gramos de azúcar Crema de Limón 1 huevo + 1 yema ralladura de 1 limón 1 limón exprimido 250cc de agua 2 cucharadas de fécula de maíz 100 gramos de azúcar Merengue: 3 claras de huevo 6 cucharadas de azúcar Modo de preparación: Base de tarta: 100 gramos de manteca,1 huevo, 200 gramos de premezcla y 50 gramos de azúcar Crema de limón: Mezclar 1 huevo,1 yema, ralladura de limón, 1 limón exprimido, 250 cc de agua,  2 cucharadas de fécula de maíz y [...]

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Muffins (Sin Gluten)

Ingredientes: 180 grms de azúcar 180 grms de manteca 250 gms de premezcla 3 huevos 1 cuch de leudante sin tacc leche Cantidad necesaria Esencia de limón o naranjas unas gotas Modo de Preparación: Batir 180 grms de azúcar con 180 grms de manteca, agregar 3 huevos hasta formar una crema. Perfumar con esencia o cascaritas de limón o naranjas!. agregar 250 gms de pre mezcla y 1 cuch de leudante sin tacc. Agregar unas cucharadas de leche si la consistencia es muy espesa. Colocar en pirotines hasta su 3/4 partes y llevar a horno caliente 12 minutos! no más!!!!!!!! [...]

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Panes de hamburguesa (Sin Gluten)

Ingredientes: 30 grms de levadura(calsa) 100 cc de agua tibia 1 cuch. de azúcar 350 grms de Pre mezcla 1 huevo 300 cc de agua Modo de preparación: Disolver 30grms de levadura(calsa) fresca con 100cc de agua tibia y 1 cuch de azúcar batir con un tenedor así entra aire, tapar con film y dejar leudar. En un bols colocar 350 grms de Premezcla, sal a gusto 1 huevo, 300cc de agua y agregar la levadura ya duplicada en su volumen. y batir hasta que no quede nada de grumos. Aceitar moldecitos y colocar unas 3 cucharadas por molde, [...]

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Helado de chocolate caserito libre de gluten

  Ingredientes:  2 barritas de chocolate (apto) 3 yemas 125gms de azúcar 200gms de crema de leche 1 cuch de esencia de vainilla Modo de Preparación: Batimos 2 barritas de chocolate (apto) con 3 yemas, 125 gms de azúcar. Llevamos a fuego moderado hasta que suelte el hervor sin dejar hervir!!!!! Se retira del fuego, se deja enfriar. Aparte batimos un poco 200gms de crema de leche y le agregamos 1 cuch de esencia de vainilla.Lo agregamos a la mezcla anterior, colocamos en vasitos o envases para heladitos y al frezzer!!!!!!!!se los recomiendo!! Ríquisimos!!!!!!!!! Receta enviada por:  https://www.facebook.com/PitulaisParana [...]

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Bizcochitos sin sal y sin gluten con grasa (vegetalina)

Ingredientes: 1 taza de almidón de maíz 1 taza de leche en polvo 1/2 taza de fécula de mandioca 1 medida de chuño( disover 1 cuch de fec de mandioca con 100 cc de agua y llevar a hervor hasta que quede transparente revolviendo continuamente) reservar y entibiar. 1 huevo 40 gms de margarina harina de arroz cantidad necesaria. Modo de preparacion: Se unen todos los ingredientes secos se hace un hueco en el medio y se agregan el huevo, el chuño y la margarina mezclar todo y agregar harina de arroz, hasta que deje de pegotearse en los [...]

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