Cuadrados de Choco - Coco - Dulce de Leche

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Ingredientes:
Base Brownie
Manteca 170 gr
Azúcar 300 gr
Huevos 3 unid
Esencia de vainilla 1/2 cdita
Sal pizca
Harina 80 gr
Cacao 4 cdas (40 gr)

– Preparar un molde de 20 x 20 cm (o molde redondo de 24 cm) con papel manteca en la base y bordes, para retirar mejor los cuadrados horneados
– Batir manteca pomada con azúcar hasta que se ponga un poco más pálida
– Agregar los huevos de a uno mientras se sigue batiendo, junto con la vainilla y la sal
– Tamizar harina y cacao y mezclar con el batido anterior hasta incorporar
– Verter en el molde y distribuir parejo.

Relleno Coco – Dulce de Leche
Queso crema 180 gr
Azúcar 60 gr
Huevo 1 unid
Sal pizca
Coco disecado 1 1/2 taza (unos 120 gr)
Dulce de leche repostero 100 gr

– Mezclar el queso con el azúcar hasta que no queden grumos. Incorporar el huevo
– Agregar el coco y sal
– Poner el dulce de leche en cucharaditas en la mezcla de coco y darle unas vueltas de cuchara para hacer un marmolado, que no se termine de mezclar el dulce de leche

– Poner sobre el brownie y esparcir parejo
– Hornear en horno precalentado a 180°C hasta que la superficie se dore y el relleno si lo sacuden un poquito, no se mueve, unos 35 minutos