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Ingredientes para 12 Empanadas de Carne:

Discos de empanada para horno: 12 (ver receta de masa de empanadas)
Corte de carne : Nalga 500 grs
Cebolla 2 grandes
Morrón rojo 50 grs
Morrón verde 50 grs
Pimentón 1 cucharada
Ají molido 1 cucharada
sal y pimienta a gusto
Orégano 1 cucharadita
Comino 1 cucharadita

Opcionales:

Pasas de uva 50 grs
Aceitunas verdes 50 grs

Modo de Preparación:

Relleno: Cortar la carne a cuchillo, más o menos en cubitos de 1/2 centímetro.

Colocar la carne ya cortada en una cacerola y cubrir con agua hirviendo. Mover con una cuchara de madera hasta que los pedacitos de carne queden de color blanco. Colar la carne y reservar.

En un sartén sofreir las cebollas picadas finamente hasta que queden transparente sin dorarse, junto a los morrones rojos y verdes cortados en cubitos. Agregar la carne. Remover bien, condimentar con las especias y salpimentar a gusto. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Opcional: Agregar las aceitunas y pasas de uva.

Rellenar las tapas de empanadas con una cucharada bien cargada del relleno obtenido, cerrar la empanada, hacer el repulgue (abajo encontrarán un video de como hacer un repulgue clásico de empanadas de carne)y colocar en una placa para horno.

Precalentar el horno a 180 grados .

Hornear las empanadas de 15 a 20 minutos a 180 grados hasta que estén doradas, siempre dependiendo de nuestro horno.

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