Ingredientes:

Manteca 180 grs
Azúcar 300 grs
Chocolate cobertura semiamargo 250 grs
Esencia de vainilla 1 cdita
Sal 1 pizca
Huevos 4
Harina común 200 grs
Cacao amargo 25 grs
Nueces peladas 150 grs

Modo de Preparación
1-Fundir el chocolate y la manteca a baño María o al microondas, como prefieras. Dejar entibiar.

2- Aparte en un bowl mezclar los huevos, con el azúcar NO BATIR porque no queremos obtener una mezcla muy aireada. Perfumar con la esencia de vainilla.
3- Incorporar a los huevos, el chocolate derretido con la manteca, mezclar y a continuación la harina tamizada junto al cacao con la pizca de sal fina( la utilización de sal fina en las preparaciones dulces es para realzar los sabores) Mezclar hasta integrar.
4- Agregar las nueces picadas.- Volcar la preparación a un molde de 25 cm x 30 cm forrado con papel vegetal y llevar a horno 15 a 20 minutos a 180º C Dejar enfriar , desmoldar y cortar los brownies del tamaño deseado

Se pueden envolver individualmente en papel film para evitar que se sequen.

Importante: El Brownie no debe hornearse mucho tiempo sino nos queda seco, debemos ver que se forma una costra encima del brownie. Y al pincharlos con un palito, éste nos debe quedar húmedo.
Nota: Los brownies se pueden servir tibios con una bola de helado de vainilla y salsa de chocolate.

 

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