Esta es una de esas recetas que llamamos «adaptadas». Alejandra modifica
los ingredientes de una receta original con gluten y la convierte en una
receta apta para celíacos.
El resultado es una pastafrola sin gluten rica y que no se diferencia
demasiado de las pastafrolas con harina de trigo.
Los invitamos a preparar esta receta.
*Ingredientes:
Importante: todos los ingredientes deben ser libres de gluten.
– 1 cucharada de miel
– Cantidad necesaria de esencia de vainilla
– 300 gr. de premezcla
– 150 gr. de manteca
– 150 gr. de azúcar
– 2 huevos
– 100 gr. de fécula de maíz
– 1 cucharada de polvo para hornear
-Dulce de membrillo
*Preparación:
1) Mezclar la manteca y el azúcar hasta integrar.
2) De a poco, agregar los huevos, la miel y la esencia de vainilla.
3) Tamizar la premezcla con el polvo de hornear y la fécula de maíz e incorporar a la
preparación anterior de a poco hasta lograr una masa suave y lisa.
4) Dejar descansar en la heladera por 20 minutos.
5) Extender con las manos la masa en una fuente, rellenar con dulce de
membrillo y colocar las tiras encima.
6) Llevar a horno medio por 30 minutos aproximadamente.
En que consiste la premezcla??
¿Y la f’ecula de maíz cuando se coloca?
Hola Amanda: gracias por escribir la fécula la tenés tamizar con la premezcla y incorporás con el resto ingredientes secos. Un saludo