Arrollado de chocolate (masa básica)

Ingredientes:

4 Huevos
50 gramos de azúcar
50 gramos de harina
20 gramos de cacao amargo
1 cucharada de miel
20 gramos de manteca derretida

Modo de Preparación
Batir los huevos, con el azúcar y la miel hasta conseguir el punto letra. Tamizar la harina junto al cacao. Incorporar a la mezcla y unir con movimientos suaves y envolventes. Por último añadir la manteca derretida y tibia.
Empapelar y enmantecar una placa para horno de 30 x 50 . Colocar la preparación en dicha placa y llevar a horno precalentado 200ºC por aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno y desmoldar sobre un papel espolvoreado con azúcar, o sobre un repasador limpio. Tapar con la placa de horno para así conservar la humedad de nuestro pionono. Dejar reposar y rellenar con lo que se desee. En este caso Crema de chocolate.

Enviado por: Santiago I.