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Budín de Pistachos y Almendras

Siii.... comenzamos oficialmente la temporada de budines, y este es un budín básico: el llamado budín cuatro cuartos con el plus de añadirle almendras y pistachos molidos. Húmedo , liviano, esponjoso , delicioso, adjetivos para describir este budín no dejés de probar a hacerlo. Ingredientes: Manteca a punto pomada 220 gramos Azúcar 220 gramos Ralladura de medio limón Huevos 4 Harina 0000 220 gramos Polvo de hornear 10 gramos Almendras molidas 25 gramos Pistachos sin sal molidos  25 gramos Glaseado: Azúcar impalpable 1 taza Limón 2 cucharadas Opcional: 2 cucharadas de leche Decoración: Pistachos  sin sal a gusto.   [...]

2021-11-17T12:27:11+00:00Budines, Recetas de Navidad, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Cuernitos de grasa o manteca

Si hay algo a lo que uno no se resiste es a un mate calentito en invierno, o mucho mejor esos mates que te cebás en la playa en veranito a la hora de la merienda,  y que rico cuando lo acompañás con estos bizcochitos tan sencillos y fáciles de hacer: los cuernitos de panadería, que tranquilamente los podés hacer en tu casa y te quedan hasta más ricos. Tenés dos opciones de realizarlos de grasa de pella (fenomenal si conseguís) o de manteca. Ingredientes: 1 kg de harina común 30 gramos de levadura fresca 550 ml. de agua [...]

2020-06-07T10:56:18+00:00Desayuno, Dulces, Masas, Todas las Recetas|19 Comentarios
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Alfajores de Maicena

Alfajores de maicena Salen aproximadamente 3 docenas de alfajores de maicena con esta receta. Ingredientes: Masa. Manteca 250 gramos. Azúcar 150 gramos. Huevos 2. Esencia de vainilla 1 cucharada. Maicena 300 gramos. Harina 0000 175 gramos. Polvo de hornear 7 gramos Relleno. Dulce de leche 500 gramos. Coco para rebozar. Modo de preparación: En un bowl , batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Tamizar la maicena junto con la harina y el polvo de hornear. Formar una masa lisa y dejarla descansar en la [...]

2023-11-12T16:06:37+00:00Alfajores, Desayuno, Dulces, Más vistas, portada1, Postres, Todas las Recetas|40 Comentarios
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Pan Cuca. Por @PatriciaMChef

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Ingredientes: Poolish: 40ml leche tibia 40ml harina 0000 1 cucharada de azúcar 3g levadura de cerveza instantánea Masa: 550g harina 0000 2 huevos 110 ml agua tibia 3 cucharadas leche en polvo 130 g azúcar 6 g sal fina 100 g manteca o margarina 2 cucharaditas esencia de vainilla 1 cucharadita esencia de pan dulce 1 cucharada de ralladura de limón 3 cucharadas de Oporto o Marsalla. 350g membrillo 3 cucharadas de oporto Para el crumble o streusel : 100g manteca fría 100 g azúcar 130 g harina Opcional: 1 cucharadita de canela o de [...]

2018-11-25T15:36:33+00:00Patricia Master chef, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Medialunas bajas en grasa

Ingredientes para tres docenas de medialunas aproximadamente: Manteca a temperatura ambiente 50 gramos Leche descremada tibia 1 taza Esencia de vainilla 1 cucharadita Harina común 4 tazas Cáscara de 1/2 limón rallado Huevos 2 (a temperatura ambiente) Azúcar 3/4 taza Levadura seca 1 sobre ( 16 gramos) Huevo batido para pintar 1 Almíbar ligero para pintar cantidad necesaria. Modo de preparación: Para realización de la masa podemos hacerlo de manera manual con la amasadora o máquina de pan. En un bol grande y amplio colocar la harina con el azúcar y la ralladura de limón y la levadura en [...]

2018-11-25T15:36:38+00:00Desayuno, Facturas, Todas las Recetas|1 comentario
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Budín de naranja con glaseado de naranja

Otro budín para la colección de budines , esta vez te paso la receta de un Budín de naranja con glaseado de naranja, ideal para hacerlo en cualquier ocasión, también es una buena idea para hacerlo en las fiestas, con un perfume cítrico espectacular , esponjoso y por supuesto 100 % casero. Ingredientes: Manteca 180 gramos Azúcar 130 gramos Huevos 170 gramos (3 huevos medianos) Harina 0000 300 gramos Sal fina 5 gramos Polvo de hornear 10 gramos Jugo de naranja 100 gramos Ralladura de 1/2 naranja Glaseado de naranja: Azúcar impalpable 200 gramos Jugo de 1/2 naranja Modo [...]

2021-11-17T12:15:28+00:00Budines, Todas las Recetas, Tortas|27 Comentarios
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Pasta frola de dulce de leche

Ingredientes: 350 gramos de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 175 gramos de manteca cortada en cubitos 100 gramos de azúcar Ralladura de limón a gusto 1 huevo 300 gramos de Dulce de Leche Repostero 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharadas de leche Pasta frola de dulce de leche Modo de Preparación: Primero en un bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca y con ayuda de un cuchillo, desmigar la manteca hasta que [...]

2018-11-25T15:36:47+00:00Todas las Recetas, Tortas|3 Comentarios
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Galletas marineras

Que vicio  estas galletas.... comés una y te comés otra ...Te quedás sin pan y son una buena opción, para el mate, para darle a los nenes de merienda, para hacer unos canapés etc. Ingredientes para más o menos 4 docenas aproximadamente. Harina común 450 gramos Sal 10 gramos Polvo de hornear 10 gramos Manteca derretida y a temperatura ambiente 100 gramos Huevo 1 Agua 250 ml. Modo de preparación: En un bol grande colocar la harina , sal , polvo de hornear . Mezclar bien. A continuación añadir la manteca derretida y el huevo batido e ir incorporando [...]

2018-11-25T15:36:53+00:00Galletitas, Masas, Todas las Recetas|6 Comentarios
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Rollos de canela

Estos rollos de canela, son una delicia traída de los países nórdicos, allí los preparan de diferentes formas, con frutos secos, glaseados, rellenos de crema, o chocolate etc, yo opté por realizar la receta tradicional, se pueden realizar por la tarde dejarlos leudar toda la noche en la heladera sacarlos una hora antes de hornearlos y así disfrutarlos en el desayuno. Ingredientes para 16 rollos aproximadamente: Masa: Leche 125 ml Manteca 100 gramos Levadura seca 2 cucharaditas Azúcar blanca 50 gramos Harina 550 gramos Sal 1 cucharadita Huevo 1 Yemas 2 Relleno: Canela 3 cucharadas Azúcar morena 100 gramos [...]

2018-11-25T15:36:54+00:00Desayuno, Todas las Recetas|11 Comentarios
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Pancitos de Manteca

Ingredientes: Pancitos de Manteca. Ingredientes: Harina 0000 500 gramos. Sal 1cucharadita. Levadura seca 5 gramos. Azúcar 1 cucharada. Manteca pomada 50 gramos. Agua 200 ml Modo de preparación: Mezclar la harina con la sal, hacer un hueco en el centro y agregar el azúcar junto a la levadura. Ir agregando de a poco el agua, hasta unir todo homogéneamente. Colocar la masa sobre la mesada enharinada y amasar por unos 2 o 3 minutos, nos quedará una masa tierna. A continuación comenzamos a incorporar la manteca pomada hasta su total absorción. Continuar amasando unos minutos más. Dejar descansar por 1 [...]

2018-11-25T15:36:55+00:00Panes, Todas las Recetas|3 Comentarios
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Torta pellizcos o Panal de Abeja

Esta es la Torta Pellizcos o Panal de Abeja Ingredientes para la masa : Harina 0000 275 gramos Leche Temperatura ambiente 125 ml Levadura 15 gramos Manteca derretida 25 gramos Agua 50 ml Azúcar común 25 gramos Sal fina 1 cucharadita Ingredientes para rebozar la masa: Miel 3 cucharadas Manteca 50 gramos Azúcar morena integral 150 gramos Canela 1 cucharadita. Procedimiento: Poner la harina y la sal en forma de corona sobre la mesada, hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura junto con la leche y agua tibia. Posteriormente el azúcar y empezar el amasado de adentro hacia [...]

2018-11-25T15:36:56+00:00Desayuno, Todas las Recetas, Tortas|Sin comentarios
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Criollitos «Libritos»

Ingredientes: PARA LA MASA 15 grs. de levadura fresca 75 grs. de grasa ó margarina 15 grs. de sal 1 cdita. de extracto de malta 250 cc de agua 500 grs. de harina PARA EL EMPASTE: 125 de grasa ó margarina 50 grs. de harina Modo de Preparación: Para la masa: desgranar en un bowl la levadura, agregar la margarina blanda, el extracto de malta, el agua fría y por último la sal. Mezclar y añadir de a poco la harina para formar una masa. Amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Tapar con film y dejar descansar [...]

2018-11-25T15:37:14+00:00Desayuno, Panes, Todas las Recetas|14 Comentarios
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Pan Cremona

Ingredientes: PARA LA MASA 15 grs. de levadura fresca 75 grs. de grasa ó margarina 15 grs. de sal 1 cdita. de extracto de malta 250 cc de agua 500 grs. de harina PARA EL EMPASTE: 125 de grasa ó margarina 50 grs. de harina Modo de Preparación: Para la masa: desgranar en un bol la levadura, agregar la margarina blanda, el agua fría y por último la sal. Mezclar y añadir de a poco la harina para formar una masa. Amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Tapar con film y dejar descansar 10 minutos. PARA EL [...]

2019-02-11T06:58:21+00:00Desayuno, Masas, Panes, Todas las Recetas|16 Comentarios
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Tortas fritas

Si algo tienen las tortas fritas es que me transportan a mi infancia porque la torta frita era eso que había que hacer si un domingo a la tarde se nos presentaba lluvioso. Y  era algo que entretenía a mi y mis hermanos ya que mamá nos daba cachitos de masa para que jugaramos un rato, mientras ella las freía. Y luego al momento de ponerle azúcar era todo un bochinche porque estaba el que no le ponía azúcar , el que le gustaba con mucha, etc etc.Dicen que es una de las primeras comidas que los gauchos en [...]

2020-01-20T14:14:48+00:00Dulces, Masas, Todas las Recetas|9 Comentarios
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Pancitos con chips de chocolate

Un jugo de naranja o una chocolatada y un pancito de estos y ya tenés la merienda ideal para los más chicos de la casa. Ingredientes: Para 20 pancitos Leche tibia 150 ml Azúcar 75 gramos Manteca pomada 120 gramos Levadura fresca 20 gramos Huevos 4 Harina común 550 gramos Sal media cucharadita Chispas de chocolate 50 gramos Huevo para pincelar 1 Modo de preparación En un bol mezclar el azúcar y la manteca, agregar la leche tibia y luego la levadura. Incorporar los huevos previamente batidos. Añadir la mitad de la harina y mezclar, agregar la sal y [...]

2018-11-25T15:37:29+00:00Desayuno, Dulces, Masas, Panes, Todas las Recetas|4 Comentarios
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Galletas Pepas

  Ingredientes: Manteca a punto pomada 125 gramos Azúcar impalpable 125 gramos Esencia de vainilla 1 cucharadita Ralladura de 1/2  limón 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (salen más esponjosas) Huevo 1 Yema 1 Harina 0000 270 gramos Dulce de membrillo cantidad necesaria Modo de Preparación: Batir el azúcar con la manteca a blanco, perfumar con la esencia y la ralladura de limón. Añadir el huevo y la yema y continuar batiendo. Tamizar los ingredientes secos e incorporar a la mezcla anterior. Mezclar hasta que se unan los ingredientes y obtengamos una masa pegajosa y lisa. Hacer un cilindro [...]

2018-11-25T15:37:31+00:00Desayuno, Dulces, Galletitas, Todas las Recetas|26 Comentarios
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Bizcochitos de grasa

Ingredientes: Harina 1/2 kilo Sal 20 gramos Levadura 20 gramos Agua 250 centímetros cúbicos Extracto de malta 5 gramos Grasa de pella 150 gramos Modo de Preparación: Colocar en forma de corona, la harina junto con la sal. En el centro ubicar la levadura disuelta en el agua, el extracto de malta y la grasa blanda. Unir todos los ingredientes hasta formar un bollo de masa liso y homogéneo. Dejar descansar 15 minutos. Luego, estirar la masa con un palo de amasar hasta los  3 mm de espesor aproximadamente, cortar los bizcochitos con un cortante circular de 4 cm de [...]

2018-11-25T15:37:34+00:00Dulces, Panes, Todas las Recetas|45 Comentarios
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Pasta Frola de dulce de membrillo

Receta: Pasta frola de dulce de membrillo Fácil Ingredientes: 350 gramos de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 175 gramos de manteca cortada en cubitos 100 gramos de azúcar Ralladura de limón a gusto 1 huevo 1/2 kg de dulce de membrillo 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharadas de leche Modo de Preparación: Primero en un bowl tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca cortada en cubitos y con ayuda de [...]

2023-11-08T15:13:11+00:00Patrias, Postres, Todas las Recetas, Tortas|15 Comentarios
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