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Pesto de Albahaca y Pistachos

Ingredientes para condimentar aproximadamente 600 gramos de Pasta. 50 gramos de hojas de albahaca 3 cucharadas de Pistachos Pelados 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra cantidad necesaría. 50 gramos de queso rallado Sal y pimienta a gusto. Modo de preparación: Triturar con mortero o procesadora la albahaca, los ajos y los Pistachos hasta conseguir una pasta homogénea. Añadir el aceite de oliva y mezclar para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorporar el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta. Añadir [...]

2020-10-24T13:07:03+00:00Salsas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Salsa rápida de @LaGuerrillaFood para ñoquis, pizza, fideos, o lo que quieras

Salsa rápida para ñoquis, pizza, fideos, o lo que quieras Para hacer esta salsa van a necesitar productos que consiguen mismo en un supermercado chino o en alguna cadena de supermercados, nada del otro mundo, y no lleva casi preparación. Ingredientes: -1 frasco de tomate triturado -1 tetrabrik de puré de tomate -3 dientes de ajo -c/n aceite de oliva -c/n sal (2 a 3 cucharadas soperas) -c/n orégano -c/n pimentón ahumado -c/n ají molido -c/n pimienta molida Así de simple, en una olla ponen todo y lo llevan a hervor revolviendo de vez en cuando. Bajan el fuego [...]

2018-11-25T15:36:39+00:00Guerrillero Culinario, Salsas|2 Comentarios
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Salsa de tomate en conserva

Ingredientes: 2 kilos de tomates para salsa (peritas) Frascos, botes o botellas de vidrio esterilizados con tapas. Hojas de albahaca cantidad necesaria Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas y la parte blanca. Poner los tomates cortados en una cacerola u olla para llevar a fuego medio por unos minutos, hasta que veamos que los tomates comienzan a soltar su jugo, y comienzan a cocer, utilizar una cuchara para ir dando la vuelta a los tomates. Apagar el fuego. En el fondo del frasco o botella listo para envasar colocar unas hojas de albahaca ( [...]

2018-11-25T15:36:56+00:00Salsas, Todas las Recetas|3 Comentarios
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Salsa Criolla

Ingredientes: 1 cebolla mediana 1/2 pimiento morrón rojo 1/2 pimiento morrón verde 2 tomates pelados y sin semillas 1 o 2 dientes de ajo sal y pimienta negra a gusto 3 cucharadas de vinagre de vino 6 cucharadas de aceite Ají molido 1 cucharadita Tomillo 1/2 cucharadita opcional 1 cucharada de perejil picado Modo de Preparación: 1 - Colocar en un bol: Vinagre, sal, pimienta, ají molido y el tomillo. Mezclar bien los ingredientes. 2- Cortar la cebolla y los pimientos morrones en cubitos bien pequeñitos. Picar el ajo muy finito. 3- Cortar los tomates pelados y sin semillas [...]

2023-10-20T13:58:35+00:00Salsas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Salsa Blanca (Salsa Bechamel)

Ingredientes: 2 cucharadas soperas de fécula de maíz 1/2 litro de leche 1 cucharadita de manteca 1/4 cucharadita de nuez moscada Modo de Preparación: En una cacerolita o cazo pequeño, colocar la fécula de maíz, sal , pimienta y la nuez moscada, agregar la leche de a poco y con ayuda de un batidor , batir con fuerza para que no queden grumos, verter la leche restante y llevar a fuego sin dejar de batir hasta que espese, por último agregar la cucharadita de manteca, esto nos aportará más brillo a nuestra salsa.

2019-05-18T06:06:43+00:00Salsas, Todas las Recetas|1 comentario
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Salsa de tomate con aceitunas y alcaparras (Salsa Putanesca)

  ingredientes: Cebolla mediana 1 Tomate triturado 1 lata o brick Aceite de oliva 2 cucharadas Alcaparras 30 grs Aceitunas negras 50 gramos Sal y pimienta a gusto Orégano 1 pizca Agua 1 taza Opcional Anchoas en aceite 4 o 5 filetes Modo de Preparación: Cortar la cebolla bien finita y poner en una cacerola con el aceite. Sofreír unos 5 minutos y agregar el tomate triturado. Remover bien y condimentar con sal, pimienta y orégano. Importante: No poner mucha sal porque las aceitunas , alcaparras y anchoas ya son saladas y éstas nos aportarán la sal necesaria. En [...]

2018-11-25T15:37:27+00:00Pastas, Salsas, Todas las Recetas|3 Comentarios
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Chimichurri

El chimichurri es nuestra salsa de acompañamiento por excelencia tanto para los asados como para condimentar pizzas, empanadas y choripanes ... Esta receta es la típica receta de mi abuela Chuna que la hacía en un momento unas horas antes de comer el asado del domingo, ella lo ponía en un frasco de vidrio y lo dejaba en la heladera. Aprendé a hacerlo con esta receta. Ingredientes: 1 vaso de aceite de girasol 1/2 vaso de agua tibia a caliente 1/4 vaso de vinagre de vino 3 dientes de ajo  picado fino 1 taza de perejil fresco picado 2 cucharadas [...]

2019-02-01T09:16:13+00:00Entradas, Salsas|10 Comentarios
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