Ingredientes:
Salen aproximadamente 3 docenas de medialunas.
1 kg harina tipo 0000
200 gramos de manteca
400 Ml. de leche
25 gramos de levadura fresca
2 huevos
5 cucharadas de azúcar
Esencia de vainilla
Almíbar para pincelar cantidad necesaria
Modo de Preparación
Entibiar la leche poner una cucharadita de azúcar y agregar la levadura, tapar con un poco de harina. Dejar que fermente la levadura.
Colocar en un bol la harina agregar el azúcar y la manteca la cual desmenuzamos con las manos, luego agregar 1 huevo y la esencia y también la levadura ya fermentada y comenzar a amasar con ganas, cuando la masa está suave la dejamos reposar hasta que doble su volúmen.
Una vez que leva la masa , estirar la masa, cortar triángulos y enrollar, de las puntas hacia el vértice , Colocar las medialunas en placas enmantecadas para llevar al horno. Pintar con huevo batido, y dejar levar nuevamente .
Hornear las medialunas en horno moderado 180 grados por espacio de 20 minutos aproximadamente ( depende siempre de nuestro horno).Retirar del horno y pincelar con almíbar.
Enviada por Vilma.
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HOLA!!! Disculpame pero queria preguntarte algo… a nosotros nos gustan mucho las medialunas saladas… si en vez de poner el azucar le pongo un par de cucharaditas de sal, seria lo mismo? Gracias por tu respuesta!! Yo vivo en Italia, y tampoco aca existen «nuestras» facturas… jajaja Un abrazo y felicitaciones por tu sitio web!! he encontrado cosas maravillosas!!!
Hola hay que dejarla en la heladera que repose . Y si me sobra masa la puedo guardar ? Porfi contestar
Luego de hornearlas se pueden frezar gracias.
Excelente receta…
Se ve buenísimo lo voy a intentar… Gracias por la receta
Se ve buenísimo lo voy a intentar…. Gracias por la receta
en caso qe qiera hacer medialunas y me flte manteca se puede reemplazar x aceite girasol???
estas no son de hojaldre..??
Hola l
Para dejar reposar la masa es en la heladera ? Gracias y bendicion.
Hola quería saber sí para hacer las medialunas puedo usar harina leudante y levadura?
Hola, lo q no me queda claro es el paso de luego de entibiar la leche, poner azúcar y la vadura, comentas cubrir con un poco de harina, en el mismo recipiente le pongo encima del líquido?, q cantidad?
Gracias
Hola yo las prepare y a mi familia y amigos les encantaron ahora las preparo los domingos temprano para el desayuno.
Puedo usar la levadura de la marca calza??? Soy de argentina.cuanto lleva de levadura gracias
Hola Florencia! por supuesto que podés usar la marca Calsa. Lleva 25 gramos de levadura, espero a ver contestado a tu pregunta. Un saludo! Analía
hola, preguna si las dejo en el frezzer crudas va la misma cantidad de levadura o va mas, Gracias
Queria saber si para frezzer crudas en la receta va la misma cantidad de levadura, Gracias
Hola, y saladas como seria la receta?
Gracias…
tratando de hacerla estoy esperando que se levante la masa un saludo desde españa una mendocina besos y gracias….
Se pueden freezer las medialunas hechasantes de hornear? Cuanto duran?
Se pueden frizar las medialunas hechas antes de hornear? Cuanto duran en el freezer?
Hola Carolina, Claro que si , Saludos Analia
holaa leii en un comentario que como lleva levadura la harina no puede ser leudante sino 0000 en tonces en vez de ponderle levadura solo puedo usar harina leudante?????
Hola dios los bendiga me gustaría saber si puedo preparar estas media lunas en el horno de mi cocina gracias por contestar lo mas pronto posible mi correo es aracelypalaciosruiz@hotmail.com
si, podés usar el horno de tu cocina
queria saber si la harina deve ser leudante
harina 0000, no se necesita harina leudante porque llevan levadura
Hola bendiciones quiero saber si las medias lunas las puedo hacer en el horno de mi cocina o tiene que ser horno de panadero
gracias pr responder dios los bendiga
Queria saber que grosor darle cuando estiro la masa y tambien la medida del triangulo, para hacer cada medialuna, gracias.
Hola María Rosa, bueno el espesor de la masa no más de 3 milímetros y los triángulos depende el tamaño que quieras hacer tus medialunas , si las querés hacer tipo de panadería serían de unos 7x7x5 centímetros aproximadamente, pero bueno eso más o menos también a tu gusto . Un saludo
Hola , mi consulta es , la manteca es Mantequilla , mil gracias
Y la respuesta
si es mantequilla
Hola Haydée, perdón por no contestar antes, si, en Argentina la Manteca es la mantequilla, Saludos
son riquisimas estas medialunas, las hice y no quedo ninguna, yo les puse membrillo adentro
Por favor cuanto de harina? no sale en la receta, por lo menos yo no la veo, gracias
disculpa, ya lo vi :),, pero otra consulta yo aca en USA he conseguido la levadura en polvo, es la misma cantidad?
hola quiero saber si tenes alguna receta de medialunas saladas,ya que para mate amargo son especiale y me encantaria poder hacerlas gracias
Es una receta diferente, se hacen con grasa las saladas.
las estoy haciendo… veremos como me salen, la receta me parecio muy facil gracias!
muy buenas todas las recetas, la de media luna me salieron muy ricas, ahora voy a hacer mas seguido ya que no llevan tanto trabajo. besos
buenisima la receta, pero me quede corta de dulce…. como sa hace el almibar?? gracias
Receta Clásica:
Ingredientes:
1 taza de azúcar
1 taza de agua
Preparación:
Colocar en una olla, el agua y el azúcar.
Cocinar a fuego mediano por unos minutos (una vez puesto sobre el fuego no debemos revolverlo).
Cocinar hasta obtener el punto de almíbar deseado.
Tener en cuenta que:
Primero el azúcar se disuelve completamente en el agua.
Luego va cambiando su textura espesándose de a poco.
Finalmente llega a un punto caramelo.
Otras Recetas:
Al almíbar, para perfumarlo, también se le puede añadir:
Un palito de canela y anís.
Jugo de limón.
Cáscara de limón y un poquito de licor.
Hoja de limón (toronjil, melisa o citronela)…
Cómo hacer un almíbar perfumado?
Llevar el azúcar y el agua al fuego.
Una vez que se haya disuelto el azúcar, incorporar las hojas de melisa (citronela).
Cocinar hasta obtener un almíbar de consistencia deseada.
analia que suerte que explicaste como cambiar la levadura fresca por la seca
muchas gracias por el apoyo que nos dan
las voy hacer se ven muy lindas so de coronel suares provincia de buenos aires argentina
ya kas varias veces y me salen buenisimas, vivo en España y aqui no hay facturas hay oteo tipo de bolleria, pero como la nuestra ninguna,
ya las hice varias veces y me salen buenisimas, buena receta vivo en España y extraño y aqui yl
a bolleria es diferente,
Me quedaron buenisimas,gracias por la receta
si quiero usar levadura seca cuanto debo usar??
Se olvido poner en los ingredientes cuanta leche.
Hola, Rosa, si que lo pone, 400cc. de leche, pero gracias por avisar igual,
saludos
Analia
400 c.c.
La levadura fresca se puede cambiar por la seca. 10 Grs de levadura seca equivalen a 50 grs de levadura fresca
La masa lleva uno o dos huevos???
Hola Jesi, 2 huevos, 1 Para la masa y 1 para pintar
Saludos
Hola, me encantan estas medialunas!!!! las voy a hacer, pero a que temperatura el horno y por cuanto tiempo???? Gracias!!!!!!!!!
Hola Carmen, gracias por preguntar, se me había olvidado ese detalle, hay que hornearlas a 180 grados por espacio de 20 minutos aproximadamente ( depende siempre de nuestro horno)
Saludos.
Hola como estas? A que temperatura tendría que estar el horno ?
Hola Fausto, hay que hornearlas a 180 grados por espacio de 20 minutos aproximadamente ( depende siempre de nuestro horno)
Saludos
ayer hice las medialunas me salieron muy ricas,gracias x facilitar estas recetas exquisitas…
Me alegra que te hayan salido bien. Un saludo
Hola! Consulta, cuantas medialunas salen aproximadamente? Gracias!
Hola Catalina, salen aproximadamente 3 docenas,
Saludos
Analía
Pregunta, vivo en EEUU y conseguir levadura fresa es complicado y tampoco es buena, puedo usar la misma cantidad de levadura seca?
Hola Natalia: Podés usar 2 sobres de levadura seca ( son unos 11 gramos ) ya que cada sobre equivale a 14 grs de levadura fresca. No es necesario disolverla en agua o leche. Tendrías que mezclarla con la harina , Esta receta no lleva sal pero si hicieras cualquier receta que llevara es muy importante que la levadura no toque la sal ..porque si no se le va el efecto leudante.
Así que en este caso 1ero: Coloca la harina y la levadura y la mezclas en un bol, hacés un hueco y le vas agregando el azúcar, la manteca cortada en cubos pero no muy fria, a temperatura ambiente, la esencia , los huevos y la leche que previamente entibiás un poco. Comenzá a mezclar todo y empezás a amasar con fuerza.Cuando te queda el bollo liso y suave lo ponés a levar y bueno a partir de ahi, ya continuás la receta como sigue..Contame que tal te fué . Espero que te salgan bien . Un abrazo
Gracias!!! Voy a ver si este finde lo logro hacer, y te cuento
Hola, pregunta me quedo en duda cuantos gramos de levadura seca son? Porque aca cada sobrecito viene de 7grs.
Hola interesante la pregunta ya que vivo en USA también y me cuesta sacar proporciones.. me gustaria saber 20gramos de levadura fresca a cuánto equivale en levadura instantanea.. consigo sobres de 7grs y paquete de 480grs de levadura
Natalia deberías comprar 4 sobresitos d 7gs, si mal no le entendí a Analía…ella comentó q los sobres acá vienen de 14gs..!!
Besitos desde Rosario y contanos como te salieron.
HOla! tengo dos preguntas. en EEUU que harina equivale a 0000 harina? y la la mateca tiene que ser salad o sin sal? Gracias!!
Hola!! La harina 0000 seria All -Purpose aqui en USA, y la manteca para las cosas de reposteria en lo personal me gusta salted. Saludos!! Me voy a poner a hacer la receta!
Hola! Mil gracias por las recetas. Vivo en Brasil, aquí no existen las medialunas. Las hice, y tras varios intentos me quedaron riquísimas.
Los felicito por el sitio, cariños!!!
Buenisimo Daniela !!! igual podés mandar una receta que te funcione o que digas: «ésta es mi especialidad»a info@recetaargentinas.net. Un saludo
Excelentes las recetas