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Ingredientes:

para 36 galletas
1 taza y 1/2 de harina
3/4 taza de cacao amargo
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 huevo
170 grs de manteca blanda

Modo de Preparación:

Tamizar la harina con el cacao amargo, la sal y el polvo de hornear.

Mezclar en un bol la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema, agregar el huevo y seguir batiendo un poco más.

Incorporar los secos al batido , mezclar bien.

Obtendremos una masa pegajosa es normal, colocar un papel vegetal la masa en el medio, otro papel encima y comenzamos a estirar la masa con un palo de amasar. No estirar demasiado solo de 1 cm de espesor más o menos. Llevar la masa a la heladera por 2 horas.

Pasado el tiempo, sacar de la heladera y continuar estirando hasta conseguir la masa de 5 mm de espesor. Utilizar el cortante que se desee para cortar las galletas.

Llevar a horno moderado 180ºc en una placa para horno con papel vegetal por unos 10 minutos.

Dejar enfriar en una rejilla . Estas galletas se conservan muy bien por una semana. Se pueden freezar también.

Nota: Estas galletitas se pueden bañar con glasé , chocolate etc. Ideales para hacer con los nenes para cumpleaños o una merienda chocolatosa.

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