Este tipo de grasa es la más utilizada "tradicionalmente" para la preparación de nuestras masas para empanadas así como para freírlas y también para preparar panes, buñuelos y masas en general. A veces no la conseguimos en el supermercado, por eso hoy te enseñamos como hacerla, siguiendo estos pasos y con ayuda de un carnicero amigo. Para aproximadamente 1/2 kilo de grasa de Pella: 1 kilo de grasa vacuna de buena calidad que rodea las menudencias, preferentemente la grasa que rodea a los riñones. 1/2 Manzana verde pelada. Sal gruesa a gusto. Pica la grasa en trocitos pequeños con ayuda [...]

Cuántas veces nos pasa que hacemos unos alfajores, una torta, facturas, etc,  y a la hora de rellenarlos no tenemos dulce de leche repostero o pastelero... Y chau ya no nos queda igual ,  ya que la consistencia del dulce de leche clásico no es la misma. Pues con este tip vamos a poder realizarlo de manera práctica y fácil. Ideal para los amigos que viven fuera de Argentina y no pueden conseguir el dulce de leche pastelero. Ingredientes partiendo de un frasco de dulce de leche clásico. Dulce de leche 1 frasco de 350 gramos Fécula de maíz [...]

Es inevitable querer darle un pellizco a este pan aun caliente ... Aroma de chocolate y naranja en la casa... Un pan que es ideal para el desayuno o merienda de grandes y chicos. La masa es tipo brioche o sea una masa esponjosa, ligeramente dulce y sus ingredientes principales son : leche, huevos manteca, levadura... Ingredientes para dos panes en molde tipo budín inglés de 24 cms Levadura seca 12 gramos o fresca 25 gramos Leche  tibia 120 ml Azúcar 120 gramos Harina común 500 gramos Sal una cucharadita Huevos 3 Manteca a temperatura ambiente 80 gramos Esencia [...]

Para los que decidimos comer rico y saludable hoy comparto esta receta con vos , una combinación perfecta de verduras y ricota que lo podés hacer como entrada o plato principal . Ingredientes para 4 porciones Berenjenas medianas 3 Ricota  magra 400 gramos Zanahoria rallada media Hojas de espinaca o acelga 300 gramos ( puedes usar las que vienen congeladas) Brócoli 200 gramos Salsa de tomate a gusto Sal y pimienta a gusto Queso de rallado 3 cucharadas. Opcional: Hojas de albahaca Modo de preparación: Comenzamos cortando las berenjenas a lo largo  en láminas finas de 3 a [...]

Ingredientes: Garbanzos 1 taza ( remojados durante toda la noche) Sal y pimienta a gusto Aceite de oliva 1 cucharada Cúrcuma 1 cucharadita. Ajo en polvo una pizca Tahini ( salsa de sésamo tostado) 1 cucharada Jugo de limón a gusto Agua cantidad necesaria Para la versión de remolacha : Remolacha  cruda 1/2 Modo de preparación: Más fácil imposible : Procesar todos los ingredientes con ayuda de un minipimer, mixer o procesador de cocina. Siempre podemos realzar el sabor con el ingrediente que más nos guste . Al momento de servirlo aderezar con un chorrito de aceite de oliva, [...]

Deliciosa torta típica de cafetería, esta vez a la ricota que siempre nos aporta suavidad y cremosidad le añadiremos  el toque ácido de las frambuesas y un crujiente y sabroso crumble que no te dejará indiferente. Ingredientes: Ricota  250 gramos Azúcar 180 gramos Huevos  2 Esencia de vainilla  1 cucharadita Ralladura de limón 2 cucharaditas Jugo de limón  2 cucharadas Manteca derretida 50 gramos Harina común 3oo gramos Bicarbonato media cucharadita Polvo de hornear 1 cucharadita y media Frambuesas frescas 250 gramos Para el crumble o streusel Harina común 130 gramos Azúcar 150 gramos Manteca derretida 80 gramos Polvo [...]

Ingredientes para una rosca : Masa madre: Harina 00 130 gramos Levadura seca  3 gramos  o fresca 12 gramos Agua  tibia 75 gramos Azúcar 1 cucharadita Para el empaste: Harina 00 400 gramos Manteca 120 gramos Sal una pizca Cerveza 150 ml Huevos 3 Queso rallado 75 gramos Relleno: Aceitunas verdes 50 gramos (descarozadas) Aceitunas negras 50 gramos(descarozadas) Salame 150 gramos Queso feta 100 gramos Aceite para pincelar cantidad necesaria. Modo de preparación: Comenzaremos haciendo la masa madre: poner la levadura junto a el azúcar y el agua tibia. Disolver bien. Colocar en un bol  la harina previamente cernida, hacer [...]