tortilla de acelga copy


Ingredientes:

400 gramos de acelga
1/2 cebolla picada fina
3 huevos
1 cucharadas de harina
1 cucharada de maicena
Sal a gusto
aceite cantidad necesaria

Modo de preparación:

Una vez lavada la acelga, picarla en tiras finas.
Rehogar la cebolla en un sartén con una cucharada de aceite.
En un bol batir los huevos junto con la harina, la maicena y la sal.Incorporar la acelga picada y la cebolla, mezclar bien uniendo todos los ingredientes.

Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite. Vertir la mezcla, (mover un poco la sartén para que no se pegue la tortilla) cuando se perciba que está cuajada darle la vuelta con un plato grande o una tapa. Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto…