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Receta de Tres Tenedores

Ingredientes.
Masa:
Manteca 100 gr.
Azúcar 120 gr.
Yemas 2 u.
Harina 0000 380 gr.
Miel 140 gr.
Polvo de hornear 2 cdtas.
Sal 1 cdta.
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 limón
Relleno:
Clara de huevo 1 u.
Azúcar impalpable 250 gr.
Ralladura 1/2 limón
Jugo 1/2 limón
Cobertura:
Chocolate cobertura 1 sobre.[/fusion_text][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=»1_2″ last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][fusion_imageframe lightbox=»no» lightbox_image=»» style_type=»none» hover_type=»zoomin» bordercolor=»» bordersize=»0px» borderradius=»0″ stylecolor=»» align=»none» link=»» linktarget=»_self» animation_type=»fade» animation_direction=»down» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» hide_on_mobile=»no» class=»» id=»»] [/fusion_imageframe][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=»1_1″ last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][fusion_text]

Procedimiento:

Batir la manteca pomada con el azúcar. Seguir batiendo e incorporar las yemas, la miel, la ralladura y el jugo de limón. Integrar bien.
Incorporar de a poco y con movimientos envolventes, la harina tamizada, junto con la sal y el polvo de hornear. Cuando está todo bien integrado tomar el bollo con las manos, amasar lo menos posible y envolver la masa con papel film y llevar a la heladera por 45 minutos a una hora. Una vez fría, estirar y cortar cuadrados de 5 x 5 cm y 5 mm de espesor (salen 12 galletitas con estas medidas).
Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos aproximadamente. Es importante retirarlas blanquitas, no esperar a que doren. Una manera de
saber que están hechas también, es ver que la base está firme y al mover la placa se deslizan con facilidad.
Para preparar el relleno, batir la clara con el jugo y ralladura de limón por un minuto. Luego incorporar de a poco (de a una cucharada), el azúcar
impalpable.
Armar las galletas con el relleno, dejar que endurezca y cubrir con el
chocolate.
Y listas para disfrutar![/fusion_text][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=»1_1″ last=»yes» spacing=»yes» center_content=»no» hide_on_mobile=»no» background_color=»» background_image=»» background_repeat=»no-repeat» background_position=»left top» hover_type=»none» link=»» border_position=»all» border_size=»0px» border_color=»» border_style=»» padding=»» margin_top=»» margin_bottom=»» animation_type=»» animation_direction=»» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» class=»» id=»»][fusion_checklist icon=»fa-check» iconcolor=»» circle=»» circlecolor=»» size=»13px» class=»» id=»»][fusion_li_item icon=»»]Web: Trestenedoresblog.blogspot.com.es[/fusion_li_item][fusion_li_item icon=»»]Facebook: Facebook.com/recetastrestenedores[/fusion_li_item][fusion_li_item icon=»»]Instagram: Instagram.com/tres.tenedores/[/fusion_li_item][/fusion_checklist][fusion_imageframe lightbox=»no» lightbox_image=»» style_type=»none» hover_type=»zoomin» bordercolor=»» bordersize=»0px» borderradius=»0″ stylecolor=»» align=»center» link=»http://trestenedoresblog.blogspot.com.es/» linktarget=»_blank» animation_type=»fade» animation_direction=»down» animation_speed=»0.1″ animation_offset=»» hide_on_mobile=»no» class=»» id=»»] [/fusion_imageframe][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]