Ingredientes:
350 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
175 gramos de manteca cortada en cubitos
100 gramos de azúcar
Ralladura de limón a gusto
1 huevo
1/2 kg de dulce de membrillo
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de leche
Modo de Preparación:
Primero en un bowl tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca cortada en cubitos y con ayuda de un cuchillo ,desmigar la manteca hasta que quede bien granulada.
Agregar entonces a los ingredientes secos el huevo, la esencia de vainilla y la leche e ir uniendo los ingredientes desde el medio hacia los bordes hasta formar una masa, sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo. Llevarla a descansar a la heladera durante 30 minutos. Mientras cortar el dulce en trozos, agregarle 3 cucharada de agua caliente y revolver hasta disolver el dulce formando una crema. Estirar 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor y forrar un molde rectangular de 23×26 centímetros aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado. Rellenar la pasta frola con el dulce deshecho y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa. Los bordes se doblan hacia adentro.
Llevar a horno moderado (180 grados) durante 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
nunca hice pàsta frola a pesar de que mi mama hacia y muy rica por cierto, asi que ahora me animare hacerla ya que tengo un nieto de 1 1/2 año y ya come de todo, por eso a empezar!!!!!!, gracias por la receta
HARINA COMÚN O LEUDANTE?
en España es Royal
Buen día. La leche de la receta es liquída o en polvo?
Hola Belkis ! son 3 cucharadas de leche Líquida, igual es si la hacés de leche en polvo pero diluyendo en agua. Un saludo!
El polvo para hornear no es levadura. Es una mezcla de bicarbonato de sodio y almidón de maiz (maizena) siendo el mas popular el de la marca Royal.
hola mi pregunta, se puede hacer con harina leudante,,gravcias,,,,,,,
Hoy hice esta receta, esta muy rica, la masa tiene un punto al limon que combina muy bien con el membrillo. Fue un exito con mis amigas, gracias
Soy española y no se que es el polvo para hornear, me gustaria que me lo aclararan. Gracias!!
Hola Isabel, el polvo de hornear es el leudante o levadura para que la masa crezca de volumen. Espero te sirva ya que es un excelente receta.
Suerte
creo que los españoles le dicen Royal
Isabel es la levadura en polvo. Por decir una marca «polvo Royal»
Gracias por recordarme esta receta. TEngo membrillo casero que me salió un poco blando y esta receta es perfecta para aprovecharlo.
nunca hice pàsta frola a pesar de que mi mama hacia y muy rica por cierto, asi que ahora me animare hacerla ya que tengo un nieto de 1 1/2 año y ya come de todo, por eso a empezar!!!!!!, gracias por la receta
que buena que esta la pasta frola con unos mates…
Se que esta muy buena sin probarla!!! La hago silimilar a esta…pero probare esta tambien!!