Salen 32 unidades
2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
425 grs de harina común
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
250 ml de agua tibia
45 grs de semillas de sésamo
Variantes
50 grs de queso parmesano
3 cucharadas de sal gruesa
Modo de Preparación
1-Poner la levadura en un bol pequeño con 4 cucharadas de agua tibia, remover bien . Dejar 5 minutos .
2-En un bol mezclar la harina, el azúcar y la sal. Añadir la levadura y el agua tibia. Agregar el aceite y mezclar todo hasta obtener una masa blanda y un poco pegajosa.
3- Amasar sobre la mesada hasta que la masa quede elástica. Cubrir con un paño de cocina y deje reposar unos 5 minutos. A continuación enharine las manos y superficie de trabajo . Formar un rectángulo con la masa.
4- Extender la masa con ayuda de palo de amasar a un rectángulo de 40 x 15 . Cubrir con unpaño de cocina húmedo.
5- Dejar en un lugar tibio a que leve ( 1 hora y media) . Crecerá el doble.
6- Pincelar con agua la superficie de la masa y repartir el sésamo.
7- Con un cuchillo afilado , cortar la masa en 32 tiras cada una de 1 cm de ancho.
8- Precalentar el horno a 200 grados.
9 – Extender las tiras en placas de horno dejando una distancia de 2 cms entre una una y otra.
10- Hornear de 15 a 20 minutos , hasta que los grissini esten dorados y crujientes. Dejar enfriar en una rejilla.
Los grissini se pueden almacenar 3 días en un recipiente hermético.
Variantes: si desea hacer los grissini de queso o con granos de sal gruesa. Estos se tendrían que agregar en el paso 6 ( luego de pincelar con agua la masa).
Necesito una buena receta para amasar palitos o roscas de anís para horno, hace tanto que no hago que no me acuerdo con seguridad pero sino……improviso.
cada dia me sorprenden MAS los grisines estan facilicimos los hago hoy mismo , me gusta TODO
UNA ARGENTINA QUE VIVE EN MEXICO Y NO SE COMO REEMPLAZAR EN MEXICO LA HARINA LEUDANTE
GRCIAS POR TODAS LAS RECETAS LOS FELICITO
Estaba viendo que otro contacto de acá decía como reemplazar la harina leudante, primero debe saber que nunca hay que utilizarla para freir siempre para masas que van al horno, la cantidad de polvo de hornear va de acuerdo a la masa por ejemplo si lleva frutas o como el Chipá que lleva mucho queso se le agrega una cuchara colmada de polvo para hornear porque debe elevar soportando el peso del queso, por eso no es una mezcla única.
sino tengo levadura puedo remplazarla por harina leudante ?
Necesito una buena receta para amasar palitos o roscas de anís para horno, hace tanto que no hago que no me acuerdo con seguridad pero sino……improviso.
El polvo royal vendría a ser la levadura en polvo???
Hola Silvana, son dos cosas diferente, la levadura la conseguís, fresca, en polvo o liquida, solo tenes que pedirla así
cada dia me sorprenden MAS los grisines estan facilicimos los hago hoy mismo , me gusta TODO
UNA ARGENTINA QUE VIVE EN MEXICO Y NO SE COMO REEMPLAZAR EN MEXICO LA HARINA LEUDANTE
GRCIAS POR TODAS LAS RECETAS LOS FELICITO
Estaba viendo que otro contacto de acá decía como reemplazar la harina leudante, primero debe saber que nunca hay que utilizarla para freir siempre para masas que van al horno, la cantidad de polvo de hornear va de acuerdo a la masa por ejemplo si lleva frutas o como el Chipá que lleva mucho queso se le agrega una cuchara colmada de polvo para hornear porque debe elevar soportando el peso del queso, por eso no es una mezcla única.
la levadura es en polvo o fresca
Hola Florencia, la levadura es en polvo, gracias por preguntar, ya esta puesto en la receta
Saludos
Analia