Otro budín para la colección de budines , esta vez te paso la receta de un Budín de naranja con glaseado de naranja, ideal para hacerlo en cualquier ocasión, también es una buena idea para hacerlo en las fiestas, con un perfume cítrico espectacular , esponjoso y por supuesto 100 % casero.
Ingredientes:
Manteca 180 gramos
Azúcar 130 gramos
Huevos 170 gramos (3 huevos medianos)
Harina 0000 300 gramos
Sal fina 5 gramos
Polvo de hornear 10 gramos
Jugo de naranja 100 gramos
Ralladura de 1/2 naranja
Glaseado de naranja:
Azúcar impalpable 200 gramos
Jugo de 1/2 naranja
Modo de preparación:
Batir la manteca con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que queda un batido cremoso y no percibimos el sonido del azúcar.
Agregar los huevos de a uno siempre batiendo bien.
Incorporar los ingredientes secos (harina ,polvo de hornear y sal) previamente tamizados. Ir alternando con el jugo de la naranja, es muy importante no batir , solo mezclar con ayuda de espátula realizando movimientos envolventes.
Precalentar el horno a 180 º.
Verter la mezcla obtenida en un molde de budín enmantecado y empapelado en papel manteca (solo en el fondo), éste procedimiento nos facilitará el trabajo al momento de desmoldar nuestro budín de naranjas.
Hornear por unos 35 a 45 minutos en la parte media del horno. Para comprobar cuando está hecho el budín , con ayuda de un palillo pinchamos el budín y dicho palillo debe salir húmedo pero sin llegar a estar pegajoso.
Retirar del horno , desmoldar y dejar enfriar en un rejilla metálica.
Realizamos el Glaseado de naranja:
En un bol colocar el azúcar impalpable y añadir el jugo de naranja. Se comienza a mezclar con ayuda de un tenedor si llegar a batir. Nos debe quedar una pasta pesada y brillosa sin llegar a estar dura. Un consejo: utilizarlo enseguida ya que seca muy rápido.
Cubrir con este glaseado nuestro budín de naranjas.
una vez lista la preparacion tengo que dejar reposar las masa antes de introducirla al horno? xq lo hice y puse enseguida al horno y me salio todo un masacote, no se hizo esponjoso. ayuda! Gracias.
Pues me parece raro que te haya pasado esto pero bueno, razones puede haber muchas : la harina , la temperatura de los ingredientes y del horno etc, ojalá lo intentés de nuevo porque este budín es rendidor y super rico, espero que te vaya bien con el próximo y me cuentes que tal. Un saludo
hola Cristina, el molde que yo utilicé para este budín es uno de 28×14 centímetros pero puedes utilizar el que tengas, y llenarlo hasta una 3/4 parte del molde ya que crece un poco. Un saludo!
Muy bueno! Yo lo hago muy fácil: coloco en el vaso de la licuadora, una naranja cortada en rodajas finas (con cáscara pero sin las semillas), tres huevos, dos tazas de azúcar y una taza de aceite. Lo licúo hasta que se deshace bien la naranja. En otro bowl, ya tengo dos tazas de harina leudante y vuelco allí el batido y lo mezclo con el batidor de alambre para integrar bien. Y al horno! Una hora de horno suave y listo! A glasear, y degustar! Muchas gracias!
Hola Rosa aproximadamente según el tamaño de los huevos pero yo usé 4 huevos grandes.. se calcula que cada huevo pequeño pesa entre 40 a 50 gramos. Un saludo
Lo hice y me salio muy bien….gracias x la receta…
Se puede freezar? Incluso con el glaseado? Gracias!
una vez lista la preparacion tengo que dejar reposar las masa antes de introducirla al horno? xq lo hice y puse enseguida al horno y me salio todo un masacote, no se hizo esponjoso. ayuda! Gracias.
Pues me parece raro que te haya pasado esto pero bueno, razones puede haber muchas : la harina , la temperatura de los ingredientes y del horno etc, ojalá lo intentés de nuevo porque este budín es rendidor y super rico, espero que te vaya bien con el próximo y me cuentes que tal. Un saludo
Analia tu receta maravillosa! Endulzo mi domingo lluvioso!
puedo sustituir manteca x mantequilla
Si, Es mantequilla, en Argentina le llamamos manteca a la mantequilla ;)
me parece bien rico, quiero hacerlo pero no entiendo la cantidad de huevos que se necesitan,gracias
de que tamaño debe ser el molde que use? y hasta donde lo debo llenar, Gracias
hola Cristina, el molde que yo utilicé para este budín es uno de 28×14 centímetros pero puedes utilizar el que tengas, y llenarlo hasta una 3/4 parte del molde ya que crece un poco. Un saludo!
muy facil y ricaaaaaa!!!!!!
Hola, una consulta, como se puede reemplazar la manteca? para hacer la receta apta para intolerantes a la lactosa. Gracias!!
Compra productos sin lactosa o que sean de soja o de coco…
Yo lo hice con aceite de coco y reemplacé la mitad de la harina común por integral. Queda muy bueno!!!
!!!!L a receta genial, probare de hacerla ,,muchas gracias !!!!
Muy bueno! Yo lo hago muy fácil: coloco en el vaso de la licuadora, una naranja cortada en rodajas finas (con cáscara pero sin las semillas), tres huevos, dos tazas de azúcar y una taza de aceite. Lo licúo hasta que se deshace bien la naranja. En otro bowl, ya tengo dos tazas de harina leudante y vuelco allí el batido y lo mezclo con el batidor de alambre para integrar bien. Y al horno! Una hora de horno suave y listo! A glasear, y degustar! Muchas gracias!
Muy buena la receta del budín de naranja gracias
Hola les agradecería me informen la cantidad de huevos….como los hay de varios tamaños( grandes,medianos y chicos ).
Desde ya muchas gracias, Betty
Hola Betty usé 4 huevos grandes, Un saludo
Quiero saber cuantos huevos son 170 grs.
Serán 3?
4 huevos grandes
Si cuanto es en cantidad d huevos. Y tambien los gramos del jugo en cucharadas o tazas..algo k podamos medir de mejor manera..gracias..
yo usé 4 huevos grandes, y jugo de una naranja mediana…
Un saludo.
Hola Rosa aproximadamente según el tamaño de los huevos pero yo usé 4 huevos grandes.. se calcula que cada huevo pequeño pesa entre 40 a 50 gramos. Un saludo
Yo soy de Córdoba Ver Mexico es Primera vez, que voy a hacer el intento de hacer un budin, aqui lo hacen del Pan que sovra, con leche y mantequillla
DESEO AGRADECER LA GENTILEZA QUE TIENEN DE APORTARNOS SIEMPRE TAN RICAS RECETAS!!