Chimichurri

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Chimichurri

Chimichurri :

Nuestra salsa de acompañamiento por excelencia tanto para los asados como para condimentar pizzas, empanadas y choripanes … Esta receta es la típica receta de mi abuela Chuna que la hacía en un momento unas horas antes de comer el asado del domingo, ella lo ponía en un frasco de vidrio y lo dejaba en la heladera. Aprendé a hacerlo con esta receta.

Ingredientes:

1 vaso de aceite de girasol

1/2 vaso de agua tibia a caliente
1/4 vaso de vinagre de vino
3 dientes de ajo  picado fino
1 taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de orégano seco
3  cucharadas de ají molido
1 y 1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de pimienta negra molida

Modo de Preparación
Se pone en un bol  los ingredientes secos : orégano, pimienta y ají molido añadir el agua tibia si leíste bien AGUA… esto nos permitirá hidratarlos  para que se potencien sus sabores.

A continuación añadir el perejil picado , la sal y por último el vinagre primero y el aceite después. Mezclar bien para que se integren bien los ingredientes. Lo ideal es dejarlo unas horas pero ya así se puede disfrutar este magnífico chimichurri casero.

Sirve para condimentar carnes, chorizos, empanadas, etc, etc.

2017-08-13T11:46:51+00:00Entradas, Salsas|9 Comments

9 Comments

  1. luis manuel 08/08/2018 at 11:43 - Reply

    de todos los paises que visitado de america y de aqui en europa

    sin duda que en argentina fue la mejor comida en cantidad calidad y elaboración.

    os recomiendo ir a argentina de vacaciones que vais a comer la mejor comida de vuestras vidas.

    gracias argentina y argentinos por el buen trato que me habeis dado.

  2. Ginny 18/12/2016 at 15:50 - Reply

    Me gustaria saber cuanto dura. Lo regalo a mis clientes y siempre me preguntan eso.

  3. Puri 08/02/2014 at 15:49 - Reply

    Gracias por la receta, siempre tube interes en el chimichurri y no sabía como hacerlo

  4. Alba B. scoles 19/11/2013 at 03:40 - Reply

    muy ricas las recetas y fáciles de realizar, gracias

  5. ADELA PETASNE 26/09/2013 at 20:02 - Reply

    YO LO PREPARO EXACTAMENTE COMO DICE LA RECETA , ESTA MUY SABROSO , CON CARNES PARRILLADAS y todo lo que quieras hacer …besitos de MIAMI

  6. Analia 01/05/2013 at 19:32 - Reply

    Patricia : siempre son bienvenidas las recetas de amigos si tenés la receta del chimichurri te invito a que la compartas , aquí estamos para aprender y compartir porque uno nunca termina de saber todo del arte de la cocina.

    • Elynes Callero 02/05/2013 at 11:14 - Reply

      Comparto tu opinión Analia, hay tantas variedades del chimichurri, que vienen bien probarlas y salir del clásico. A mi me gustó que lleve cebollas, debe darle un gusto especial. Lo voy a probar.

      • nelly 27/09/2013 at 15:49 - Reply

        a mi me gusta hacerlo con lo tradicional pero le agrego morron picado,cebolla roja picada, aji verde (en proporcion)y una pisca de comino,hago mucho y lo guardo en un frasco en el refrigerador

        • Elynes Callero 22/04/2014 at 15:26 - Reply

          Gracias Nelly, otra idea más !

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