1 cucharada de manteca
1 cebolla picada
1/2 tomate pelado y picado
1 kilo de carne picada
aceitunas verdes cantidad necesaria
1 huevo duro
½ cucharadita de azúcar
50 gramos de pasas de uva
sal, pimienta, pimentón dulce y comino a gusto.
Modo de Preparación:
Relleno: : Dorar con la manteca la cebolla y agregarle el tomate pelado y cortado, agregar la carne picada, y cocinar unos minutos. Retirar del fuego. Luego, añadirles las aceitunas verdes cortadas y sin carozos, el huevo duro picado, el azúcar la sal, la pimienta, pimentón y comino. Revolver bien todo el preparado y rellenar todos los discos de hojaldre con esta preparación, pintar con huevo las empanadas de carne y hornear
Hola, una pregunta para los que saben. La carne una vez en el horno termina su cocción? Porque mi marido es partidario de dejar la carne bastante cruda , pues dicen que en el horno se termina de cocinar. Ami me parece que la carne debe hacerse bien por una cuestión sanitaria. Opiniones . . .
Querida Francisca: nuestro país es tan extenso que cada zona ha desarrollado si forma de hacer las empanadas. Por ejemplo, en Santiago del Estero son bien picantes y con pasas de uva. En Tucumán, según un libro que tengo, se hacen hasta con matambre cortado a cuchillo. En Salta les agregan trocitos de papa y las de Buenos Aires llevan aceitunas y huevo duro. Ya ves en la variedad está el gusto!!! Un abrazo
Estoy muy de acuerdo con la respuesta de Silvia, además de la variedad de relleno de las empanadas según la provincia, a veces hay que adaptarse a lo que se tiene a la mano, o al gusto de las personas, aquí en Perú, al momento de comerlas, le ponen jugo de limón.Gracias por las recetas tan prácticas
Hola, una pregunta para los que saben. La carne una vez en el horno termina su cocción? Porque mi marido es partidario de dejar la carne bastante cruda , pues dicen que en el horno se termina de cocinar. Ami me parece que la carne debe hacerse bien por una cuestión sanitaria. Opiniones . . .
Que rico! Me encanto la receta, mirá mi receta :)
Las preparé a la bolsita
cual es la temperatura del horno para hacer empanadas, 400º?
Hola!!! Me gustaría que suban la receta de las empanadas de humilla por favor!! GRACIAS!!!!
Muy buena receta…escribo de peru
no discuto que «pueden» ser buenas pero….en las empanadas argentinas (fritas o al horno) el relleno se hace SOLO con carne cortada a cuchillo
Querida Francisca: nuestro país es tan extenso que cada zona ha desarrollado si forma de hacer las empanadas. Por ejemplo, en Santiago del Estero son bien picantes y con pasas de uva. En Tucumán, según un libro que tengo, se hacen hasta con matambre cortado a cuchillo. En Salta les agregan trocitos de papa y las de Buenos Aires llevan aceitunas y huevo duro. Ya ves en la variedad está el gusto!!! Un abrazo
Estoy muy de acuerdo con la respuesta de Silvia, además de la variedad de relleno de las empanadas según la provincia, a veces hay que adaptarse a lo que se tiene a la mano, o al gusto de las personas, aquí en Perú, al momento de comerlas, le ponen jugo de limón.Gracias por las recetas tan prácticas
Hola Francisca, acá podes encontrar la receta de las empanadas de carne cortada a cuchillo http://blog.recetasargentinas.net/empanadas-de-carne-cortada-a-cuchillo/
Saludos
Analía
hola soy de alvear corrientes(ARGENTINA) y aca es normal las empanadas con carne picada es raro que alguien las haga con carne cortada a cuchillo .
ME GUSTO LA RECETA, LA VOY A PONER EN PRACTICA, GRACIAS POR COMPATIR.