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Flan con Dulce de Leche

Ingredientes para 6 flanes individuales: Huevos : 6 unidades Azúcar : 300 gramos. Leche : 500 centímetros cúbicos Esencia de vainilla : 1 cucharada Dulce de Leche: cantidad necesaria Para el caramelo: Azucar 6 cucharadas Modo de Preparación: Para el flan: Calentar la leche con la esencia de vainilla. Agregarle la mitad del azúcar y llevar a hervor. Mezclar los huevos y el resto del azúcar. Una vez que la leche con el azúcar y la vainilla están a temperatura ambiente, unir ambas preparaciones y colar. Verter el contenido en 6 flaneras individuales con caramelo, tapar con papel aluminio y [...]

2018-11-25T15:36:59+00:00Postres, Todas las Recetas|1 comentario

Tarta de champiñones y queso

Ingredientes para esta Tarta de champiñones y queso: Masa tarta: 350 grs de harina común 150 grs de manteca bien fría 70 grs de agua fría 1 cucharadita de sal Relleno: 1 cebolla picada bien finito 300 gramos de champiñones limpios 2 huevos sal y pimienta a gusto 100 ml de crema de leche 1 cucharada de fécula de maíz (Maicena) 250 gramos de queso que pueden ser (chedar,fresco, mozarella, gouda, etc), en este caso usé una mezcla de estos quesos. Modo de Preparación: Masa tarta: Colocar la harina y la sal en un bol, agregar la manteca bien [...]

2018-11-25T15:36:59+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|Sin comentarios

Espaguetis a la Carbonara

Ingredientes para 4 porciones: 350 gramos Espaguetis 150 gramos de panceta cortada en tiritas o en daditos 100 gramos de queso rallado Pimienta a gusto 4 yemas de huevo Modo de Preparación: Saltear la panceta en un sartén antiadherente, sin agregar aceite hasta que su grasa quede trasparente y ligeramente crocante; dejar entibiar. En un Bol batir bien las yemas de huevo, agregarle el queso rallado y la pimienta y mezclar, agregar la panceta tibia y reservar. Cocinar los espaguetis en abundante agua con sal según los minutos que indique el fabricante. Escurrir y verter la pasta en el [...]

2018-11-25T15:37:00+00:00Pastas, Todas las Recetas|2 Comentarios

Tostadas con Tomate, Albahaca y aceitunas (Bruschetta)

Ingredientes: 2 Tomates para ensalada cortados en cubitos Tomates secos, 4 cortados en tiras finas Albahaca, Unas Hojas cortadas en tiritas finas Aceite de Oliva, Cantidad necesaria Sal y Pimienta, a gusto Aceitunas verdes cortadas, 10 Más o menos Ajo, 2 Dientes Vinagre Balsámico, Cantidad necesaria Pan, 8 Rodajas de aproximadamente 2 centímetros de espesor. Modo de Preparación: En un bol preparamos el tomate cortado en cubitos, el tomate seco, las aceitunas y la albahaca. Condimentamos con sal, pimienta, Aceite de oliva y el vinagre balsámico. Mezclamos bien y reservamos. Tostar el pan de ambos lados sobre una plancha o [...]

2018-11-25T15:37:00+00:00Entradas, Todas las Recetas|1 comentario

Bizcochuelo de Yogur

Ingredientes: 1 yogur (natural o de algún sabor) 1 medida del yogur de aceite 2 medidas de yogur de azúcar 3 huevos 3 medidas de yogur de harina 1 cucharadita de Royal Modo de Preparación: Mezclar los huevos con el azúcar, luego agregar el aceite. Mezclar todo muy bien, a esta preparación se le agrega la harina tamizada con el Royal. Por último se le agrega el yogur, mezclar de manera envolvente y colocar un molde enmantecado y enharinado de aproximadamente 24 centimetros de diámetro. Hornear el bizcochuelo de yogur aproximadamente 45 minutos a 180 grados dependiendo del horno. Dejar [...]

2018-11-25T15:37:00+00:00Todas las Recetas, Tortas|14 Comentarios

Banana Split

Ingredientes: Banana 1 Helado de frutilla 1 Bola Helado de Vainilla 1 Bola Helado de Chocolate 1 Bola Crema Chantilly, Chocolate derretido y nueces picadas para decorar. Modo de Preparación: Pelar la Banana, cortarla al medio a lo largo y colocarla sobre un plato posiblemente ovalado. Colocar un poco de crema Chantilly como base entre los trozos de banana y poner encima las bolas de helado. Decorar con más crema Chantilly, chocolate derretido y las nueces picadas. También se puede hacer con un solo gusto de helado como muestra la foto.

2018-11-25T15:37:00+00:00Postres, Todas las Recetas|Sin comentarios

Pizza rellena

Para 1 pizza rellena Harina Común 400 gramos sal 2 cucharaditas Azúcar 1/2 cucharadita Levadura fresca 15 grs Agua tibia 250 ml. Aceite 2 cucharadas Relleno: Salsa de tomate, cantidad necesaria. Queso mozzarella 300 gramos. Aceitunas verdes 50 gramos. Jamón cocido 100 grs. Especias para pizza ( orégano, tomillo, ají molido etc) a gusto. Modo de Preparación: - Poner en una taza de agua tibia, el azúcar y la levadura fresca. Disolver bien. - Colocar la harina en un bol, e incorporar la levadura disuelta. Mezclar bien. Disolver en otra taza de agua tibia la cucharada de sal. Incorporar [...]

2020-09-24T10:33:31+00:00Pizzas, Todas las Recetas|4 Comentarios

Galletitas de chocolate y frutos secos

Ingredientes: 150 grs de manteca 100 grs de azúcar impalpable 25 grs de cacao amargo 1 Pizca de sal fina 1 pizca de bicarbonato de sodio 3 yemas 250 grs de harina 0000 50 grs de chips de chocolate 20 grs de pasas de uva sin semilla 50 grs de almendras picadas. 1 clara para pincelar. Modo de Preparación: Poner los elementos secos (harina, cacao, bicarbonato, sal , azúcar impalpable ) en un bol o en la mesada hacer un hueco y colocar en el mismo la manteca en bloque. Comenzar a cortar la manteca con ayuda de un [...]

2018-11-25T15:37:00+00:00Dulces, Galletitas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Tarta de Pollo y Zapallitos

Ingredientes: Masa tarta: 350 grs de harina común 150 grs de manteca bien fría 70 grs de agua fría 1 cucharadita de sal Relleno: 1 cebolla picada bien finito 1/2 kilo de muslitos de pollo picados en pedacitos pequeños 1/4 kilo de zapallitos tipo de tronco o zucchini sal y pimienta a gusto 100 ml de crema de leche 1 huevo batido 2 0 3 cucharadas de queso rallado para espolvorear Modo de Preparación: Masa tarta: Colocar la harina y la sal en un bol, agregar la manteca bien fría cortada en trozos y mezclarla con la harina, hasta conseguir [...]

2018-11-25T15:37:01+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|Sin comentarios

Tarta de Cebolla y Queso

Ingredientes: 1 Masa para Tarta (Ver Receta de masa quebrada) 1 kilo de cebollas 250 grs de queso mozzarella o cualquiera que se derrita sal y pimienta a gusto Orégano 2 cucharaditas Modo de Preparación: Picar las cebollas en juliana finas, y colocarlas en un sartén con aceite. Sofreirlas hasta que queden transaparentes. Salpimentar a gusto. Precalentar el horno a 200 grados. Sacar la masa de tarta de la heladera y forrar un molde de tarta, pinchar con un tenedor la superficie de la masa y llevar al horno unos 10 a 15 minutos. Reservar. Cubrir la masa de tarta [...]

2018-11-25T15:37:02+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|14 Comentarios

Pan de Naranja

Ingredientes: Fermento: Levadura 15 grs Harina 1 cda sopera Azúcar 1 cda sopera Agua 50 ml Masa: Harina 0000 500 gramos sal fina 1/2 cucharadita Huevos 2 Cáscara de 1 naranja y 1/2 limón rallado jugo de naranjas 100 ml Azúcar 50 gramos Manteca pomada 75 gramos Opcional : cáscaras de naranjas confitadas Modo de Preparación: Preparación del fermento: Se ponen todos los elementos secos y se agrega el agua bien fría, mezclar y dejar levar al doble de su volumen. A continuación comenzaremos a preparar la masa. Preparación de la masa: Se pone el harina con todos los ingredientes [...]

2018-11-25T15:37:03+00:00Panes, Todas las Recetas|5 Comentarios

Dulce de batata casero

Ingredientes: 1/2 kilo de batatas 1/2 kilo de azúcar 1 chaucha de vainilla 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita tamaño postre de agar-agar * Modo de Preparación: 1- Poner en una cacerola las batatas previamente lavadas con cáscara y  la chaucha de vainilla. Hervir hasta que las batatas estén tiernas, como para hacer un puré. 2- Quitar la cáscara de las batatas, hacer un puré con ayuda de minipimer o tenedor. Colocar en una cacerola, e incoporar el azúcar, la esencia de vainilla y el agar-agar*. 3- Llevar a fuego medio sin dejar de remover con una [...]

2018-11-25T15:37:03+00:00Dulces, Postres, Todas las Recetas|15 Comentarios

Muffins de arándanos y limón

Ingredientes: Salen 16 muffins aproximadamente 60 grs de manteca derretida 270 grs de harina común 1 cucharada de polvo de hornear 1 pizca de sal 200 grs de azúcar 1 huevo Cáscara de limón rallado Jugo de 1 limón 250 ml de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 125 grs de arándanos Modo de Preparación: 1- Precalentar el horno a 200 grados. 2- En un bol tamizar la harina, con el polvo de hornear y la sal. 3- Agregar el azúcar y mezclar. Hacer un hueco en el centro. 4- En otro bol batir el huevo, añadir la manteca [...]

2018-11-25T15:37:04+00:00Desayuno, Dulces, Todas las Recetas|5 Comentarios

Galletas (Cookies) con chips de chocolate

Ingredientes: Para 20 galletas Manteca a temperatura ambiente 100 gramos Huevo 1 Esencia de vainilla 1 cucharadita Azúcar moreno 50 gramos Azúcar blanca 50 gramos Harina 0000 150 gramos Sal una pizca Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita Chips de chocolate o trocitos de chocolate cobertura 50 gramos Modo de Preparación: 1- Precalentar el horno a 200 grados. 2- En un bol poner la manteca, el azúcar moreno y blanca y la esencia de vainilla.Batir a mano o con batidor eléctrico hasta que quede obtener una crema. Añadir el huevo y continuar batiendo unos segundos más. 3- Añadir la harina [...]

2018-11-25T15:37:04+00:00Desayuno, Galletitas, Todas las Recetas|8 Comentarios

Morrones rellenos de arroz y verduras

Ingredientes: Para 2 personas 2 morrones medianos aceite de oliva una cucharada 1 cebolla mediana 1 cucharadita de condimento para arroz, cúrcuma o azafrán 1 Diente de ajo 1 zucchini o zapallito verde 100 grs de champigñones cortaditos 100 grs de arroz cocido (peso en seco) sal y pimienta Salsa 6 cucharadas de salsa de tomate 1/2 lata de morrones en conserva 200 ml de vino blanco 1 taza de caldo de verduras o pollo sal y pimienta a gusto un chorrito de crema de leche. Modo de Preparación: El mejor arroz para esta receta,es un arroz que no [...]

2018-11-25T15:37:04+00:00Platos principales, Todas las Recetas|2 Comentarios

Chorizos a la pomarola

  Chorizos a la pomarola Ingredientes: Chorizos parrilleros 4 1 Cebolla grande 1 diente de ajo 1 Morrón rojo 1 Morrón verde Todo cortado en tiras finas 2 cucharadas de aceite 1 lata de tomates 1/2 taza de Agua caliente 1/2 taza de caldo de verduras Laurel 1 hoja Aceite 2 cdas Ají molido, Pimentón, Sal y pimienta cantidad necesaria Modo de preparación: Hervir los chorizos 10 minutos en una cacerola con agua y reservarlos. Rehogar la cebolla y el ajo en una sartén grande con el aceite hasta que estén transparente. Agregar los ajíes, la sal, la pimienta, [...]

2018-11-25T15:37:04+00:00Carnes, Todas las Recetas|6 Comentarios

Pasta Frola de Dulce de Batata

Ingredientes: masa: 350 gramos de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 175 gramos de manteca 100 gramos de azúcar 1 pizca de sal Ralladura de 1/2 limón 1 huevo 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla Relleno: 1/2 kilo de dulce de batata 1/2 copita de cognac 3 cucharadas de agua Modo de Preparación: Primero en un bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca cortada a cubos y con ayuda de un cuchillo, desmigar la manteca hasta obtener [...]

2018-11-25T15:37:04+00:00Todas las Recetas, Tortas|10 Comentarios

Salsa Criolla

Ingredientes: 1 cebolla mediana 1/2 pimiento morrón rojo 1/2 pimiento morrón verde 2 tomates pelados y sin semillas 1 o 2 dientes de ajo sal y pimienta negra a gusto 3 cucharadas de vinagre de vino 6 cucharadas de aceite Ají molido 1 cucharadita Tomillo 1/2 cucharadita opcional 1 cucharada de perejil picado Modo de Preparación: 1 - Colocar en un bol: Vinagre, sal, pimienta, ají molido y el tomillo. Mezclar bien los ingredientes. 2- Cortar la cebolla y los pimientos morrones en cubitos bien pequeñitos. Picar el ajo muy finito. 3- Cortar los tomates pelados y sin semillas [...]

2023-10-20T13:58:35+00:00Salsas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Empanada Gallega

Esta empanada gallega es sinónimo de Semana Santa, ya que es un plato que usualmente preparamos mucho en esas fechas así como también en verano para una comida o cena ligera y fresca. La empanada gallega básicamente es un plato típico de toda la región de Galicia así como de muchas regiones de España, traída por los inmigrantes a nuestro país, y hoy en día adaptada a nuestra gastronomía. Esta es mi versión de la misma, aunque cada uno siempre le pone su toque personal. Ingredientes: Masa 500 gramos de harina 25 gramos de levadura fresca 12 cucharadas soperas [...]

2020-04-04T09:26:33+00:00Empanadas, Pascua, Todas las Recetas|16 Comentarios

Salsa Blanca (Salsa Bechamel)

Ingredientes: 2 cucharadas soperas de fécula de maíz 1/2 litro de leche 1 cucharadita de manteca 1/4 cucharadita de nuez moscada Modo de Preparación: En una cacerolita o cazo pequeño, colocar la fécula de maíz, sal , pimienta y la nuez moscada, agregar la leche de a poco y con ayuda de un batidor , batir con fuerza para que no queden grumos, verter la leche restante y llevar a fuego sin dejar de batir hasta que espese, por último agregar la cucharadita de manteca, esto nos aportará más brillo a nuestra salsa.

2019-05-18T06:06:43+00:00Salsas, Todas las Recetas|1 comentario

Galletitas tipo Polvorones

Ingredientes: 400 grs de harina 0000 100 grs de manteca o margarina 50 ml de jugo de naranja 100 grs de azúcar 50 ml de aceite neutro (girasol) Ralladura de naranja 1 yema azúcar impalpable para espolvorear Modo de Preparación: Poner los elementos secos (harina, ralladura de naranja y azúcar) en un bol o en la mesada hacer un hueco y colocar en el mismo la manteca o margarina en pedacitos. Comenzar a cortar la manteca con ayuda de un cuchillo o espátula. La manteca nos tiene que quedar al mezclarla con los secos como un arenado. Agregar el aceite [...]

2018-11-25T15:37:06+00:00Dulces, Todas las Recetas|6 Comentarios

Croquetas de Espinacas

Ingredientes: 500 gramos de espinacas 150 gramos de harina 1/4 litro de leche 1 cebolla mediana 2 huevos batidos Harina para rebozar Pan rallado para rebozar Nuez moscada 1/2 cucharadita Sal a gusto Aceite para freír Modo de Preparación: En un sartén, sofreír la cebolla cortada en juliana con un chorrito de aceite, hasta que se quede ligeramente dorada. Añadir las espinacas limpias y troceadas, las rehogamos también unos minutos hasta que se aplasten, sin dejar que se cocinen mucho para que no nos suelten toda el agua de la espinaca. Escurrimos un poco el agua( si fuese necesario ) [...]

2018-11-25T15:37:07+00:00Entradas, Todas las Recetas|8 Comentarios

Mermelada de manzana y naranja

Ingredientes: 500 grs de manzanas rojas 1 naranja pelada y sin semillas jugo de 1/2 limón 500 grs de azúcar Frascos esterilizados para envasar Modo de Preparación: Poner la fruta lavada y cortada en pedacitos( a la mitad si se desea que salgan pedazos grandes) en un bol con el azúcar y el jugo de limón a macerar toda una noche en la heladera. También si se desea se puede rallar la piel de una naranja ( con cuidado de rallar la parte blanca porque esto haría amarga la mermelada). Al otro día, colocar la preparación en una cacerola [...]

2018-11-25T15:37:07+00:00Desayuno, Mermeladas, Todas las Recetas|2 Comentarios

Scones con frutos secos

Ingredientes: para 10 scones aproximadamente 60 grs de manteca fría cortada en cubitos 1 yema de huevo para pintar 175 ml de yogur natural 250 grs de harina 0000 2 cuchraditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de bicarbonato 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de pasas de uva sin semilla 2 cucharadas de almendras picadas 2 cucharadas de arándanos secos Modo de Preparación: Tamizar la harina junto al polvo de hornear, la sal, el bicarbonato. Agregar el azúcar. Añadir la manteca y frotar con los dedos hasta conseguir unas migas. A continuación agregar los frutos [...]

2018-11-25T15:37:07+00:00Desayuno, Panes, Todas las Recetas|3 Comentarios

Costillitas de cerdo con puré de manzanas

Costillitas de cerdo con puré de manzanas (o Costeletas) Ingredientes: Costillitas de cerdo, 4 Manzanas verdes, 4 Jugo de limón, 2 cucharadas Clavo de olor, 2 Canela, ½ cucharadita Aceite neutro (de girasol), cantidad necesaria Sal y pimienta negra a gusto. Modo de Preparación: Pelar las manzanas y cortarlas en láminas pequeñas. Cocinar las manzanas en una olla junto con 2 cucharadas de agua, el clavo de olor y la canela. Retirar cuando las manzanas estén cocidas, descartar los clavos de olor y hacer el puré. Calentar una sartén antiadherente rociarla con unas gotas de aceite y poner las costillitas, [...]

2018-11-25T15:37:07+00:00Carnes, Todas las Recetas|2 Comentarios

Tortitas (tipo Hot Cakes) de chocolate

Ingredientes: para 15 tortitas aproximadamente Huevo 1 sal una pizca esencia de vainilla 1 cucharadita manteca derretida y fría 20 grs Harina 80 grs Cacao amargo 2 cucharadas Azúcar 2 cucharadas 1 pizca de bicarbonato (opcional) Leche 150 ml Modo de Preparación: 1- Si tenemos batidora eléctrica,batir el huevo con el azúcar, manteca derretida, esencia de vainilla y la pizca de sal. 2- A continuación, agregar el cacao con la harina tamizada y la pizca de bicarbonato( éste hará que las tortitas salgan más esponjosas) por último incorporar la leche. Se puede agregar más leche en caso que la mezcla [...]

2018-11-25T15:37:08+00:00Desayuno, Todas las Recetas|2 Comentarios

Brownies de chocolate blanco y pistachos

Ingredientes: 75 grs de azúcar 2 huevos 100 grs de manteca 150 grs de chocolate blanco de calidad 80 grs de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 50 grs de pistachos (sin sal)pelados y picados gruesos Ralladura de naranja 1 cucharada Pistachos picados para decorar 10 Chocolate Blanco para cubrir 70 grs Modo de Preparación: Precalentar el horno a 180 grados centígrados. 1-Fundir el chocolate y la manteca a baño María o al microondas, como prefieras. Dejar entibiar. 2- Aparte en un bol mezclar los huevos, con el azúcar NO BATIR porque no queremos obtener una mezcla muy aireada. [...]

2018-11-25T15:37:08+00:00Postres, Todas las Recetas|2 Comentarios

Tarta de coco y dulce de leche

  Ingredientes: Masa Manteca 100 gramos Azúcar 100 gramos Esencia de vainilla 1 Cucharadita Ralladura de 1/ 2 limón Huevos 1 Harina 200 gramos Polvo para Hornear 1 cucharadita Sal 1 cucharadita Relleno Dulce de leche 300 gramos Cubierta de coco Azúcar 100 gramos Huevos 3 Coco rallado 200 gramos Crema de leche 150 gramos Modo de Preparación: Masa Primero en un bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca cortada en cubitos con ayuda de un cuchillo sin filo o cornets, [...]

2018-11-25T15:37:08+00:00Todas las Recetas, Tortas|28 Comentarios

Trufas de dulce de leche

Receta enviada por: SaboresArgentinos.net Ingredientes: Vainillas, 150 gr. Queso crema, 100 gr. Dulce de leche pastelero, 150 gr. Coco rallado, 2 cdas. Coco rallado para rebozar, cant. nec. Modo de Preparación: En un bol, mezclar el dulce de leche y el queso crema con un batidor de mano. En otro bol, desmenuzar finamente las vainillas. Unir las preparaciones y agregar las 2 cucharadas de coco rallado. Amalgamar todo con una cuchara de madera o una espátula hasta lograr una pasta consistente. Formar pequeñas bolitas con las palmas de las manos y rebozarlas con coco rallado. Llevar a la heladera por [...]

2018-11-25T15:37:08+00:00Postres, Recetas de SaboresArgentinos.net, Todas las Recetas|5 Comentarios

Masa básica para empanadas para freír (criollas)

Ingredientes: Harina 000 1 kilo Grasa de pella una taza Yema 1 Agua tibia cantidad necesaria Modo de Preparación: Derretir la grasa de pella y dejar que se enfrie hasta que esté apenas tibia. En la mesa o mesada de trabajo formar una corona con la harina, añadir la sal. A continuación , incorporar la grasa previamente derretida y la yema de huevo en el hueco de la corona. Unir los ingredientes con el agua necesaria hasta que nos quede una masa untuosa y tierna. Comenzar a amasar y cuando ya no se queda pegada en las manos se deja [...]

2018-11-25T15:37:09+00:00Empanadas, Todas las Recetas|22 Comentarios

Tarta de manzanas con crumble

Ingredientes: Masa frolla: Harina 0000 200 grs Azúcar 50 grs sal fina 1 pizca Manteca bien fría 100 grs Ralladura de 1/2 limón 1 huevo Crumble ( arenado) Harina común 100 grs Azúcar 100 grs Manteca 100 grs Ralladura de medio limón Relleno Manzanas verdes 750 grs jugo y ralladura de 1 limón 1 pizca de canela azúcar 2 cucharadas manteca 20 grs Modo de Preparación Masa: Poner en un bol o procesadora , la harina, el azúcar, sal, manteca, ralladura de limón y por último el huevo.Con ayuda de dos cornet o cuchillos sin filo comenzar a romper [...]

2020-10-24T09:21:33+00:00Todas las Recetas, Tortas|9 Comentarios

Tarta Tricolor

Ingredientes: masa de tarta: 250 grs de harina común 1 pizca de sal 150 grs de manteca 1 huevo 150 gs de espinacas crudas o congeladas Relleno 1 cebolla 400 grs de zucchini 150 ml de crema de leche líquida 1 huevo batido 3 cucharadas de queso rallado sal y pimienta a gusto tomatitos cherries 10 queso fresco 100 grs Modo de Preparación: 1- En un sartén colocar las espinacas con una pizca de sal, rehogar unos minutos. Apagar el fuego y dejarlas enfriar. Una vez fría , procesar las espinacas con minipimer o procesadora. 2- En un bol poner [...]

2018-11-25T15:37:09+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|4 Comentarios

Helado de banana y dulce de leche

Receta enviada por: SaboresArgentinos.net Ingredientes: Bananas muy maduras, 2 Dulce de leche (tradicional o pastelero), 1 cda. Modo de Preparación NOTA IMPORTANTE: las bananas tienen que estar bastante maduras, es mejor si tiene manchas amarronadas en el centro. Pelar las bananas y cortarlas en rodajas. Disponer las rodajas sobre un plato resistente que soporte bajas temperaturas. Llevar al freezer por 1 o 2 horas aproximadamente. Poner las rodajas en una procesadora o una licuadora y batir unos segundos. Durante esta operación, al inicio es probable que algunos trozos se peguen en el fondo, si es necesario, utilizar un tenedor para [...]

2018-11-25T15:37:09+00:00Dulces, Postres, Recetas de SaboresArgentinos.net, Todas las Recetas|1 comentario

Zapallo en almíbar

Receta enviada por: SaboresArgentinos.net Ingredientes: Zapallo plomo/criollo maduro y firme (peso limpio), 1 kg. Cal viva [óxido de calcio] o apagada [hidróxido de calcio], 3 cdas. rasas Azúcar, 1 kg. Agua (para el almíbar), 1 lt. Esencia de vainilla, 1 cdita. Modo de Preparación: Limpiar el zapallo y cortarlo en cubos de aproximadamente 3 cm. Colocar los cubos en una cacerola de acero inoxidable y cubrirlos con agua. Diluir la cal en un vaso con agua, añadir a la cacerola y revolver. Dejar reposar 1 o 2 horas (cuanto más tiempo repose más crocante quedará la superficie de los cubos). [...]

2018-11-25T15:37:09+00:00Dulces, Recetas de SaboresArgentinos.net, Todas las Recetas|6 Comentarios

Medallones de Lomo al malbec

Receta enviada por: SaboresArgentinos.net Ingredientes: 4 medallones de lomo de 200/250 gr. c/u Panceta 100/120 gr. 1 cebolla grande 1 diente de ajo chico 1 zanahoria grande Vino malbec 250/300 cm3 Aceite de oliva, cant. nec. Sal fina, cant. nec. Pimienta, cant. nec. Manteca fría cortada en cubos (opcional) Modo de Preparación: Salpimentar los medallones y envolverlos con tiras de panceta. Atarlos con hilo de cocina para que mantengan la forma. Sellar los medallones de ambos lados en una sarten con aceite de oliva a fuego fuerte. Retirarlos de la sartén y consevar. Aprovechando el fondo de cocción, en esa [...]

2018-11-25T15:37:10+00:00Carnes, Recetas de SaboresArgentinos.net, Todas las Recetas|2 Comentarios

Torta Rogel

Receta enviada por: SaboresArgentinos.net Ingredientes: Masa: Harina común, 600 gr. Sal, 1 cdita. al ras Yemas, 6 Manteca, 120 gr. Grasa de pella, 1 cda. (o manteca de cerdo o margarina) Agua, 100 cm³ Cognac, 1 cda. (o cualquier otro licor a elección) Relleno: Dulce de leche tradicional de consistencia media, cant. nec. (700/800 gr.) Cubierta: Claras, 150 gr. Azúcar, 300 gr. Agua, 70 cm³ Sal, 1 pizca Modo de Preparación: Tamizar la harina con la sal. Formar una corona sobre la mesada. A fuego muy bajo disolver la manteca y la grasa junto con el agua, esperar a que [...]

2018-11-25T15:37:10+00:00Postres, Recetas de SaboresArgentinos.net, Todas las Recetas, Tortas|4 Comentarios

Magdalenas de Naranja

Ingredientes: Para 24 magdalenas 1/2 naranja de jugo con piel 4 huevos pequeños 200 grs de azúcar 200 grs de manteca 220 grs de harina 0000 1 cucharadita de polvo de hornear Glaseado de naranja jugo de 1/2 naranja 150 grs de azúcar impalpable Cobertura de chocolate 250 gramos de chocolate cobertura 150 grs de leche condensada 25 grs de manteca derretida 1/2 copita de cointreau Modo de Preparación: En un bol , procesar con minipimer o procesadora la media naranja , agregar el azúcar, mezclar bien , a continuación la manteca a punto pomada, y de a uno los [...]

2018-11-25T15:37:10+00:00Dulces, Todas las Recetas|2 Comentarios

Locro

 Receta Enviada por: SaboresArgentinos.netIngredientes (8 porciones):Maíz blanco partido/pisado/quebrado, 500 gr. Porotos blancos, 300 gr. Carne vacuna con hueso (falda y osobuco), 500 kg. Carne de cerdo con hueso (pechito), 400 gr. Patitas de cerdo, 2 Panceta salada o ahumada, 200 gr. Chorizo colorado o chorizo español, 2 Cuerito de cerdo, 250 gr. [opcional] Tripa gorda (desgrasada y hervida), 250 gr. [opcional] Zapallo y/o calabaza, 1 kg. Cebolla de verdeo (solo la parte blanca), 6 Comino, ½ cdita. [opcional] Laurel, 2 hojas grandes [opcional] Agua o caldo, cant. nec. Sal gruesa, cant. nec. Salsa Quiquirimichi: Grasa de pella, [...]

2018-11-25T15:37:10+00:00Guisos, Patrias, Platos principales, Recetas de SaboresArgentinos.net, Todas las Recetas|5 Comentarios

Provoleta

  Receta Enviada por SaboresArgentinos.net Ingredientes: Rodaja de queso provolone de 1 ½ cm de alto, 1 Orégano, 1 cdita. Ají molido, ½ cdita. Aceite de oliva, cant. nec. Modo de Preparación: NOTA: La provoleta se puede hacer a la parrilla o a la plancha sobre hornalla. Si se hace a la parrilla, la rodaja puede cocinarse con o sin recipiente contenedor; en este último caso es necesario estar muy atentos para que el queso no se ablande demasiado y caiga a las brasas. Si se usa una cazuela cerámica/de terracotta apta para cocinar en hornalla o a la parrila, por [...]

2018-11-25T15:37:10+00:00Entradas, Recetas de SaboresArgentinos.net, Todas las Recetas|Sin comentarios

Galletas de chocolate para San Valentín

Ingredientes: Harina leudante 360 grs Azúcar impalpable 200 grs Sal fina 5 grs 2 huevos Manteca bien fría 200 grs Ralladura de media naranja Cacao amargo 40 grs glacé para decorar 1 clara azúcar impalpable 200 grs colorante alimentario del color deseado Modo de Preparación: Salen 40 galletas aproximadamente. 1-Colocar en un bol la harina con la sal y el cacao amargo previamente tamizados, a continuación incorporar la manteca bien fría en cubitos, con ayuda de un cornet o cuchillo romper la manteca , agregar el azúcar y seguir rompiendo hasta conseguir un arenado. 2- Incorporar los huevos y [...]

2018-11-25T15:37:11+00:00Dulces, Galletitas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Barritas de cereal energéticas caseras

Barritas de cereal. Esta es una receta perfectamente adaptable a todos los gustos, que te gustan los frutos secos, le podés agregar ( pasas, avellanas, almendras, nueces, arándanos secos, bayas de goji, semillas de chia, etc. Yo en mi caso les puse chips de chocolate porque se las quería dar a mi hija como merienda. Un snack que podés disfrutar en todo momento. Ingredientes para un molde de 25x35cm. Te salen unas cuantas depende el tamaño que las cortes. Avena en copos 2 tazas Coco Rallado 3 cucharadas Chips de chocolate 3 cucharadas Miel 4 cucharadas soperas Aceite de [...]

2020-03-15T15:13:04+00:00Todas las Recetas|2 Comentarios

Crema de Zucchini

Ingredientes para 4 porciones. 150 Gramos de puerro , solo la parte blanca. 700 gramos de zapallito tipo zucchini. 800 ml de caldo. Sal y pimienta a gusto. 1 chorrito de aceite de oliva. 3 cucharadas de queso rallado Modo de Preparación: Lavar los zucchini y cortarlos en cubitos . Picar el puerro bien fino , y colocar en una sartén o cacerola con el chorrito de aceite. Sofreír unos  cinco minutos y agregar el zucchini cortado , rehogar unos 10 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. A continuación agregar el caldo y cocer unos 10 minutos  hasta [...]

2018-11-25T15:37:11+00:00Sopas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Dulce de Higos

  Tengo la suerte de tener una amiga que tiene unas higueras y como estamos en la temporada me trajo una bolsa...Así que decidí hacer medio kilo de los mismos en dulce...Me encanta este dulce, porque me recuerda a mi madre cuando lo preparaba y el olorcito dulzón que quedaba en la cocina. El dulce de higos es muy versátil, ya que lo podes aprovechar tanto para comerlo en una tostada, como en la elaboración de postres, e incluso en platos salados y combina genial con cualquier variedad de queso. Ingredientes: Higos en su punto o brevas 500 gramos [...]

2018-11-25T15:37:12+00:00Mermeladas, Todas las Recetas|4 Comentarios

Cheesecakes de Oreo y dulce de leche

Receta Enviada por (La tienda Argentina) Ingredientes: 250 g de galletitas Oreo 90 g de manteca Para el relleno 3 claras 2 cdas. de azúcar 300 g de dulce de leche repostero (La tienda Argentina) 200 cc de crema de leche 400 g de queso crema tipo Philadelphia 2 sobres de gelatina sin sabor Para la ganache 300 g de crema de leche 300 g de chocolate amargo nueces para decorar Modo de Preparación: Procesá las galletitas con la manteca derretida. Forrá aros de 8 cm con papel aluminio, formándoles también una base. Sobre ella, armá una capa de galletitas [...]

2018-11-25T15:37:12+00:00Dulces, Postres, Todas las Recetas|3 Comentarios

Premezcla (sustituto de la harina de trigo en las recetas libres de gluten)

Para elaborar la llamada PREMEZCLA :sustituto de la harina de trigo en las recetas libres de gluten!! Para elaborar harina sin TACC necesitamos realizar una mezcla de tres harinas: harina de mandioca, harina de arroz y fécula de maíz. Para conseguir 1 KG de harina sin TACC, vamos a utilizar: 400 gr. de Fécula de Maíz (Maizena) 300 gr. De Harina de Mandioca 300 gr. De Harina de Arroz ¿Para elaborarla? muy sencillo, mezclamos, tamizamos cuidadosamente y listo.

2018-11-25T15:37:12+00:00Recetas Sin Gluten, Recetas sin Gluten de Pitulais, Todas las Recetas|3 Comentarios

Lemon pie libre de Gluten

Ingredientes: Base de Tarta: 100 gramos de manteca, 1 huevo 200 gramos de premezcla 50 gramos de azúcar Crema de Limón 1 huevo + 1 yema ralladura de 1 limón 1 limón exprimido 250cc de agua 2 cucharadas de fécula de maíz 100 gramos de azúcar Merengue: 3 claras de huevo 6 cucharadas de azúcar Modo de preparación: Base de tarta: 100 gramos de manteca,1 huevo, 200 gramos de premezcla y 50 gramos de azúcar Crema de limón: Mezclar 1 huevo,1 yema, ralladura de limón, 1 limón exprimido, 250 cc de agua,  2 cucharadas de fécula de maíz y [...]

2018-11-25T15:37:12+00:00Recetas Sin Gluten, Recetas sin Gluten de Pitulais, Todas las Recetas|4 Comentarios

Empanadas de carne Cortada a Cuchillo al Horno

Ingredientes para 12 Empanadas de Carne: Discos de empanada para horno: 12 (ver receta de masa de empanadas) Corte de carne : Nalga 500 grs Cebolla 2 grandes Morrón rojo 50 grs Morrón verde 50 grs Pimentón 1 cucharada Ají molido 1 cucharada sal y pimienta a gusto Orégano 1 cucharadita Comino 1 cucharadita Opcionales: Pasas de uva 50 grs Aceitunas verdes 50 grs Modo de Preparación: Relleno: Cortar la carne a cuchillo, más o menos en cubitos de 1/2 centímetro. Colocar la carne ya cortada en una cacerola y cubrir con agua hirviendo. Mover con una cuchara de [...]

2018-11-25T15:37:12+00:00Empanadas, Patrias, Todas las Recetas|12 Comentarios

Muffins (Sin Gluten)

Ingredientes: 180 grms de azúcar 180 grms de manteca 250 gms de premezcla 3 huevos 1 cuch de leudante sin tacc leche Cantidad necesaria Esencia de limón o naranjas unas gotas Modo de Preparación: Batir 180 grms de azúcar con 180 grms de manteca, agregar 3 huevos hasta formar una crema. Perfumar con esencia o cascaritas de limón o naranjas!. agregar 250 gms de pre mezcla y 1 cuch de leudante sin tacc. Agregar unas cucharadas de leche si la consistencia es muy espesa. Colocar en pirotines hasta su 3/4 partes y llevar a horno caliente 12 minutos! no más!!!!!!!! [...]

2018-11-25T15:37:12+00:00Recetas Sin Gluten, Recetas sin Gluten de Pitulais, Todas las Recetas|Sin comentarios

Panes de hamburguesa (Sin Gluten)

Ingredientes: 30 grms de levadura(calsa) 100 cc de agua tibia 1 cuch. de azúcar 350 grms de Pre mezcla 1 huevo 300 cc de agua Modo de preparación: Disolver 30grms de levadura(calsa) fresca con 100cc de agua tibia y 1 cuch de azúcar batir con un tenedor así entra aire, tapar con film y dejar leudar. En un bols colocar 350 grms de Premezcla, sal a gusto 1 huevo, 300cc de agua y agregar la levadura ya duplicada en su volumen. y batir hasta que no quede nada de grumos. Aceitar moldecitos y colocar unas 3 cucharadas por molde, [...]

2018-11-25T15:37:12+00:00Recetas Sin Gluten, Recetas sin Gluten de Pitulais, Todas las Recetas|1 comentario

Helado de chocolate caserito libre de gluten

  Ingredientes:  2 barritas de chocolate (apto) 3 yemas 125gms de azúcar 200gms de crema de leche 1 cuch de esencia de vainilla Modo de Preparación: Batimos 2 barritas de chocolate (apto) con 3 yemas, 125 gms de azúcar. Llevamos a fuego moderado hasta que suelte el hervor sin dejar hervir!!!!! Se retira del fuego, se deja enfriar. Aparte batimos un poco 200gms de crema de leche y le agregamos 1 cuch de esencia de vainilla.Lo agregamos a la mezcla anterior, colocamos en vasitos o envases para heladitos y al frezzer!!!!!!!!se los recomiendo!! Ríquisimos!!!!!!!!! Receta enviada por:  https://www.facebook.com/PitulaisParana [...]

2018-11-25T15:37:12+00:00Recetas Sin Gluten, Recetas sin Gluten de Pitulais, Todas las Recetas|1 comentario

Bizcochitos sin sal y sin gluten con grasa (vegetalina)

Ingredientes: 1 taza de almidón de maíz 1 taza de leche en polvo 1/2 taza de fécula de mandioca 1 medida de chuño( disover 1 cuch de fec de mandioca con 100 cc de agua y llevar a hervor hasta que quede transparente revolviendo continuamente) reservar y entibiar. 1 huevo 40 gms de margarina harina de arroz cantidad necesaria. Modo de preparacion: Se unen todos los ingredientes secos se hace un hueco en el medio y se agregan el huevo, el chuño y la margarina mezclar todo y agregar harina de arroz, hasta que deje de pegotearse en los [...]

2018-11-25T15:37:13+00:00Recetas Sin Gluten, Recetas sin Gluten de Pitulais, Todas las Recetas|Sin comentarios

Tarta de Queso (New York Cheese Cake)

Para 8 porciones Ingredientes: 150 grs de galletitas tipo Vocación, Maná , María , Digestive 50 grs de manteca 800 grs de queso crema tipo Philadelfia 150 grs de azúcar 2 cucharadas de harina Ralladura de 1/2 limón 3 huevos 2 yemas 125 grs de crema de leche espesa. 1 cucharadita de esencia de vainilla Modo de Preparación: 1-Precalentar el horno a 180 grados. 2-Forrar las paredes de un molde desmontable de 20 centimetros de diámetro con papel sulfito( manteca), para ello recortar dos franjas de papel de 8 centimetros aproximadamente. Untar las paredes del molde previamente con manteca. Tienen [...]

2018-11-25T15:37:13+00:00Dulces, Todas las Recetas, Tortas|23 Comentarios

Lasaña de Ricota y espinacas

Ingredientes: 1 paquete de pasta para lasagna 300 g de espinacas lavadas ó 500 grs de espinacas congeladas 150 grs. de ricota 100 grs de queso rallado 1 cebolla picada bien fina Salsa de tomate Cantidad necesaria Salsa Bechamel 2 cucharadas soperas de fécula de maíz 1/2 litro de leche 1 cucharadita de manteca 1/4 cucharadita de nuez moscada Sal y pimienta Queso rallado para cubrir Modo de Preparación 1- Saltear las espinacas en un sartén sin agua y si las espinacas son congeladas realizar la misma operación. Dejar enfríar en un colador . Una vez frías, escurrirlas un poco [...]

2018-11-25T15:37:13+00:00Pastas, Todas las Recetas|12 Comentarios

Mayonesa de Ave

Mayonesa de ave Ingredientes para 4 personas aproximadamente: 1/2 kilo de pechuga de pollo hervida y cortada en pedacitos de aproximadamente 1 cm. 4 papas grandes peladas, cortadas en dados de aproximadamente de 1 cm. y hervidas. 3 zanahorias peladas, cortadas en cubitos y hervidas. 1 latita de arvejas. 200 gramos de mayonesa . Sal y pimienta a gusto. Sugerencia de presentación : Lechuga y tomates cherries, morrones en lata, huevo duro picado, aceitunas , alcaparras etc para decorar. Ver También: Más recetas para estas navidades. Modo de Preparación: En un bol colocar las papas, las zanahorias, el pollo, y [...]

2018-11-25T15:37:13+00:00Entradas, Entradas Navideñas, Recetas de Navidad, Todas las Recetas|10 Comentarios

Parrillada de Verduras

Ingredientes: Berenjenas 1 Cebolla blanca 1 Morrón rojo 1 Morrón verde 1 Zapallitos tiernos 2 Modo De Preparacion: Lavar bien toda la verdura. Cortamos los zapallitos y las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro, colocamos las rodajas sobre papel de cocina absorbente y les ponemos sal y las dejamos 1/2 hora aproximadamente para que suelten toda el agua. Limpiamos los morrones y los cortamos en tiras, también cortamos la cebolla en rodajas de 1 centímetro más o menos A este punto secamos las berenjenas y los zapallitos y estamos listos para cocinar toda la verdura en la parrilla [...]

2023-10-16T14:04:03+00:00Platos principales, Todas las Recetas|4 Comentarios

Pandoro de Navidad

Para un pandoro de 1/2 kilo 270 grs de harina 120 ml de leche 80 grs de manteca a temperatura ambiente 70 grs de azúcar 12 grs de levadura fresca o 1/2 sobre de levadura seca 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de rhum 1 cucharadita de sal fina 1 huevo Ralladura de 1 limón Azúcar impalpable para espolvorear. Modo de Preparación: 1- Colocar en un bol la leche apenas tibia, 50 grs de la harina y la levadura bien deshecha, mezclar con ayuda de cuchara de madera . Cubrir con un film transparente o un repasador de [...]

2018-11-25T15:37:14+00:00Panes, Recetas de Navidad, Todas las Recetas|3 Comentarios

Criollitos «Libritos»

Ingredientes: PARA LA MASA 15 grs. de levadura fresca 75 grs. de grasa ó margarina 15 grs. de sal 1 cdita. de extracto de malta 250 cc de agua 500 grs. de harina PARA EL EMPASTE: 125 de grasa ó margarina 50 grs. de harina Modo de Preparación: Para la masa: desgranar en un bowl la levadura, agregar la margarina blanda, el extracto de malta, el agua fría y por último la sal. Mezclar y añadir de a poco la harina para formar una masa. Amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Tapar con film y dejar descansar [...]

2018-11-25T15:37:14+00:00Desayuno, Panes, Todas las Recetas|14 Comentarios

Pan con Avena

Masa madre 100 ml de agua 130 grs de harina 20 grs de levadura fresca o 2 cucharaditas de levadura seca 1 cucharadita de azúcar Modo de Preparación: Masa 100 grs de harina 150 grs de harina integral 50 grs de harina de avena 20 grs de salvado integral de trigo 1 cucharadita de sal 150 ml de leche tibia 30 ml de aceite avena para espolvorear Modo de Preparación Salen 2 panes de 400 grs aproximadamente Esta receta la realicé con máquina de pan con el programa de pan integral , pero se puede hacer de manera manual. A [...]

2018-11-25T15:37:14+00:00Panes, Todas las Recetas|2 Comentarios

Milanesa a la Napolitana

Ingredientes para 4 milanesas a la napolitana: 4 bifes de nalga cortados con un centimetro de espesor 3 huevos Pan rallado cantidad necesaria 4 fetas de jamón 4 fetas de queso mozzarella Salsa de tomate sal a gusto Pimienta a gusto aceite, cantidad necesaria para freír. Modo de Preparación: Condimentar la carne con la sal y la pimienta. Pasarlos por el pan rallado. A parte batir los huevos y pasar la carne, luego volver a pasar los bifes por el pan rallado. Calentar el aceite y freirlos de ambos lados, luego colocar en una fuente para el horno las [...]

2018-11-25T15:37:14+00:00Carnes, Todas las Recetas|Sin comentarios

Empanadas de Queso y Membrillo

Ingredientes Para 12 empanadas 12 tapas de empanadas para horno 200 gramos de dulce de membrillo 100 gramos de queso mozzarella 1 yema de huevo 1 cucharada de azúcar Modo de Preparación: Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Dividir el queso y el membrillo en 12 porciones iguales. Ubicar relleno en el centro de cada disco, pincelar el contorno con agua y cerrar formando las clásicas empanadas. Presionando el punto de unión y haciendo el repulgue o presionando el borde con un tenedor. En un bol pequeño, batir la yema y el azúcar hasta que estén bien [...]

2019-06-14T06:09:36+00:00Empanadas, Patrias, Todas las Recetas|Sin comentarios

Lasaña de Carne

6 Porciones. Ingredientes: Masa para lasaña 500 gramos Queso Rallado 200 gramos Salsa blanca 1 litro aproximadamente Para el Relleno: Zanahorias 1 Cebolla 1 grande Carne picada 600 gramos Puré de tomate 250 gramos Aceite de oliva 4 cucharadas Vino tinto 1 vaso Caldo de carne 2 vasos Manteca 50 gramos Sal y pimienta, Cantidad necesaria Albahaca para decorar Modo de preparación: Picar la cebolla y la zanahoria y saltearla un poco en una cacerola con el aceite de oliva, agregar la carne picada cocinar a fuego alto por unos minutos, agregar el vino tinto y dejar evaporar manteniendo el [...]

2018-11-25T15:37:15+00:00Pastas, Todas las Recetas|14 Comentarios

Ñoquis de Papas

Si vas a hacer ñoquis de papas te paso unos cuantos consejos para que te salgan tiernitos y buenísimos. Consejo 1:  Si los vás a hacer el 29 , empezá el 28 hirviendo las papas. Consejo 2: Elegí las papas de piel sucia (No elijas la llamada papa nueva o lavada ya que tiene más cantidad de agua y por esta razón nos haría usar más harina. Consejo 3 : Lavá las papas y ponelas a hervir enteras con cáscara o piel . Cuando estén hechas las dejás enfriar . La ponés en una bolsa o recipiente hérmetico y la [...]

2018-11-25T15:37:15+00:00Pastas, Todas las Recetas|4 Comentarios

Hamburguesas de salmón

Para 4 personas 500 grs de salmón limpio y sin piel 1 cebolla mediana sal y pimienta a gusto hierbas para pescado: eneldo, romero, perejil,etc. 1 huevo 70 grs de pan rallado 1 cucharada sopera de queso crema Modo de Preparación Poner en la procesadora el salmón y procesar unos segundos. Si el salmón estuviese semi -congelado nos quedaría mejor. Reservar en un bol. Picar la cebolla muy finita , casi imperceptible y agregar al salmón. Salpimentar a gusto, añadir las hierbas arómaticas de pescado, también a gusto .Mezclar bien . A continuación incorporamos el huevo , el queso crema [...]

2018-11-25T15:37:15+00:00Pescados, Platos principales, Todas las Recetas|2 Comentarios

Masa básica para panqueques o crepes

Siempre nos salvan en una merienda o un postre rápido porque son un básico de la cocina, tenemos muchas maneras de rellenarlos tanto en preparaciones dulces como saladas y son  base de comidas como canelones o lasañas, por eso si  hay algo que nunca debe faltar en nuestro recetario es la masa básica para hacer panqueques o crepes . Ingredientes para 20 a 25 crepes o panqueques Huevos 2 Harina 220 gramos Azúcar 1 cucharadita Leche 1/2 litro Sal una pizca Opcional: En caso de hacerlos dulces añadir una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de naranja. [...]

2018-11-25T15:37:15+00:00Todas las Recetas|5 Comentarios

Vitel toné

Receta de Cuk-it Ingredientes: - Peceto 500 Gr. - Cebolla 1 u. - Zanahoria 1 u. - Apio 1 u. - Ajo 1 diente - Sal 1 Cda. - Pimienta c/n - Atún en Aceite 125 Gr. - Anchoas 20 Gr. - Alcaparras 20 Gr. - Huevo 2 u. - Jugo de 1 Limón - Aceite de Oliva c/n Modo de Preparación: Vamos a empezar cocinando la carne, para eso colocar en una cacerola Ajo, Cebolla, Zanahoria, Apio, el Peceto, Laurel, Sal y Pimienta. Cubrir con agua y cocinar por 1 hora aproximadamente. Apagar el fuego y [...]

2019-12-10T06:50:23+00:00Carnes, Entradas, Entradas Navideñas, Recetas de Navidad, Todas las Recetas|8 Comentarios

Budín Inglés con frutos secos

Ingredientes: para 1 budín Inglés 50 grs de fruta abrillantada 75 grs de pasas de uva 50 grs de cerezas confitadas 50 cc de coñac o rhum 125 grs de manteca pomada 110 grs de azúcar impalpable 15 grs de miel o glucosa ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja 3 yemas 1 huevos 125 grs de harina 0000 40 grs de maicena 7 grs de polvo de hornear 75 grs de frutos secos( almendras, nueces, avellanas) chocolate cobertura para decorar Modo de Preparación: Picar las frutas abrillantadas , mezclar con las pasas y las cerezas. Poner a macerar [...]

2021-11-17T12:23:26+00:00Budines, Dulces, Todas las Recetas|6 Comentarios

Albóndigas de Carne con salsa de tomate

Ingredientes: Para las albóndigas Carne picada ½ kilo Huevos 2. Ajo y perejil 1 cucharada. Orégano a gusto Pan rallado cantidad necesaria. Miga de pan remojado en leche ½ taza Queso rallado 2 cucharadas. Sal y pimienta a gusto. Aceite para freír ( cantidad necesaria). Salsa de tomate Caldo 100cc. Cebolla 1 picada Harina 1 cucharada. Laurel Puré de tomate 1 lata. Vino blanco 50 cc. Azúcar a gusto. Modo de Preparación Procesar carne picada, miga de pan, huevos, ajo y perejil, queso rallado y condimentos. Obtener una pasta homogénea. Formar las albóndigas y pasarlas por pan rallado. Freír las [...]

2018-11-25T15:37:16+00:00Carnes, Todas las Recetas|7 Comentarios

Tortilla de Acelgas

Ingredientes: 400 gramos de acelga 1/2 cebolla picada fina 3 huevos 1 cucharadas de harina 1 cucharada de maicena Sal a gusto aceite cantidad necesaria Modo de preparación: Una vez lavada la acelga, picarla en tiras finas. Rehogar la cebolla en un sartén con una cucharada de aceite. En un bol batir los huevos junto con la harina, la maicena y la sal.Incorporar la acelga picada y la cebolla, mezclar bien uniendo todos los ingredientes. Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite. Vertir la mezcla, (mover un poco la sartén para que [...]

2018-11-25T15:37:16+00:00Todas las Recetas, Tortillas|5 Comentarios

Torta con Manzanas

Ingredientes: 3 huevos 150 grs de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 150 ml de leche 300 de harina 15 grs de polvo de hornear ralladura de 1 limón 100 ml de aceite neutro 3 manzanas golden peladas y cortadas a cubitos Modo de Preparación En un bol se baten los huevos ,el azúcar ,la leche y el aceite. Agregar la ralladura del limón y la harina tamizada con el polvo de hornear, mezclar bien. Incorporar las manzanas cortadas a cubitos y mezclar bien a la preparación . Colocar la mezcla obtenida en un molde de 24 a 26 [...]

2018-11-25T15:37:16+00:00Todas las Recetas, Tortas|1 comentario

Pizza con Anchoas

Ingredientes: Para  4 pizzas Harina común 1 kg. Sal fina 30 gramos. Azúcar Común 1 Cucharadita. Agua 650 ml. Aceite de oliva 3 cucharadas. Levadura fresca 25 gramos o “Levadura seca 10 gramos” 1 Lata de pure de tomate 400 gramos de queso para pizza o muzarela 1 latita de anchoas en aceite 1 latita de aceitunas Modo de Preparación: Mezclar en una taza la levadura, el azúcar, un poco del agua de los ingredientes y dejar descansar unos minutos. En un bol, colocar la harina, la mezcla que preparamos antes en la taza, el resto dell agua y [...]

2020-09-24T10:41:57+00:00Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Fainá

Ingredientes: 250 g de harina de garbanzos 1 cucharadita de sal 3/4 l de agua 3 cucharadas de aceite 2 yemas aceite cantidad necesaria Modo de Preparación: Colocar la harina de garbanzos y la sal en un bol. Agregar poco a poco el agua batiendo con un batidor. Sin dejar de batir, añadir el aceite y las yemas. Dejar descansar entre 2 y 3 horas. En el momento de utilizar, aceitar generosamente una placa o pizzera, distribuir la mezcla y cocinar en horno moderado hasta dorar. Secretito: conviene tamizar la harina de garbanzos antes de utilizarla para que no forme [...]

2018-11-25T15:37:17+00:00Pizzas, Todas las Recetas|9 Comentarios

Gateau de Almendras (Torta de Almendras)

Ingredientes: 200 gramos de azúcar 250 grs de almendras crudas 6 yemas de huevo 6 claras de huevo 50 grs de harina leudante Ralladura de 1 limón opcional : 1 pizca de canela Azúcar impalpable cantidad para decorar cantidad necesaria Modo de Preparación: Precalentar horno a 190 grados. Batir las claras a punto nieve y reservar. Procesar las almendras , tienen que quedar bien molidas . En otro bol , batir las yemas con el azúcar hasta blanquear , agregar la ralladura de limón y la pizca de canela. A continuación añadir las almendras procesadas , mezclar e incorporar la [...]

2018-11-25T15:37:17+00:00Dulces, Todas las Recetas, Tortas|1 comentario

Pan Cremona

Ingredientes: PARA LA MASA 15 grs. de levadura fresca 75 grs. de grasa ó margarina 15 grs. de sal 1 cdita. de extracto de malta 250 cc de agua 500 grs. de harina PARA EL EMPASTE: 125 de grasa ó margarina 50 grs. de harina Modo de Preparación: Para la masa: desgranar en un bol la levadura, agregar la margarina blanda, el agua fría y por último la sal. Mezclar y añadir de a poco la harina para formar una masa. Amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Tapar con film y dejar descansar 10 minutos. PARA EL [...]

2019-02-11T06:58:21+00:00Desayuno, Masas, Panes, Todas las Recetas|16 Comentarios

Torta del diablo ( Devil´s Cake)

Ingredientes: Masa: 6 huevos 250 grs de azúcar 50 grs de crema de leche 50 ml de agua 80 grs de cacao amargo 80 grs de manteca derretida 250 grs de harina leudante 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla Relleno y cobertura 500 grs de chocolate semiamargo 300 grs de leche condensada 50 grs de manteca derretida y tibia 1 copita de licor de amaretto Modo de Preparación Colocar en un bol los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.Batir hasta alcanzar el punto letra. Mezclar el agua con [...]

2018-11-25T15:37:17+00:00Dulces, Todas las Recetas, Tortas|7 Comentarios

Cuadraditos de limón

Ingredientes: Masa Azúcar 65 g Harina 0000 175 g Manteca 100 g Relleno Azúcar impalpable c/n Azúcar 135 g Crema de leche 80 cc Huevos 3 Jugo de limón 70 cc Ralladura de piel de 1 limón Modo de Preparación: Masa Precalentar el horno a temperatura media a baja (170º C). En un bol mezclar la manteca con el azúcar y la harina. Unir la masa. Estirar y tapizar con ella la base y las paredes de un molde cuadrado de 24cm de lado. Llevar al horno de 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Relleno: Bajar la temperatura [...]

2018-11-25T15:37:18+00:00Dulces, Postres, Todas las Recetas, Tortas|14 Comentarios

Empanadas de queso y cebolla

Ingredientes: - Un paquete de tapas de empanadas para horno (tipo criolla) - Tres o cuatro cebollas grandes. - 250 gramos de mozzarella rallada. - Aceite de oliva cantidad necesaria. - Sal y pimienta cantidad necesaria. - Una yema para pintar las empanadas. Modo de Preparación: Cortar las cebollas al medio y luego en rodajas. colocar la cebolla en una sartén con el aceite de oliva, sal y pimienta y cocinar a fuego suave, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté transparente. Dejar enfriar y mezclar con la mozzarella. Rellenar las empanadas y cerrarlas humedeciendo primero los [...]

2018-11-25T15:37:18+00:00Empanadas, Todas las Recetas|9 Comentarios

Pizza a los quatro quesos

Ingredientes:  Harina común 1 kg. Sal fina 30 gramos. Azúcar Común 1 Cucharadita. Agua 650 ml. Aceite de oliva 3 cucharadas. Levadura fresca 25 gramos o “Levadura seca 10 gramos” 1 Lata de pure de tomate 200 gramos de queso para pizza o muzarela 100 gramos de queso fontina 100 gramos de queso roquefort 100 gramos de queso provolone Modo de Preparación: Mezclar en una taza la levadura, el azúcar, un poco del agua de los ingredientes y dejar descansar unos minutos. En un bol, colocar la harina, la mezcla que preparamos antes en la taza, el resto dell [...]

2020-09-24T10:38:12+00:00Pizzas, Todas las Recetas|6 Comentarios

Milhojas rellena de crema pastelera

Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre (2 placas) Crema Pastelera, cantidad necesaria (Ver receta de la crema pastelera) Azúcar impalpable, cantidad necesaria Modo de preparación: Colocar las placas de hojaldre en una superficie enharinada, extenderlas con la ayuda de un rodillo. Colocarlas en una bandeja con papel para horno. Seguir las instrucciones de temperatura del horno y tiempo de cocción de la masa de hojaldre( según la marca del mismo). Al finalizar la cocción , retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejila metálica. Montaje de la milhojas: Cortar el hojaldre en rectángulos no demasiado grandes. En una [...]

2018-11-25T15:37:18+00:00Postres, Todas las Recetas|2 Comentarios

Crema pastelera

Ingredientes:1/2 litro de leche150 gramos de azúcar6 Yemas de Huevo40 gramos de maizenaralladura de limón1 chaucha de vainillaModo de PreparaciónPoner a calentar la leche con la ralladura de limón y la chaucha de vainilla. Mezclar en un bol el azúcar, los huevos y la maizena.Cuando la leche rompa hervor quitar la vainilla y verter 1/3 de la leche a la preparación de a poco mientras revolvemos enérgicamente con una varilla de cocina, mezclar bien volver a verter toda la preparación a la lecha, dejar a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que espese.Conservar en la heladera [...]

2020-10-04T10:45:11+00:00Postres, Todas las Recetas|5 Comentarios

Milhojas rellena de dulce de leche

Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre (2 placas) Dulce de leche, cantidad necesaria Azúcar impalpable, cantidad necesaria Modo de preparación: Colocar las placas de hojaldre en una superficie enharinada, extenderlas con la ayuda de un rodillo. Colocarlas en una bandeja con papel para horno. Seguir las instrucciones de temperatura del horno y tiempo de cocción de la masa de hojaldre( según la marca del mismo). Al finalizar la cocción , retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla metálica. Montaje de la milhojas: Cortar el hojaldre en rectángulos no demasiado grandes. En una fuente colocar un hojaldre de [...]

2016-05-19T07:23:35+00:00Postres, Todas las Recetas|8 Comentarios

Pizza de Jamón y Morrones

Para 4 Pizzas en molde de 38 cm (Pizza de jamón y morrones) Harina Común 800 gramos sal 1 cucharada Levadura seca en polvo 1 sobre Agua tibia 500 ml Aceite 3 cucharadas 1 Lata de pure de tomate 400 gramos de queso para pizza o muzarela 250 gramos de jamón cocido 1 Lata de morrones en aceite 1 latita de aceitunas Modo de Preparación: Mezclar en una taza la levadura, el azúcar, un poco del agua de los ingredientes y dejar descansar unos minutos. En un bol, colocar la harina, la mezcla que preparamos antes en la taza, [...]

2020-09-24T10:36:37+00:00Masas, Pizzas, Todas las Recetas|6 Comentarios

Mermelada de duraznos

Ingredientes: 500 grs de duraznos 500 grs de azúcar jugo de 1/2 limón frascos para envasar Modo de Preparación: Poner la fruta lavada y cortada en pedacitos( a la mitad si se desea que salgan pedazos grandes) en un bol con el azúcar y el jugo de limón a macerar toda una noche en la heladera. Al otro día, colocar la preparación en una cacerola para llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, (removiendo de vez en cuando para que no se pegue), entonces bajar el fuego a mínimo y continuar la cocción unos 45 minutos. Siempre revolviendo [...]

2018-11-25T15:37:19+00:00Desayuno, Dulces, Mermeladas, Todas las Recetas|3 Comentarios

Empanadas de manzana y canela

Ingredientes: para 12 empanadas Tapas de empanadas 12 1 kg de manzanas Golden (amarillas) 2 o 3 cucharadas de jugo de limón 200 grs de azúcar rubia 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharada de manteca 1 huevo batido para pincelar Azúcar rubia para espolvorear Modo de Preparación: Pelar las manzanas , quitarles el centro y semillas, y cortarlas en cuadraditos , agregar el jugo de limón. En un sartén colocar la manteca y dejar que se derrita a fuego bajo, añadir las manzanas cortadas, el azúcar y la canela.Mezclar bien. Rehogar las manzanas unos 5 a 10 [...]

2019-06-14T06:10:11+00:00Empanadas, Todas las Recetas|9 Comentarios

Dulce de membrillo casero

Ingredientes: 1/2 kilo de membrillos 1/2 kg de azúcar 1/2 limón pelado sin la parte blanca y sin semillas. Modo de Preparación: Nota: Esta receta es la que yo hice, por ser la primera vez que hacía dulce de membrillo , lleva su trabajo hay que tener paciencia, pero no quería arriesgarme a hacer mucha cantidad y no conseguir un dulce más o menos aceptable, en caso que quieras hacer más cantidad podés doblar las cantidades. También se puede hacer con menos azúcar, la consistencia será más floja pero no menos sabroso. Lo ideal es una vez hecho dejarlo [...]

2024-01-19T18:41:14+00:00Dulces, Patrias, Postres, Todas las Recetas|5 Comentarios

Milanesas de ternera

Ingredientes Carne para milanesas (nalga, cuadrada o bola de lomo) ½ Kg. Huevos, 2 Pan rallado, ½ Kg. Ajo 2 dientes Perejil picado, 2 cucharadas sal a gusto Aceite para freír, cantidad necesaria Modo de Preparación Retirar la grasa y nervios que pueda tener la carne para milanesas. Aplastar los filetes con un martillo de cocina para ablandarlos. Pelar los dientes de ajo y picar. En un bol mezclar los huevos con el ajo y el perejil, salar esta preparación. Tener una fuente con los cortes de carne para milanesas, el bol con el preparado de huevos y una fuente [...]

2018-11-25T15:37:20+00:00Carnes, Todas las Recetas|4 Comentarios

Pan Rústico Integral

Masa madre 1/2 cucharadita de levadura seca 75 grs de harina integral aceite 1 cucharada 75 ml de agua tibia masa 200 grs de harina 000 100 grs de harina integral 1/2 cucharadita de levadura seca 150 ml de agua tibia 1 cucharadita de sal Opcionales Semillas de calabaza, chía o pipas de girasol Modo de Preparación Masa madre: En un bol grande disuelva la levadura en el agua y agregar la harina integral. Formar una masa suelta y pegajosa . Aceitar un bol grande y colocar la masa. Cubrir con film y dejar leudar al menos 12 horas. Pasadas [...]

2018-11-25T15:37:21+00:00Desayuno, Panes, Todas las Recetas|11 Comentarios

Arrollado de chocolate (masa básica)

Ingredientes: 4 Huevos 50 gramos de azúcar 50 gramos de harina 20 gramos de cacao amargo 1 cucharada de miel 20 gramos de manteca derretida Modo de Preparación Batir los huevos, con el azúcar y la miel hasta conseguir el punto letra. Tamizar la harina junto al cacao. Incorporar a la mezcla y unir con movimientos suaves y envolventes. Por último añadir la manteca derretida y tibia. Empapelar y enmantecar una placa para horno de 30 x 50 . Colocar la preparación en dicha placa y llevar a horno precalentado 200ºC por aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno y desmoldar [...]

2018-11-25T15:37:21+00:00Dulces, Todas las Recetas|8 Comentarios

Torta alfajor de chocolate

Ingredientes: 175 grs de manteca 175 grs de azúcar rubia 3 huevos grandes 125 grs de harina leudante 50 grs de cacao amargo en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas soperas de yogur natural espeso o tipo griego Para la crema de chocolate 50 grs de manteca 25 grs de cacao amargo en polvo 5 cucharadas de leche 75 grs de azúcar impalpable Modo de Preparación: Antes de empezar : Precalentar el horno a 180 grados . Forrar un molde de 24 cms de diámetro con papel sulfito tanto paredes como la base. La mejor manera es [...]

2018-11-25T15:37:21+00:00Postres, Todas las Recetas, Tortas|10 Comentarios

Brioche de leche trenzado

Ingredientes: 125 ml de leche tibia 2 cucharaditas de levadura seca 1 huevo grande 450 grs de harina 75 grs de azúcar 1/4 cucharadita de sal fina 75 grs de manteca derretida 1 huevo batido para pintar. Modo de Preparación: 1-Disolver la levadura en la leche tibia. Añadir el huevo y batir bien. 2-Mezclar la harina , el azúcar, la sal. Hacer un hueco y vierta en él la mezcla de leche. 3-Añadir la manteca derretida , removiendo para formar una masa blanda. Amasar sobre una superficie enharinada unos 5 minutos, hasta que la masa quede flexible y suave. 4-Dejar [...]

2018-11-25T15:37:21+00:00Panes, Todas las Recetas|9 Comentarios

Budín marmolado de chocolate y naranja

Ingredientes: 3 huevos 200 grs de manteca 200 grs de azúcar 325 grs de harina 0000 Ralladura de media naranja 25 grs de fécula de maíz 15 grs de polvo de hornear 70 grs de chocolate semiamargo Leche 100 cc jugo de 1 naranja Modo de Preparación 1 - Para ir ganando tiempo poner a derretir el chocolate semiamargo , preferiblemente a Baño María . Masa base: Batir la manteca con el azúcar hasta que se quede como una crema . Incorporar los huevos de a uno y la leche a temperatura ambiente. Mezclar bien . Tamizar la harina con [...]

2018-11-25T15:37:22+00:00Dulces, Postres, Todas las Recetas, Tortas|11 Comentarios

Tomates Rellenos de Atún y Papas

Ingredientes: 4 tomates redondos 1 lata(170 g) de atún 300 g de papas cocidas Aceitunas, Mayonesa, Sal y pimienta cantidad necesaria Modo de Preparación Lavar bien los tomates, cortarles la parte del cabito a modo de tapa, Ahuecar sacando las semillas y la pulpa. Espolvoreamos dentro de los tomates con un poquito de sal y dejamos boca abajo para que despida el agua que tenga. En un bol ponemos las papas, la pulpa del tomate cortada y bien escurrida, el atún y la mayonesa, pisamos todo con un tenedor, salpimentamos y unimos bien todo. Rellenamos los tomates y decoramos [...]

2018-11-25T15:37:22+00:00Entradas, Entradas Navideñas, Recetas de Navidad, Todas las Recetas|12 Comentarios

Tarta de Zanahorias

Ingredientes: Masa Quebrada Harina común 300 grs 150 grs de manteca 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de agua helada 1 cucharada de jugo de limón Relleno Zanahorias, 600g Cebolla mediana 1 Huevos, 2 Crema de leche, 4 cucharadas Queso crema bajas calorías 100 grs Queso fresco 50 grs Sal y pimienta, a gusto Modo de Preparación Masa: Colocar la harina y la sal en un bol, agregar la manteca bien fría cortada en trozos y amasarla con la harina, cuando se note una mezcla granulada añadir el agua helada a la que se habrá agregado el jugo de limón, [...]

2018-11-25T15:37:22+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|5 Comentarios

Galletitas chocolatosas

Ingredientes: para 36 galletas 1 taza y 1/2 de harina 3/4 taza de cacao amargo 1 taza de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 huevo 170 grs de manteca blanda Modo de Preparación: Tamizar la harina con el cacao amargo, la sal y el polvo de hornear. Mezclar en un bol la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema, agregar el huevo y seguir batiendo un poco más. Incorporar los secos al batido , mezclar bien. Obtendremos una masa pegajosa es normal, colocar un papel vegetal la masa en el medio, [...]

2018-11-25T15:37:22+00:00Dulces, Galletitas, Todas las Recetas|5 Comentarios

Banoffee

Banoffee Ingredientes para un molde de tarta de 24 centímetros o 3 moldes de 10 centímetros: Galletitas de vainilla  1 paquete de 200 gramos Manteca derretida 100 gramos Bananas no muy maduras 3 Dulce de leche 200 gramos Crema de leche 250 ml Queso Mascarpone o queso crema 150 gramos Azúcar impalpable 70 grs Chocolate rallado cantidad necesaria Modo de Preparación: 1- Procesar las galletitas con una procesadora o meter las galletas en una bolsa y con ayuda de un palo de amasar pasar unas veces hasta lograr picar las galletas. 2- Mezclar la galletas picadas con la manteca [...]

2018-11-25T15:37:22+00:00Postres, Todas las Recetas|14 Comentarios

Postre tres chocolates

Ingredientes para 12 porciones: 300 gramos de galletitas tipo Maná, Vocación, Digestive, Graham. 80 gramos de manteca 200 grs de chocolate blanco 600 ml de crema de leche líquida 600 ml de leche entera 200 grs de chocolate negro 200 grs de chocolate con leche 3 sobres de gelatina sin sabor o neutra (8 gramos por sobre aproximadamente) Te recomiendo este postre que tiene una presentación vistosa y el sabor es increíble e ideal para los amantes del chocolate. Es un postre fácil de hacer, sólo hay que tener tiempo y paciencia para esperar que se enfríen las capas [...]

2024-01-08T12:33:19+00:00Postres, Todas las Recetas|Sin comentarios

Espaguetti a la matriciana

Ingredientes: Ají Picante seco y molido Caldo De carne 1o 2 tazas Cebollas 1 Linguini o espaguetis 500 grs. Pimienta Sal Tocino o panceta 250 grs. Tomates Frescos 600 grs. Modo de Preparación Cortar el tocino en tiritas. En una cacerola o sartén sobre la llama, agregar el tocino cortado , sartenear por unos minutos ,cuando este doradito añadir la cebolla cortada en juliana fina y cocinar a fuego moderado hasta que se ablande. Agregar los tomates trozados, sin piel ni semillas, y un poco de ají picante. Salpimentar y seguir cocinando alrededor de 10 minutos, agregar el caldo restante. [...]

2018-11-25T15:37:23+00:00Pastas, Platos principales, Todas las Recetas|1 comentario

Zapallitos Rellenos

  Ingredientes: Zapallitos verdes 6 Cebolla 1 Pimiento morrón 200 grs Ajo 1 diente Carne picada ( puede ser de vaca o pollo) 500 gramos. Especias: 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimentón, 1 pizca de pimienta negra, sal a gusto. Salsa Bechamel: Fécula de maíz ( Maicena) 1 cucharada sopera. sal 1 cucharadita Nuez moscada 1 pizca Manteca 20 gramos. Leche 250 ml. Queso rallado para gratinar 4 cucharadas. Modo de preparación: Lavar bien los zapallitos, cortarles un extremo del mismo como sacándole una tapa. Cocer los zapallitos al vapor preferiblemente ( para [...]

2018-11-25T15:37:23+00:00Carnes, Todas las Recetas|1 comentario

Tortas fritas

Si algo tienen las tortas fritas es que me transportan a mi infancia porque la torta frita era eso que había que hacer si un domingo a la tarde se nos presentaba lluvioso. Y  era algo que entretenía a mi y mis hermanos ya que mamá nos daba cachitos de masa para que jugaramos un rato, mientras ella las freía. Y luego al momento de ponerle azúcar era todo un bochinche porque estaba el que no le ponía azúcar , el que le gustaba con mucha, etc etc.Dicen que es una de las primeras comidas que los gauchos en [...]

2020-01-20T14:14:48+00:00Dulces, Masas, Todas las Recetas|9 Comentarios

Pizzetas

pizzetas Ingredientes: Masa Levadura fresca 15 g Agua tibia 300 cc Aceite de oliva 2 cdas Harina 0000 500 g Sal 1 cdita Salsa Puré de tomate 1 taza Aceite 2 cdas Sal y pimienta Albahaca Cubierta Mozzarella Tomates secos Albahaca Aceitunas negras pizzetas Modo de Preparación: Masa Disolver la levadura en el agua tibia dentro de un tazón. Agregar el aceite y revolver. Colocar en un bol la harina y la sal. Verter la mezcla de levadura, integrar y formar un bollo tierno. Tapar con film y dejar leudar. Dividir la masa [...]

2021-10-28T13:15:46+00:00Pizzas, Todas las Recetas|8 Comentarios

Mejillones a la provenzal

Ingredientes para 4 personas: • 2 KGS. de mejillones • Perejil picado • 3 Dientes de ajo picados Modo de Preparación: Para limpiar los mejillones utilizar un cuchillo, rasparlos muy bien quitando los restos que quedan entre las dos mitades (parecen hilachas de hierbas) y aclarar con agua. (esta ha sido la parte más tediosa de la receta) Una vez limpios se colocan en una olla con un vaso de agua y con fuego medio hasta que se abran, más o menos 5 minutos. Cuando los mejillones están abiertos se apaga el fuego, se separan media cáscara para que no [...]

2018-11-25T15:37:23+00:00Entradas, Todas las Recetas|1 comentario

Bizcocho de banana y nueces

Ingredientes: Harina 0000 375 gramos Sal ½ cucharadita Azúcar morena 1/2 taza Aceite de girasol 1/2 taza 2 huevos grandes Polvo de hornear 2 cucharaditas Esencia de vainilla 1 cucharadita Nueces molidas 1/2 taza Bananas maduras 2 ó 3 Modo de Preparación: Poner en un bowl, los ingredientes secos, harina, sal , polvo de hornear ( tamizados) con el azúcar. Hacer un hueco y colocar el aceite, huevos y esencia de vainilla. Batir con batidor a velocidad mínima. Por último agregar las bananas hechas puré y las nueces picadas. Remover la preparación con ayuda de un batidor o espátula de [...]

2018-11-25T15:37:24+00:00Dulces, Todas las Recetas|18 Comentarios

Mermelada de Frutillas

Ingredientes: para 600 grs de mermelada 500 grs de frutillas maduras y limpias 30 grs de jugo de limón 500 grs de azúcar Frascos limpios y esterilizados Modo de Preparación: Poner la fruta lavada y cortada en pedacitos (a la mitad si se desea que salgan pedazos grandes) en un bol con el azúcar y el jugo de limón a macerar toda una noche en la heladera. Al otro día, colocar la preparación en una cacerola para llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, (removiendo de vez en cuando para que no se pegue), entonces bajar el fuego [...]

2018-11-25T15:37:24+00:00Desayuno, Dulces, Mermeladas, Todas las Recetas|10 Comentarios

Torta de chocolate y naranja

Ingredientes: Torta de chocolate y naranja 4 huevos 180 grs de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 150 grs de harina leudante 1 cucharadita de polvo de hornear Ralladura de 1 naranja Jugo de 1 naranja Cacao amargo 1 cucharada sopera Chocolate de repostería 100 grs Manteca 75 grs Chocolate rallado para decorar   Modo de Preparación 1-Separar las claras de las yemas Batir las claras a punto nieve con 1/4 parte del azúcar y reservar. 2-Batir las yemas con la 3/4 /parte restante del azúcar . A continuación agregar la esencia de vainilla y la ralladura de la [...]

2018-11-25T15:37:24+00:00Dulces, Postres, Todas las Recetas, Tortas|4 Comentarios

Bizcochuelo Fácil de zanahorias y almendras

Ingredientes: 4 huevos 200 grs de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 80 grs de harina leudante 300 grs de almendras crudas peladas 15 grs de polvo de hornear 1 pizca de sal Ralladura de 1 naranja 300 grs de zanahoria rallada fina Varios: Azúcar impalpable para espolvorear Modo de Preparación: Procesar con procesadora o minipimer las almendras . Reservar. Enmantecar un molde de 24 cm de diámetro, o tipo plum cake ( budín inglés) . Colocar en un bol los huevos, el azúcar , la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Añadir la zanahoria rallada fina [...]

2018-11-25T15:37:24+00:00Dulces, Todas las Recetas, Tortas|12 Comentarios

Calzone Napolitano

Ingredientes: Masa para pizza 250 g Aceite de oliva Mozzarella 250 g Ajo 2 dientes Jamón cocido 100 g Tomates frescos 2 Sal Modo de Preparación Estirar la masa. Sobre la mitad de la superficie colocar el jamón cortado en dados, dejando un pequeño borde libre. Disponer arriba los tomates cortados en rodajas. Salar, espolvorear con los ajos picados y rociar con un hilo de aceite de oliva. Cubrir con la mozzarella picada. Doblar la otra mitad de la masa para cubrir el relleno. Unir los bordes de mas para cerrar el calzone. Hornear durante 10 a 15 minutos dependiendo [...]

2018-11-25T15:37:24+00:00Pizzas, Todas las Recetas|8 Comentarios

Empanadas de pollo a la crema

Ingredientes: Masa soufflé Harina 250 gramos Levadura fresca ½ cucharadita Sal fina 1 cucharadita Azúcar 1 pizca Agua tibia 100 ml Manteca 1 cucharadita Huevo para pintar 1 Relleno Muslos de pollo deshuesados 6 Cebolla 1 Sal a gusto Pimienta a gusto Crema de leche 200 ml Vino blanco 1/4 de vaso Aceite 2 cucharadas Modo de Preparación Masa soufflé En la mesada o mesa de trabajo hacer una corona con el harina y la sal fina. Disolver la levadura en el agua tibia con la cucharadita de azúcar. Incorporar ésta mezcla líquida en la corona de harina , así [...]

2018-11-25T15:37:25+00:00Empanadas, Todas las Recetas|5 Comentarios

Empanadas de espinaca y ricotta

Ingredientes: Masa soufflé Harina 250 gramos Levadura fresca ½ cucharadita Sal fina 1 cucharadita Azúcar 1 pizca Agua tibia 100 ml Manteca 1 cucharadita Huevo para pintar 1 Relleno Cebolla picada 1 Espinacas cocidas 300 gramos Ricotta 250 gramos Queso rallado 100 gramos Sal 1 cucharadita Nuez moscada a gusto Huevos 4 Fécula de maíz 1 cucharada al ras Huevo batido 1 Modo de Preparación Masa soufflé En la mesada o mesa de trabajo hacer una corona con el harina y la sal fina. Disolver la levadura en el agua tibia con la cucharadita de azúcar. Incorporar ésta mezcla líquida [...]

2018-11-25T15:37:25+00:00Empanadas, Todas las Recetas|23 Comentarios

Mousse de Chocolate

Ingredientes para 4 personas 150 gr de chocolate en polvo (cacao puro) 2 yemas de huevo 3 claras de huevo 70 grs de azúcar 40 grs de manteca 150 grs de crema de leche batida 2 cucharadas soperas de leche 1 pizca de sal Modo de Preparación Calentar un poco la leche, bajar el fuego y echar en ella la manteca, revolver y cuando esté bien disuelta echar el chocolate en polvo y disolverlo removiendo constantemente. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añadir el chocolate y la crema de leche batida. Una vez mezclado dejar [...]

2018-11-25T15:37:25+00:00Postres, Todas las Recetas|3 Comentarios

Pan de salvado con manzana

Ingredientes: 240 ml de agua 30 ml de leche 200 grs de harina común 210 grs de harina integral 25 grs de salvado de trigo 2 cucharaditas de levadura seca 1 cucharadita de sal 1/2 manzana en cubitos 15 grs de pasas 1 pizca de canela 1 cucharadita de jugo de limón Modo de Preparación Para un pan de 750 grs o dos de 375 grs -Poner en un bol grande y amplio las harinas común e integral, el salvado, la sal, la pizca de canela y mezclar bien. Hacer un hueco y reservar. -Disolver la levadura en la leche [...]

2018-11-25T15:37:25+00:00Panes, Todas las Recetas|3 Comentarios

Galletas de avena, manzana y pasas de uva

Ingredientes: Manteca 100 grs Azúcar rubia 120 grs 1 huevo Miel 1 cucharada sopera Canela 1 cucharadita Ralladura de 1/2 naranja Esencia de vainilla 1 cucharadita Bicarbonato de sodio 1 cdita Harina 125 grs Avena en copos 125 grs Pasas de uva 50 grs Manzana rallada 1 Modo de Preparación Para 24 galletas aproximadamente Batir la manteca a punto pomada. Agregar la azúcar .Batir hasta obtener una crema. Añadir el huevo y continuar batiendo hasta integrar bien. Incorporar la miel en forma de hilo. Saborizar la preparación con ralladura, la manzana rallada, canela y bicarbonato de sodio. Integrar con [...]

2018-11-25T15:37:25+00:00Desayuno, Dulces, Galletitas, Todas las Recetas|7 Comentarios

Flan Casero

Ingredientes: Huevos : 6 Azúcar : 300 gramos. Leche : 500 ml Vaina de vainilla : 1 Para el caramelo: Azúcar cantidad necesaria. Agua un par de cucharadas. Modo de Preparación Prepararemos el caramelo primero, colocando unas cucharadas de azúcar y unas cucharaditas de agua en una cacerola, llevaremos a fuego medio cuidando que no se nos queme, observando hasta que tome textura de caramelo. Una vez obtenido el caramelo lo verteremos en el molde o flanera y lo distribuiremos bien. A continuación prepararemos nuestro flan : calentaremos  la leche con la vainilla.  Añadiremos la mitad del azúcar y [...]

2019-06-10T09:07:43+00:00Dulces, Postres, Todas las Recetas|10 Comentarios

Budín de chocolate y especias

Ingredientes: 100 grs de frutas secas( nueces, almendras) 200 grs de frutas desecadas(ciruelas, orejones, pasas) 40 cc de cogñac o amaretto 200 grs de chocolate semiamargo 120 grs de manteca 5 huevos 140 grs de azúcar 120 grs de miel 160 grs de harina 30 grs de cacao amargo 1 cdita de especias de repostería( canela, gengibre, clavo, cardamomo) 15 grs de polvo de hornear Modo de Preparación: Picar las frutas secas y desecadas y poner en remojo con el cognac o amaretto por espacio de 24 hrs. Fundir el chocolate con la manteca. Aparte tamizar los secos( harina, [...]

2021-11-17T12:25:01+00:00Budines, Dulces, Postres, Todas las Recetas|2 Comentarios

Coquitos

Ingredientes: Coco rallado 2 y 1/2 tazas Azúcar 1 taza Huevos 2 Yemas 1 Modo de Preparación Salen 10 a 12 coquitos depende del tamaño. Colocar en un bol los huevos y la yema de huevo, luego el azúcar, batir un poco y agregar el coco rallado. Mezclar bien la preparación. Sugerencia 1 :Tomar porciones de masa de tamaño mediano, formando esferas, para poder darle luego la forma de cono característico de los coquitos. Una vez que la forma está lograda, colocar en una placa para horno con papel manteca. Sugerencia 2: Colocar la mezcla en una manga con boquilla [...]

2018-11-25T15:37:26+00:00Dulces, Todas las Recetas|8 Comentarios

Tarta de Jamón, Panceta y Queso

Ingredientes: Masa Harina común 175 grs Polvo para hornear 1 cucharadita Sal 1 cucharadita y pimienta a gusto Manteca 65 grs Agua 35 ml Relleno Panceta ahumada. 100 grs Queso rallado 100 grs Jamón cocido 100 grs Huevo 2 Crema de leche 50 ml Leche 200 ml Maicena 2 cucharadas Sal y pimienta Modo de Preparación Para la masa, realizar una corona con la harina y el polvo para hornear. En el centro, colocar todos los ingredientes restantes (la sal, la pimienta, la manteca en cubitos , y el agua) Integrarlos con cuidado, para que la manteca no se derrita. [...]

2018-11-25T15:37:26+00:00Entradas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|2 Comentarios

Bizco-Flan de dulce de leche

Ingredientes: Para 8 porciones Flan 4 huevos 500 ml de leche 5 cucharadas soperas de dulce de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla Bizcocho 3 huevos 90 gramos de azúcar 90 gramos de harina Caramelo para el molde cantidad necesaria. Modo de Preparación Primero, disponer el caramelo en un molde tipo flanera , moldes individuales o molde tipo budinera. Flan: Aparte en un bol colocar las cucharadas de dulce de leche , agregar la leche, remover bien , y añadir los huevos previamente batidos. Perfumar con la esencia de vainilla. Verter esta preparación en el molde ya acaramelado. [...]

2019-06-10T08:40:06+00:00Postres, Todas las Recetas|15 Comentarios

Dulce de leche casero

  Ingredientes: 3 litros de leche entera 200 cc crema de leche 700 gramos de azúcar bicarbonato de sodio 1 cucharadita Modo de Preparación: Poner en una cacerola la leche y la crema de leche a hervir. Cuando comienza a hervir se le agrega el azúcar y el bicarbonato de sodio, el bicarbonato le dá el color típico al dulce de leche. Entonces bajamos el fuego de coción y lo continuamos cocinando a fuego bajito, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. El dulce tarda unas 3 horas en cocinarse, ya que se va consumiendo la [...]

2018-11-25T15:37:26+00:00Desayuno, Dulces, Postres, Todas las Recetas|46 Comentarios

Salsa de tomate con aceitunas y alcaparras (Salsa Putanesca)

  ingredientes: Cebolla mediana 1 Tomate triturado 1 lata o brick Aceite de oliva 2 cucharadas Alcaparras 30 grs Aceitunas negras 50 gramos Sal y pimienta a gusto Orégano 1 pizca Agua 1 taza Opcional Anchoas en aceite 4 o 5 filetes Modo de Preparación: Cortar la cebolla bien finita y poner en una cacerola con el aceite. Sofreír unos 5 minutos y agregar el tomate triturado. Remover bien y condimentar con sal, pimienta y orégano. Importante: No poner mucha sal porque las aceitunas , alcaparras y anchoas ya son saladas y éstas nos aportarán la sal necesaria. En [...]

2018-11-25T15:37:27+00:00Pastas, Salsas, Todas las Recetas|3 Comentarios

Matambre a la pizza

Ingredientes: Matambre de 1 y 1/2 kilo aproximadamente Leche 1 litro Ajo picado 2 dientes Sal, Pimienta, ají molido y orégano a gusto Cubierta Mozzarella en barra 200 gramos Tomates en rodajas 2 Aceite de oliva un chorrito. Aceitunas verdes 50 gramos 1 Latita de morrones Modo de Preparación Sumergir el matambre en la leche y perfumar con el ajo. Dejar reposar durante 12 horas. Retirar la grasa del matambre, acomodarlo sobre la parrilla para sellarlo y dorarlo. A continuación salar y cubrir con el queso mozarella y las rodajas de tomate fresco. Rociar con un hilo de aceite [...]

2023-10-13T17:04:05+00:00Carnes, Todas las Recetas|15 Comentarios

Quiche Lorraine

Ingredientes: Masa Harina común 175 grs Polvo para hornear 1 cucharadita Sal 1 cucharadita y pimienta a gusto Manteca 65 grs Agua 35 ml Relleno Panceta ahumada. 100 grs Queso rallado 100 grs Jamón cocido 100 grs Huevo 2 Crema de leche 50 ml Leche 200 ml Maicena 2 cucharadas Sal y pimienta Modo de Preparación Para la masa, realizar una corona con la harina y el polvo para hornear. En el centro, colocar todos los ingredientes restantes (la sal, la pimienta, la manteca en cubitos , y el agua) Integrarlos con cuidado, para que la manteca no se derrita. [...]

2018-11-25T15:37:27+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|2 Comentarios

Berenjenas en escabeche

Ingredientes: Berenjenas 6 (medianas) Sal gruesa cantidad necesaria Vinagre 1/4 litro Agua 1/2 litro Aceite de girasol o mezcla 1/4 litro Ajos 3 o 4 dientes Orégano,pimentón, ají molido a gusto Laurel 3 o 4 hojas Pimienta a gusto Aceite cantidad necesaria para cubrir Modo de Preparación Cortar las berenjenas en rodajas de 1/2 centímetro de espesor.Cubrirlas con sal y dejarlas escurrir en un colador durante una hora.Pasado este tiempo enjuagarlas con abundante agua para quitar el excedente de sal . Poner las berenjenas en una cacerola y agregar el vinagre,aceite y agua hasta que empiezen a hervir,en ese monento [...]

2016-08-20T06:42:16+00:00Entradas, Más vistas, Todas las Recetas|33 Comentarios

Arrollado de Pollo al horno

  Ingredientes: 1 Pollo de aproximadamente 2 kilos 2 zanahorias cortadas en tiras finas 1 lata de ají morrón en lata 1 latita de arvejas 1 diente de ajo picado 3 huevos duros 1 sobre de gelatina en polvo Sal y pimienta a gusto Modo de preparación Deshuesamos el pollo o compramos un pollo deshuesado. Salpimentamos y extendemos con la piel hacia abajo. Luego distribuimos el resto de ingredientes sobre el pollo. Colocamos los huevos duros sobre el extremo más cercano a nosotros. Espolvoreamos con la gelatina, a fin de solidificar los jugos que serán propios de la cocción. Enrollamos [...]

2016-07-03T16:19:11+00:00Arrollados, Carnes, Todas las Recetas|14 Comentarios

Bagels

Los bagels son panes ligeramente salados con forma de rosca o rosquilla que muchos conocemos de las películas o series americanas. Típicas de Nueva York pero que hoy en día las vemos en todos lados. Son deliciosos recién horneados, ideales para un desayuno o merienda . Los podés servir tostados y untados con los ingredientes que más te gusten: manteca, queso blanco, mermeladas, o si preferís rellenos podés experimentar con fiambres, salmón, palta, lechuga ,tomate , atún ...en fin la imaginación al poder! Con esta receta te salen 6 aproximadamente. Para el pre-fermento: Levadura fresca 15 gramos , o [...]

2018-11-25T15:37:27+00:00Desayuno, Masas, Panes, Todas las Recetas|10 Comentarios

Churros

Ingredientes: 1 taza de agua 40 grs de margarina 250 grs de harina 1/2 cdita de sal fina Aceite o grasa para freír Azúcar para espolvorear Modo de Preparación: Poner en una cacerola el agua y la margarina. Llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar de golpe la harina. Cocer revolviendo con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola. Fuera del fuego agregar la sal y seguir trabajando la masa hasta que esté muy lisa. Poner la pasta en una churrera o mango con boquilla gruesa rizada y cortar [...]

2018-11-25T15:37:27+00:00Dulces, Todas las Recetas|4 Comentarios

Brownies

Ingredientes: Manteca 180 grs Azúcar 300 grs Chocolate cobertura semiamargo 250 grs Esencia de vainilla 1 cdita Sal 1 pizca Huevos 4 Harina común 200 grs Cacao amargo 25 grs Nueces peladas 150 grs Modo de Preparación 1-Fundir el chocolate y la manteca a baño María o al microondas, como prefieras. Dejar entibiar. 2- Aparte en un bowl mezclar los huevos, con el azúcar NO BATIR porque no queremos obtener una mezcla muy aireada. Perfumar con la esencia de vainilla. 3- Incorporar a los huevos, el chocolate derretido con la manteca, mezclar y a continuación la harina tamizada junto al [...]

2016-06-09T17:55:28+00:00Desayuno, Dulces, Postres, Todas las Recetas|13 Comentarios

Receta – Chipacitos caseros

La fécula de mandioca, los huevos y los quesos se unen para crear estos deliciosos chipacitos. Una receta tradicional argentina que te transportará a las provincias del norte Ingredientes: Fécula de mandioca 500 gramos Huevos 2 Leche 300 Ml. Sal y pimienta a gusto Mezcla de quesos (fontina, Mar del Plata y gruyerito) 300 gramos Manteca 50 gramos. Modo de Preparación Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada. Derretir la manteca en la leche. Cortar los quesos en cubitos chiquitos y colocarlos en el centro del volcán junto con los huevos. Agregar la leche poco a [...]

2024-11-20T15:21:21+00:00Panes, Todas las Recetas|7 Comentarios

Tarta de espinacas y puerros

Ingredientes: Masa Harina 0000 250 g Sal 1 pizca Manteca 125 g Agua helada 40 cc Relleno Puerros 1 Cebolla 1 Espinacas 150 g Aceite de oliva 40 cc Sal y pimienta Ligue Huevos 3 Queso crema 200 grs Queso rallado 75 g Modo de Preparación Masa Procesar la harina con la sal y la manteca hasta arenar la mezcla. Agregar de a poco el agua hasta tomar la masa. Retirar y dejar reposar durante 30 minutos en la heladera. Enmantecar una tartera de 22 cm. de diámetro, estirar la masa y forrar el molde. Llevar a la heladera durante [...]

2018-11-25T15:37:28+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|6 Comentarios

Flan de dulce de leche

Ingredientes: Leche 750 ml Dulce de leche 350 gramos Huevos 6 Azúcar 150 gramos Flaneritas acarameladas 8 o 1 flanera grande Modo de Preparación Calentar la leche (sin dejarla hervir), agregar el dulce y mezclar hasta que se disuelva. Mezclar los huevos con el azúcar, incorporarlos a la leche en dos veces, mezclando bien. Verter la preparación en los moldes acaramelados y hornear los flanes o flan a baño María suave (160°), hasta que la preparación esté firme (unos 30 minutos, o 45 minutos si la flanera es grande). Retirarlos del horno, dejarlos enfriar y a continuación llevar a [...]

2019-06-10T08:42:43+00:00Dulces, Postres, Todas las Recetas|6 Comentarios

Chocotorta

¿Te antoja algo rico y fácil de hacer? ¡Esta Chocotorta te va a volar la cabeza! Es el postre perfecto para cualquier ocasión, desde una reunión con amigos hasta un domingo por la tarde. ¡Manos a la obra! Ingredientes: 2 paquete/s de Galletitas dulces (tipo Chocolinas) 400 gramo/s de Dulce de Leche 400 gramo/s de queso crema (tipo CasanCrem) Cacao en polvo para decorar leche, leche chocolatada o café (para mojar las galletitas) cantidad necesaria Modo de Preparación: En un bowl mezclar el dulce de leche con el queso crema y guardarlo en la heladera para que tome consistencia. [...]

2025-12-02T20:52:00+00:00Dulces, Postres, Todas las Recetas, Tortas|33 Comentarios

Albóndigas de berenjenas

Ingredientes: 200 grs de berenjenas 100 grs de queso rallado (tipo reggianito) media cebolla 1 huevo 100 grs de pan rallado aceite de oliva 1 cucharada aceite para freír cantidad necesaria Sal 1 cucharadita Modo de Preparación: Lavar las berenjenas y cortarlas en pedazos pequeños como para poder procesar con procesadora o procesador de mano ( minipimer). Procesar por unos segundos junto a la cebolla. En un sartén con una cucharada de aceite de oliva , poner a sofreír la berenjena y la cebolla ya procesada , agregar la sal , ( no más de una cucharadita porque el queso [...]

2018-11-25T15:37:29+00:00Entradas, Platos principales, Todas las Recetas|10 Comentarios

Grisines

Ingredientes: Salen 32 unidades 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 425 grs de harina común 1 cucharada de azúcar 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de aceite de oliva 250 ml de agua tibia 45 grs de semillas de sésamo Variantes 50 grs de queso parmesano 3 cucharadas de sal gruesa Modo de Preparación 1-Poner la levadura en un bol pequeño con 4 cucharadas de agua tibia, remover bien . Dejar 5 minutos . 2-En un bol mezclar la harina, el azúcar y la sal. Añadir la levadura y el agua tibia. Agregar el aceite y mezclar todo [...]

2018-11-25T15:37:29+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|8 Comentarios

Pancitos con chips de chocolate

Un jugo de naranja o una chocolatada y un pancito de estos y ya tenés la merienda ideal para los más chicos de la casa. Ingredientes: Para 20 pancitos Leche tibia 150 ml Azúcar 75 gramos Manteca pomada 120 gramos Levadura fresca 20 gramos Huevos 4 Harina común 550 gramos Sal media cucharadita Chispas de chocolate 50 gramos Huevo para pincelar 1 Modo de preparación En un bol mezclar el azúcar y la manteca, agregar la leche tibia y luego la levadura. Incorporar los huevos previamente batidos. Añadir la mitad de la harina y mezclar, agregar la sal y [...]

2018-11-25T15:37:29+00:00Desayuno, Dulces, Masas, Panes, Todas las Recetas|4 Comentarios

Quiche de queso parmesano

Masa quebrada ( ver receta ) Relleno Huevos batidos 2 150 ml de crema de leche 1 taza de queso rallado parmesano nuez moscada a gusto Sal y pimienta a gusto. Nuez moscada a gusto Modo de Preparación Para 8 porciones. Masa: Realizar la masa siguiendo las instrucciones de la masa quebrada. Forrar con la masa un molde de tarta de 22 a 24 cms( previamente enmantecado y enharinado ) Pinchar la superficie de la tarta con un tenedor y cocinar por 10 minutos a horno moderado ( 180 grados). Dejar enfríar y reservar. Relleno: En un bol mezclar batir [...]

2018-11-25T15:37:29+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|7 Comentarios

Quiché de verduras

Ingredientes: Masa quebrada ( ver receta básica) Relleno 3 huevos batidos 200 ml de crema de leche Brócoli fresco o congelado 200 grs Coliflor 200 grs Zanahoria 2 medianas Cebolla 1 grande 150 grs de queso tipo port-salut o muzarella sal y pimienta a gusto Modo de Preparación: Masa: Realizar la masa siguiendo las instrucciones de la masa quebrada. Forrar con la masa un molde de tarta de 22 a 24 cms. Pinchar la superficie de la tarta con un tenedor y cocinar por 10 minutos a horno moderado ( 180 grados). Dejar enfriar y reservar. Relleno: Cocer las verduras [...]

2018-11-25T15:37:30+00:00Entradas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|19 Comentarios

Masa quebrada (Masa básica para tarta salada)

Ingredientes para la preparación de la masa quebrada: 300 gramos de harina común 150 gramos de manteca 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de agua helada 1 cucharada sopera de jugo de limón Modo de Preparación: Colocar la harina y la sal en un bol, a continuación agregar la manteca bien fría cortada en cubitos con ayuda de dos cuchillos comenzar a integrarla con la harina, obtendremos una mezcla granulada (como un arenado),en este momento, añadir el agua helada y la cucharada de jugo de limón, remover y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes, tratando de evitar trasmitirle [...]

2018-11-25T15:37:30+00:00Masas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|13 Comentarios

Miguelitos

Ingredientes: Harina 0000 500 gramos Leche 100 ml Levadura fresca 30 gramos Huevos 2 Manteca 125 gramos Azúcar 100 gramos Esencia de vainilla 1 cdita Ralladura de naranja 2 cucharadas Crema pastelera ( ver receta) Dulce de leche pastelero cantidad necesaria Azúcar impalpable para espolvorear cantidad necesaria Modo de Preparación Mezclar la leche tibia y la levadura. Incorporar 2 cucharadas soperas de harina, mezclar bien y dejar reposar  hasta que se forme una  esponja. En un bol grande verter la harina , los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja . Incorporar la esponja de [...]

2018-11-25T15:37:30+00:00Desayuno, Dulces, Todas las Recetas|27 Comentarios

Magdalenas de chocolate

Ingredientes: Con esta preparación salen unas 20 magdalenas aproximadamente. 4 huevos 180 grs de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 150 grs de harina leudante 1 cucharadita de polvo de hornear Jugo de 1 naranja pequeña Cacao amargo 4 cucharada soperas Manteca 75 grs Chips de chocolate para decorar Modo de Preparación: 1-Separar las claras de las yemas Batir las claras a punto nieve con 1/4 parte del azúcar y reservar. 2-Batir las yemas con la 3/4 /parte restante del azúcar . A continuación agregar la esencia de vainilla y el cacao amargo ,mezclar bien hasta obtener una crema [...]

2018-11-25T15:37:30+00:00Dulces, Todas las Recetas|3 Comentarios

Matambre Arrollado

Ingredientes: Matambre de ternera: 1 (1,5 kg) Huevo cocido: 3 Ajo: 2 dientes Perejil Zanahoria: 1 (en cubos) Queso rallado: 80 gramos Laurel: 2 hojas Modo de Preparación: Preparar el matambre, cortando las salientes del mismo para dejarlo casi rectangular. Estirarlo sobre la mesada con la parte de la grasa para arriba. Agregarle sal y pimienta. Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir la tercera parte del matambre, colocar los huevos duros sobre el principio del relleno y arrollar el matambre. Coser el mismo por los extremos y centro. Hervir durante 2 horas aproximadamente y dejarlo enfriar en el [...]

2023-10-10T15:45:44+00:00Arrollados, Carnes, Entradas, Entradas Navideñas, Todas las Recetas|39 Comentarios

Pionono relleno de dulce de leche

Ingredientes: 5 Huevos 50 gramos de azúcar 50 gramos de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de miel Dulce de leche repostero: Cantidad necesaria Modo de Preparación Batir los huevos, agregar los 50 gramos de azúcar y se sigue batiendo, agregar la esencia de vainilla y seguir batiendo (total 5 minutos aproximadamente) luego incorporar la harina tamizada de a poco revolviendo suavemente y por último la miel. Enmantecar una placa de aproximadamente 30x50 poner papel manteca, enmantecar otra vez y enharinar. Volcar la preparación y Cocinar en horno precalentado a 200ºC por aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar. [...]

2016-06-08T04:48:02+00:00Dulces, Masas, Postres, Todas las Recetas|10 Comentarios

Masa básica para la pasta rellena

Ingredientes: 400 gramos de harina 000 4 huevos 1 cucharada aceite 1 cucharada de sal Modo de Preparación Paso 1: Tamizar la harina sobre la mesa de trabajo, hacer un hueco en el medio y colocar los huevos, la sal y el aceite. Mezclar los ingredientes con la ayuda de un tenedor o batidor de alambre, ir incorporando la harina del borde interno. Con moviendo circular siga incorporando harina del borde exterior hacia el centro formando una mezcla densa. Paso 2: Con la ayuda de las manos incorporar la harina restante de los bordes uniformemente sobre la pasta. Presione hasta [...]

2020-09-11T11:28:30+00:00Masas, Pastas, Platos principales, Todas las Recetas|1 comentario

Galletas Pepas

  Ingredientes: Manteca a punto pomada 125 gramos Azúcar impalpable 125 gramos Esencia de vainilla 1 cucharadita Ralladura de 1/2  limón 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (salen más esponjosas) Huevo 1 Yema 1 Harina 0000 270 gramos Dulce de membrillo cantidad necesaria Modo de Preparación: Batir el azúcar con la manteca a blanco, perfumar con la esencia y la ralladura de limón. Añadir el huevo y la yema y continuar batiendo. Tamizar los ingredientes secos e incorporar a la mezcla anterior. Mezclar hasta que se unan los ingredientes y obtengamos una masa pegajosa y lisa. Hacer un cilindro [...]

2018-11-25T15:37:31+00:00Desayuno, Dulces, Galletitas, Todas las Recetas|26 Comentarios

Tarta de frutillas

Ingredientes: Harina 0000 300 gramos Sal 1 pizca Azúcar impalpable 100 gramos Manteca 150 gramos Yemas 3 Relleno Harina 0000 50 gramos Azúcar 40 gramos 4 yemas de huevo Leche 500 cc Cubierta Mermelada de frutillas 3 cucharadas Agua 50 cc Gelatina sin sabor 7 gramos Frutillas frescas 500 gramos Modo de Preparación: Masa Tamizar la harina, la pizca de sal, y el azúcar impalpable. Colocar estos ingredientes en una procesadora. Agregar la manteca fría. Por último las yemas. Si hiciera falta 2 o 3 cucharadas de agua helada.  No es necesario amasar . Solo unir la masa envolver en [...]

2018-11-25T15:37:31+00:00Dulces, Postres, Tartas y quiches, Todas las Recetas|5 Comentarios

Relleno de empanadas a los cuatro quesos

Ingredientes para 18 empanadas aproximadamente: 3 cebollas de verdeo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de manteca 2 cucharadas de harina común 1 taza de leche caliente 200 gramos de queso port-salut o cuartirolo cortado en cubitos 100 gramos de queso fontina o gruyere rallado grueso 100 gramos de queso parmesano o reggianito rallado 100 gramos de queso provolone rallado Pimienta fresca molida a gusto. 18 discos de empanadas (ver receta de masa de empanadas) Modo de Preparación Cortar y picar la cebolla de verdeo. En un sartén con el aceite y la manteca rehogar por unos minutos [...]

2018-11-25T15:37:31+00:00Empanadas, Todas las Recetas|7 Comentarios

Tortitas negras

Ingredientes: 500 gramos de harina 0000 20 gramos de azúcar 15 gramos de levadura fresca 1 cucharadita de sal fina 100 g de manteca a temperatura ambiente 100 cc de leche tibia 100 cc de agua 300 gramos de azúcar negra Harina 2 cucharadas. Modo de Preparación En una taza mezclar un poco de la leche tibia con la levadura y 1 cucharada de harina para que espume un poco. En un bol mezclar la harina con el azúcar. Hacer un hueco e incorporar la leche, el agua, la manteca y la levadura espumada a los secos, mezclar todo, agregar [...]

2020-09-19T11:16:13+00:00Desayuno, Dulces, Facturas, Todas las Recetas|33 Comentarios

Conos de hojaldre rellenos con dulce de leche

Ingredientes: Masa de hojaldre rápido Harina 0000 300 grs Agua 150 cc Margarina para hojaldre 250 grs Sal una pisca Dulce de leche repostero 500 g Huevo 1 Varios Chocolate fundido Azúcar impalpable Modo de Preparación Masa de hojaldre rápido Tamizar la harina sobre la mesada. Hacer un hueco en el centro. Verter el agua mezclada con la sal y 50 gr. de margarina derretida. Incorporar la harina al líquido, desde el centro hacia fuera, uniendo bien para que no se formen grumos. Amasar hasta lograr un bollo liso. Estirar en forma de rectángulo, distribuir el resto de margarina cortada [...]

2018-11-25T15:37:32+00:00Dulces, Todas las Recetas|15 Comentarios

Magdalenas Martina

Ingredientes: Salen 8 a 10 magdalenas 3 cdas soperas margarina tipo Doriana 3 cdas de azúcar 1 huevo batido 1 cdita de esencia de vainilla 1 pizca d epolvo de hornear 5 cdas de harina 2 cditas de Nesquick 1 barrita de 25 grs de chocolate de repostería tipo Aguila o Nestlé granas de chocolate para decorar moldes de magdalenas 8 a 10 Modo de Preparación Mezclar la margarina cortada en pedacitos pequeños con el azúcar. Agregar el huevo batido y batir con fuerza . Se obtendrá una mezcla blanda. Incorporar el la esencia de vainilla y luego la harina, [...]

2018-11-25T15:37:32+00:00Desayuno, Dulces, Todas las Recetas|5 Comentarios

Tortilla de papas

Ingredientes:4 huevos750 gramos de papasAceite para freír (cantidad necesaria)Sal (a gusto)Modo de preparación:Lavar las papas secarlas bien y cortarlas en laminas finas tratando que todas tengan un tamaño uniforme. En una sartén grande colocar bastante aceite y freír las papas a fuego medio hasta que estén cocidas, sacarlas y colocarlas en un colador o en un plato con papel absorbente y reservarlas.En un bol se baten los huevos con un poco de sal, una vez batidos se añaden las papas, mezclándolas bien con el huevo batido y se dejan reposar unos minutos.Se prepara de nuevo la sartén en el fuego [...]

2021-07-23T12:05:10+00:00Todas las Recetas, Tortillas|20 Comentarios

Masa básica para empanadas

Masa para empanadas clásicas. Ingredientes: Harina 000 500 gramos Grasa bovina 100 gramos Agua 200 Ml. Jugo de limón 30 Ml. Sal fina 10 gramos. Modo de Preparación: Poner la harina en un bol, con la sal y la grasa bovina desmigar bien y hacer un arenado, agregar el jugo del limón alternando con el agua fría. Mezclar bien. Una vez integrados los ingredientes comenzar a amasar muy bien dejar reposar la masa para empanadas durante 1 hora en la heladera como mínimo. Estirar y cortar con molde 12 o 14 cm de diámetro. Estos discos se pueden congelar, colocando [...]

2020-06-09T10:27:56+00:00Empanadas, Masas, Todas las Recetas|14 Comentarios

Pancitos de salvado

Ingredientes: Masa Harina 700 grs Salvado fino 300 grs Sal 25 grs Azúcar negra 40 grs Levadura fresca 50 grs Agua 300 cc Leche 300 cc Manteca 100 g Varios Huevos 1 Agua Opcional: Semillas de sésamo Semillas de amapola Semillas de salvado Modo de Preparación Colocar en un bol la harina, el salvado, la sal y el azúcar. Mezclar y formar un hueco en el centro. Disolver la levadura en la mitad del agua tibia y colocar en el medio. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume. Luego, incorporar el resto de agua, la leche y la manteca. Mezclar [...]

2018-11-25T15:37:33+00:00Desayuno, Panes, Todas las Recetas|7 Comentarios

Ensalada Caprese

Ingredientes Tres tomates rojos redondos Dos bolas de mozzarella fresca unas hojas de albahaca fresca Aceite de oliva sal a gusto Pimienta a gusto Modo de Preparación Cortar la mozzarella en rodajas de un centímetro de espesor. Cortar los tomates en rodajas parejas de un centímetro de espesor. En un plato de servir, intercalar las rodajas de mozzarella con las rodajas de tomate. Entre los dos ingredientes, poner una hojita de albahaca. Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Enviada por: Delia Bruno

2023-10-03T15:33:37+00:00Entradas, Todas las Recetas|3 Comentarios
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