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Si algo tienen las tortas fritas es que me transportan a mi infancia porque la torta frita era eso que había que hacer si un domingo a la tarde se nos presentaba lluvioso. Y  era algo que entretenía a mi y mis hermanos ya que mamá nos daba cachitos de masa para que jugaramos un rato, mientras ella las freía. Y luego al momento de ponerle azúcar era todo un bochinche porque estaba el que no le ponía azúcar , el que le gustaba con mucha, etc etc.Dicen que es una de las primeras comidas que los gauchos en el campo acercaron a todos los hogares y como no siempre acompañando un mate o mate cocido. Mmmmm ya empezaron a caer unas gotas así que ya tengo pretexto para ponerme hacer unas «buenas Tortas fritas».

Ingredientes:

Harina  500 gramos
Grasa o manteca a temperatura ambiente,  2 cucharadas
Agua tibia 1/2 taza aproximadamente
Sal
Azúcar para espolvorear.

Aceite de girasol para freír las tortas fritas.

Modo de Preparación:

En un bol, colocamos la harina, la sal y la grasa o manteca a temperatura ambiente, unimos un poco los ingredientes con los dedos y vamos agregando agua hasta formar un bollo, lo pasamos a la mesada y lo amasamos hasta que nos quede un bollo tierno y homogéneo.

Lo dejamos descansar unos 30 minutos en el bol, tapado con film o un repasador limpio.

Pasado ese tiempo, ya se puede estirar la masa y cortarla de la forma que más te guste.

Freírlas en aceite caliente y espolvorearlas con azúcar si se desea.