Banoffee

Ingredientes para un molde de tarta de 24 centímetros o 3 moldes de 10 centímetros:

Galletitas de vainilla  1 paquete de 200 gramos
Manteca derretida 100 gramos
Bananas no muy maduras 3
Dulce de leche 200 gramos
Crema de leche 250 ml
Queso Mascarpone o queso crema 150 gramos
Azúcar impalpable 70 grs
Chocolate rallado cantidad necesaria

Modo de Preparación:

1- Procesar las galletitas con una procesadora o meter las galletas en una bolsa y con ayuda de un palo de amasar pasar unas veces hasta lograr picar las galletas.
2- Mezclar la galletas picadas con la manteca derretida y colocar la preparación en un molde tipo de tarta o tartaletas individuales con esto conseguiremos nuestra base para el postre.
3- Batir la crema con el azúcar hasta que nos quede a punto medio ( sin llegar a que estén montadas por completo ), a continuación  añadir el queso  crema y con ayuda de una espátula mezclar de manera envolvente sin llegar a batir para que se integren ambas mezclas cremosas (si elegimos el mascarpone nos dará un sabor especial , pero sino con queso crema  también quedará muy bien. Reservar esta crema en la heladera unos minutos.

4- Cubrir con el dulce del leche la base de la tarta con ayuda de una espátula.

5- Pelar las bananas, cortar en rodajitas finas y disponerlas sobre  la capa de dulce  leche.

6- Añadir la crema batida a toda la preparación, repartir bien por toda la superficie con ayuda de una lengua o espátula.

7- Espolvorear con chocolate rallado . Llevar el banofee a la heladera 2 horas hasta el momento de servir.