1/2 litro de leche 150 gramos de azúcar 6 Yemas de Huevo 40 gramos de maizena ralladura de limón 1 chaucha de vainilla
Modo de Preparación Poner a calentar la leche con la ralladura de limón y la chaucha de vainilla. Mezclar en un bol el azúcar, los huevos y la maizena.
Cuando la leche rompa hervor quitar la vainilla y verter 1/3 de la leche a la preparación de a poco mientras revolvemos enérgicamente con una varilla de cocina, mezclar bien volver a verter toda la preparación a la lecha, dejar a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que espese.
Conservar en la heladera hasta el momento de usarla en una manga quitando todo el aire o en un bol tapado con film sin dejar aire entre el film y la crema.
mira yo me se ese paso a paso pero lo que pasa es que siempre me keda con grumos
hay algun metodo el cual kede sin grumos favor estaria muy agradesido si me respondiera….
Hola Bayron ! yo te recomendaría que mezcles bien los ingredientes secos con un poco de la leche caliente con un batidor, bate con fuerza para así todos los ingredientes se integren bien y no se formen grumos , inclusive, puede que en este paso veas unos grumitos , pero el secreto está en la intensidad del batido , después le incorporás el resto de la leche , disuelves bien y la llevas al fuego suave para continuar con la cocción de la crema pastelera, siempre sin dejar de batir, para evitar que se queme.
muy ricas y prácticas, hago las que puedo me encantan!!!!
mira yo me se ese paso a paso pero lo que pasa es que siempre me keda con grumos
hay algun metodo el cual kede sin grumos favor estaria muy agradesido si me respondiera….
Hola Bayron ! yo te recomendaría que mezcles bien los ingredientes secos con un poco de la leche caliente con un batidor, bate con fuerza para así todos los ingredientes se integren bien y no se formen grumos , inclusive, puede que en este paso veas unos grumitos , pero el secreto está en la intensidad del batido , después le incorporás el resto de la leche , disuelves bien y la llevas al fuego suave para continuar con la cocción de la crema pastelera, siempre sin dejar de batir, para evitar que se queme.
he realizado algunas de sus recetas, son ricas
Gracias Noraima, Saludos