Salsa Criolla

Ingredientes:

1 cebolla mediana
1/2 pimiento morrón rojo
1/2 pimiento morrón verde
2 tomates pelados y sin semillas
1 o 2 dientes de ajo
sal y pimienta negra a gusto
4 cucharadas de vinagre de vino
4 cucharadas de aceite
Ají molido 1 cucharadita
comino 1/2 cucharadita

opcional

1 cucharada de perejil picado

Modo de Preparación:

1 – Colocar en un bol el vinagre, aceite, sal y pimienta, aji y comino. Mezclar bien para que emulsionen los ingredientes.

2- Cortar la cebolla y los pimientos morrones en cubitos bien pequeñitos. Picar el ajo muy finito.

3- Cortar los tomates pelados y sin semillas en cubitos.

4- Incorporar cebolla picada, pimientos, ajo y tomates a la vinagreta , remover bien y si es necesario rectificar de sal . Opcional: agregar el perejil finamente picado.

Nota: Esta salsa sirve para acompañar carnes a la parrilla, arroces, empanadas, verduras, etc . Y se puede conservar en un recipiente(preferiblemente de cristal ) tapado en la heladera por no más de 2 días.