Para la masa:
Harina 0000 300 gr.
Azúcar impalpable 80 gr.
Manteca 150 gr.
Huevo 1 u.
Agua 1 chorrito.
Relleno:
Dulce de leche repostero 300 gr.
Crema de leche 300 gr.
Frutillas 300 gr.
Procedimiento:
Poner en un bowl la manteca fría cortada en cubos, la harina y el azúcar y con la punta de los dedos hacer un arenado (si no quieren meter la mano esto se puede hacer con procesadora). Agregar el huevo y el chorrito de agua, unir bien sin amasar. Envolver con papel film y llevar a la heladera una hora.
Precalentar el horno a 180 grados.
Estirar la masa y forrar una tartera enmantecada de 26 cm., luego cubrir con papel aluminio y ponerle peso encima (porotos, garbanzos, lentejas por ejemplo) y llevar al horno 15 minutos, sacar el papel con el peso y vover a llevar al horno 5 a 10 minutos más. Retirar y dejar enfriar.
Rellenar con dulce de leche y por encima colocar la crema, por último agregar las frutillas cortadas de la manera que más les guste.
Conservar en heladera hasta el momento de servir.
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