Pasta frola de dulce de leche

Pasta frola de dulce de leche

Modo de Preparación:

Primero en un bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca y con ayuda de un cuchillo, desmigar la manteca hasta que quede bien granulada, nos quedará casi un arenado.

Agregar entonces a los ingredientes secos el huevo, la esencia de vainilla y la leche e ir uniendo los ingredientes desde el medio hacia los bordes hasta formar una masa, sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo. Llevarla a descansar a la heladera durante 30 minutos.  Estirar 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor y forrar un molde rectangular de 23×26 centímetros aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado. Rellenar la pasta frola con el dulce de leche repostero y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa. Los bordes se doblan hacia adentro.

Llevar la Pasta frola de dulce de leche a horno moderado (180 grados) durante 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.