Matambre de 1 y 1/2 kilo aproximadamente
Leche 1 litro
Ajo picado 2 dientes
Sal, Pimienta, ají molido y orégano a gusto
Cubierta
Mozzarella en barra 200 gramos
Tomates en rodajas 2
Aceite de oliva un chorrito.
Aceitunas verdes 50 gramos
1 Latita de morrones
Modo de Preparación
Sumergir el matambre en la leche y perfumar con el ajo. Dejar reposar durante 12 horas.
Retirar la grasa del matambre, acomodarlo sobre la parrilla para sellarlo y dorarlo. A continuación salar y cubrir con el queso mozarella y las rodajas de tomate fresco. Rociar con un hilo de aceite de oliva, y cocinar hasta que el calor llegue a fundir el queso. Retirar de la parrilla, decorar con aceitunas y tiritas de morrón y espolvorear con las especias ( pimienta, ají molido , orégano.)
Gracias, y mil veces gracias, por un momento mientras leia y miraba las fotos, viajé mentalmentr hasta mi quetida Argentina …( hace 24 años que vivo en España )
Felicitsciones, las receta son todas buenísimas excelente página, un beso enorme para sus creadores !!!
Muy buenas todas las recetas.
Necesito saber, como tiernizar el matambre, para hacerlo a la pizza pero al horno.
Muchas gracias desde ya.
Pesa alrededor de 1,250 Kg. Deseo hacerlo mañana.-
Gracias!!!!
Es un plato que me encanta,quisiera saber como se hace al horno para los que no tenemos parrilla,¿no se hierve previamente?con macerar en leche es suficiente para tiernizar? gracias un saludo
Está ubicado a lo largo de la parte ventral de la media res, desde la paleta hasta la región inguinal y debe ser conciderado un corte de toda la media res, dado su emplazamiento en ambos cuartos
Gracias, y mil veces gracias, por un momento mientras leia y miraba las fotos, viajé mentalmentr hasta mi quetida Argentina …( hace 24 años que vivo en España )
Felicitsciones, las receta son todas buenísimas excelente página, un beso enorme para sus creadores !!!
Muy fáciles y ricas!!!
Muy buenas todas las recetas.
Necesito saber, como tiernizar el matambre, para hacerlo a la pizza pero al horno.
Muchas gracias desde ya.
Pesa alrededor de 1,250 Kg. Deseo hacerlo mañana.-
Gracias!!!!
Me gustaron las dos recetas.
Es una exquisitez tanto el matambre a la pizza como el arrollado; he hecho los dos .
Muy buena la receta…. Es lo mismo para cocinarla al horno? Gracias por el consejo. Besos
muy buena la receta!!!
se puede hacer, de la misma manera al vhorno? yo no tengo parrilla. Cambia mucho el sabor?
Es un plato que me encanta,quisiera saber como se hace al horno para los que no tenemos parrilla,¿no se hierve previamente?con macerar en leche es suficiente para tiernizar? gracias un saludo
Muy bueno!
muy bueno todo
soy española y no se lo que es el matahambre, me lo puedes explicar??
Es como el secreto iberico pero de vacuno y un poquito mas grande preguntale a tu carnicero y te lo mostrara-en Portugal se llama manta
Está ubicado a lo largo de la parte ventral de la media res, desde la paleta hasta la región inguinal y debe ser conciderado un corte de toda la media res, dado su emplazamiento en ambos cuartos
exquisito, me encantan las recetas que me envian